Mexikói · Falatozás · Ebéd
Fekete babkrém
Black Bean Dip
Krémes, füstös ízű fekete babkrém, amelyet lime és friss koriander tesz üdévé, a római kömény és a cayenne-i bors pedig enyhe csípősséget ad neki. Ideális ropogós zöldségek mártogatásához vagy tortillák megkenéséhez.
- Előkészítés
- 10 perc
- Főzés
- 3 perc
- Összesen
- 13 perc
- Adag
- 6
A kalóriák forrása: Szénhidrát 57% · Zsír 24% · Fehérje 19%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
6 adaghoz- 2 doboz (egyenként 15 oz), lecsepegtetve480 gKonzerv fekete bab, lecsepegtetve és leöblítve
- 2 gerezd6 gFokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál14 gOlívaolaj
- 1 teáskanálŐrölt római kömény
- 1 teáskanálFüstölt paprika
- 1/4 teáskanálCayenne-i bors
- 2 evőkanál (kb. 1 lime)30 gFrissen facsart limelé
- 1/2 teáskanálSó
- 3 evőkanál45 gHideg víz
- 1/4 csészeFriss koriander, apróra vágva
- 1 kicsi14 gJalapeño paprika, kimagozva és finomra vágva (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Szűrd le a fekete babot egy szűrőben, és alaposan öblítsd át hideg folyó víz alatt.
- 2
Egy kis serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat alacsony-közepes lángon.
- 3
Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd kb. 1 percig, amíg illatos lesz, de ne barnuljon meg.
- 4
Keverd hozzá a római köményt, a füstölt paprikát és a cayenne-i borsot, pirítsd 30 másodpercig, hogy a fűszerek kiengedjék az aromájukat, majd húzd le a serpenyőt a tűzről.
- 5
Tedd a babot, a fűszeres fokhagymás olajat, a limelevet és a sót egy aprítógépbe.
- 6
Turmixold, közben evőkanalanként add hozzá a vizet, amíg a krém sima és jól mártogatható nem lesz.
- 7
Add hozzá a koriander nagy részét és a jalapeñót, ha használod, majd néhányszor röviden aprítsd össze, hogy elkeveredjenek.
- 8
Kóstold meg, és ízlés szerint igazíts a són, a lime-on vagy a cayenne-i borson.
- 9
Kanalazd egy tálba, és tálaláskor szórd meg a maradék korianderrel.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Enyhébb krémhez hagyd ki a jalapeño paprikát és a cayenne-i borsot, és ízesítsd egy kevés extra füstölt paprikával.
- A fekete babot konzerv pinto babbal is helyettesítheted, ha éppen az van otthon.
- Könnyebb változathoz olívaolaj helyett egy kevés vízben vagy zöldségalaplében pirítsd meg a fokhagymát és a fűszereket.
- Ha nem szereted a koriandert, keverj bele helyette apróra vágott friss petrezselymet vagy felkarikázott újhagymát.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tedd hűtőbe légmentesen záródó dobozban, és 3–4 napon belül fogyaszd el. Ha besűrűsödik, keverj bele egy kevés vizet vagy limelevet. A koriander idővel megsötétedik, ezért a legjobb íz érdekében a friss fűszernövényeket közvetlenül tálalás előtt add hozzá.
Előre elkészítés
A krémet akár egy nappal korábban is összeturmixolhatod, és letakarva a hűtőben tárolhatod. A koriandert és a jalapeño paprikát nem sokkal tálalás előtt keverd bele, hogy frissek és élénk színűek maradjanak.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Fekete babkrém, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
A hozzávalók nem tartalmaznak főbb allergéneket.
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (98 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 99 kcal | 101 kcal |
| Fehérje | 5 g | 5,1 g |
| Szénhidrát | 14,5 g | 14,8 g |
| ebből cukrok | 0,3 g | 0,3 g |
| Rost | 5,8 g | 5,9 g |
| Zsír | 2,7 g | 2,8 g |
| ebből telített | 0,4 g | 0,4 g |
| Nátrium | 503 mg | 513 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
