ब्लैक बीन डिप

विकल्प

• कम तीखी डिप के लिए हालापेन्यो मिर्च और केयेन पेपर न डालें, और स्वाद के लिए थोड़ी ज़्यादा स्मोक्ड पैपरिका डालें।
• अगर घर में डिब्बाबंद पिंटो बीन्स हों, तो ब्लैक बीन्स की जगह उन्हें इस्तेमाल कर सकते हैं।
• हल्के संस्करण के लिए जैतून के तेल की जगह लहसुन और मसालों को थोड़े से पानी या वेजिटेबल ब्रॉथ में भूनें।
• अगर आपको हरा धनिया पसंद नहीं है, तो उसकी जगह कटा हुआ ताज़ा पार्सले या कटा हरा प्याज़ मिलाएँ।

स्टोरेज

बची हुई डिप को 2 घंटे के भीतर एयरटाइट डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3 से 4 दिनों में खा लें। अगर डिप गाढ़ी हो जाए, तो थोड़ा पानी या लाइम का रस मिलाएँ। हरा धनिया समय के साथ काला पड़ जाता है, इसलिए बेहतरीन स्वाद के लिए ताज़ी हर्ब्स परोसने से ठीक पहले डालें।

पहले से तैयारी

आप डिप को एक दिन पहले तक ब्लेंड करके ढककर फ्रिज में रख सकते हैं। हरा धनिया और हालापेन्यो मिर्च परोसने से कुछ देर पहले मिलाएँ, ताकि वे ताज़ा और चटकीले बने रहें।