Mexíkó · Snarl · Hádegisverður
Ídýfa úr svörtum baunum
Black Bean Dip
Mjúk og reykkennd ídýfa úr svörtum baunum, fersk með límónu og kóríander og með mildum hita frá kúmeni og cayennepipar. Hún er tilvalin með stökku grænmeti eða smurð í vefjur.
- Undirbúningur
- 10 mín.
- Eldun
- 3 mín.
- Samtals
- 13 mín.
- Skammtar
- 6
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 57% · Fita 24% · Prótein 19%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 6 skammta- 2 dósir (15 oz hvor), sigtaðar480 gSvartar baunir í dós, sigtaðar og skolaðar
- 2 rif6 gHvítlaukur, saxaður smátt
- 1 msk14 gÓlífuolía
- 1 tskMalað kúmen (cumin)
- 1 tskReykt paprikuduft
- 1/4 tskCayennepipar
- 2 msk (um 1 límóna)Nýkreistur límónusafi
- 1/2 tskSalt
- 3 msk45 gKalt vatn
- 1/4 bolliFerskt kóríander, saxað
- 1 lítiðJalapeño, fræhreinsað og fínsaxað (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Hellið baununum í sigti og skolið þær vel undir köldu rennandi vatni.
- 2
Hitið ólífuolíuna á lítilli pönnu við lágan til meðalhita.
- 3
Bætið hvítlauknum út í og steikið í um 1 mínútu þar til ilmurinn kemur en án þess að hann brúnist.
- 4
Hrærið kúmeni, reyktri papriku og cayennepipar saman við og steikið í 30 sekúndur svo kryddin njóti sín, takið síðan pönnuna af hitanum.
- 5
Setjið baunirnar, kryddaða hvítlauksolíuna, límónusafann og saltið í matvinnsluvél.
- 6
Maukið og bætið vatninu út í einni matskeið í einu þar til ídýfan er mjúk og auðvelt er að dýfa í hana.
- 7
Bætið mestöllu kóríandrinu og jalapeño, ef það er notað, út í og púlsið nokkrum sinnum til að blanda því saman við.
- 8
Smakkið til með salti, límónu eða cayennepipar.
- 9
Setjið í skál og stráið afganginum af kóríandrinu yfir áður en borið er fram.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Fyrir mildari ídýfu má sleppa jalapeño og cayennepipar og bæta við örlítið meira af reyktu paprikudufti til að fá bragð.
- Notaðu pintóbaunir í dós í stað svartra bauna ef þær eru til heima.
- Fyrir léttari útgáfu má sleppa ólífuolíunni og rista hvítlaukinn og kryddin í smá skvettu af vatni eða grænmetissoði í staðinn.
- Ef þér líkar ekki kóríander geturðu hrært saxaðri ferskri steinselju eða sneiddum vorlauk saman við í staðinn.
Geymsla
Settu afganga í loftþétt ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu þá innan 3 til 4 daga. Hrærðu smá skvettu af vatni eða límónusafa saman við ef ídýfan þykknar. Kóríanderinn dökknar með tímanum, svo bragðið verður best ef ferskum kryddjurtum er bætt við rétt áður en borið er fram.
Undirbúningur fram í tímann
Þú getur maukað ídýfuna allt að degi fyrr og geymt hana undir loki í kæli. Hrærðu kóríander og jalapeño saman við skömmu áður en borið er fram svo þau haldist fersk og litrík.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Ídýfa úr svörtum baunum með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Engir helstu ofnæmisvaldar í hráefnunum.
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (98 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 99 kkal | 101 kkal |
| Prótein | 5 g | 5,1 g |
| Kolvetni | 14,5 g | 14,8 g |
| þar af sykur | 0,3 g | 0,3 g |
| Trefjar | 5,8 g | 5,9 g |
| Fita | 2,7 g | 2,8 g |
| þar af mettuð | 0,4 g | 0,4 g |
| Natríum | 503 mg | 513 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
