Mexická · Snack · Oběd
Dip z černých fazolí
Black Bean Dip
Hladký, lehce kouřový dip z černých fazolí osvěžený limetkou a čerstvým koriandrem, s jemnou pikantností kmínu a kajenského pepře. Ideální k namáčení křupavé zeleniny nebo k mazání do wrapů.
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- 3 min
- Celkem
- 13 min
- Porce
- 6
Původ kalorií: Sacharidy 57% · Tuky 24% · Bílkoviny 19%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 6- 2 konzervy (po 15 oz), scezené480 gČerné fazole z konzervy, scezené a propláchnuté
- 2 stroužky6 gČesnek, nasekaný
- 1 lžíceOlivový olej
- 1 lžičkaMletý římský kmín
- 1 lžičkaUzená paprika
- 1/4 lžičkyKajenský pepř
- 2 lžíce (asi 1 limetka)Čerstvá limetková šťáva
- 1/2 lžičkySůl
- 3 lžíceStudená voda
- 1/4 hrnkuČerstvý koriandr, nasekaný
- 1 malé14 gJalapeño, zbavené semínek a nadrobno nakrájené (volitelné)
Postup
- 1
Fazole sceďte na sítku a důkladně je propláchněte pod studenou tekoucí vodou.
- 2
V malé pánvi zahřejte olivový olej na mírném až středním plameni.
- 3
Přidejte česnek a opékejte asi 1 minutu, dokud nezavoní, ale nezhnědne.
- 4
Vmíchejte kmín, uzenou papriku a kajenský pepř a 30 sekund opékejte, aby koření rozvonělo, pak pánev stáhněte z plotny.
- 5
Do mixéru dejte fazole, kořeněný česnekový olej, limetkovou šťávu a sůl.
- 6
Mixujte a postupně po lžících přilévejte vodu, dokud dip nebude hladký a krémový.
- 7
Přidejte většinu koriandru a případně jalapeño a několikrát krátce pulzně promixujte.
- 8
Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí, limetkou nebo kajenským pepřem.
- 9
Přendejte do misky a před podáváním posypte zbylým koriandrem.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pro jemnější dip vynechte jalapeño a kajenský pepř a pro chuť přidejte trochu více uzené papriky.
- Černé fazole můžete nahradit fazolemi pinto z konzervy, pokud je máte zrovna doma.
- Pro lehčí verzi vynechte olivový olej a česnek s kořením opražte v troše vody nebo zeleninového vývaru.
- Pokud nemáte rádi koriandr, vmíchejte místo něj nasekanou čerstvou petrželku nebo nakrájenou jarní cibulku.
Skladování
Zbytky uložte do 2 hodin do vzduchotěsné nádoby v lednici a spotřebujte do 3 až 4 dnů. Pokud dip zhoustne, vmíchejte trochu vody nebo limetkové šťávy. Koriandr časem tmavne, proto pro nejlepší chuť přidejte čerstvé bylinky až těsně před podáváním.
Příprava předem
Dip můžete rozmixovat až den předem a uchovávat ho zakrytý v lednici. Koriandr a jalapeño vmíchejte krátce před podáváním, aby zůstaly svěží a měly pěknou barvu.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Dip z černých fazolí jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Suroviny neobsahují hlavní alergeny.
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (98 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 99 kcal | 101 kcal |
| Bílkoviny | 5 g | 5,1 g |
| Sacharidy | 14,5 g | 14,8 g |
| z toho cukry | 0,3 g | 0,3 g |
| Vláknina | 5,8 g | 5,9 g |
| Tuky | 2,7 g | 2,8 g |
| z toho nasycené | 0,4 g | 0,4 g |
| Sodík | 503 mg | 513 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
