Meksikolainen · Välipala · Lounas
Mustapapudippi
Black Bean Dip
Samettinen ja savuinen mustapapudippi, jota raikastavat lime ja tuore korianteri ja jossa on juustokuminan ja cayennepippurin lempeää potkua. Täydellinen rapeiden kasvisten dippaamiseen tai tortillarullien levitteeksi.
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 3 min
- Yhteensä
- 13 min
- Annoksia
- 6
Energian lähteet: Hiilihydraatit 57% · Rasva 24% · Proteiini 19%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
6 annokseen- 2 tölkkiä (15 oz kukin), valutettuina480 gMustapavut (säilyke), valutettuina ja huuhdeltuina
- 2 kynttä6 gValkosipuli, hienonnettuna
- 1 rkl14 gOliiviöljy
- 1 tlJauhettu juustokumina
- 1 tlSavupaprikajauhe
- 1/4 tlCayennepippuri
- 2 rkl (noin 1 lime)30 gVastapuristettu limemehu
- 1/2 tlSuola
- 3 rkl45 gKylmä vesi
- 1/4 kuppiaTuore korianteri, hienonnettuna
- 1 pieni14 gJalapeño, siemenet poistettuina ja hienonnettuna (valinnainen)
Valmistus
- 1
Valuta mustapavut siivilässä ja huuhtele ne hyvin kylmän juoksevan veden alla.
- 2
Lämmitä oliiviöljy pienessä pannussa miedolla tai keskilämmöllä.
- 3
Lisää valkosipuli ja kuullota noin 1 minuutti, kunnes se tuoksuu mutta ei ruskistu.
- 4
Sekoita joukkoon juustokumina, savupaprika ja cayennepippuri ja kuumenna 30 sekuntia, jotta mausteiden aromit vapautuvat, ja nosta pannu sitten pois liedeltä.
- 5
Laita pavut, maustettu valkosipuliöljy, limemehu ja suola monitoimikoneeseen.
- 6
Soseuta ja lisää vettä ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes dippi on sileää ja helposti dipattavaa.
- 7
Lisää suurin osa korianterista ja halutessasi jalapeño ja sekoita muutamalla lyhyellä sykäyksellä.
- 8
Maista ja tarkista suola, lime tai cayennepippuri.
- 9
Lusikoi kulhoon ja ripottele pinnalle loput korianterista ennen tarjoilua.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Miedompaa dippiä varten jätä jalapeño ja cayennepippuri pois ja lisää makua tuomaan hieman enemmän savupaprikajauhetta.
- Mustapapujen sijaan voit käyttää pintopapusäilykettä, jos sitä sattuu olemaan kaapissa.
- Kevyempää versiota varten jätä oliiviöljy pois ja paahda valkosipuli ja mausteet sen sijaan tilkassa vettä tai kasvislientä.
- Jos et pidä korianterista, sekoita sen tilalle hienonnettua tuoretta persiljaa tai viipaloitua kevätsipulia.
Säilytys
Siirrä jäljelle jäänyt dippi ilmatiiviissä rasiassa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö 3–4 päivän kuluessa. Jos dippi paksuuntuu, sekoita joukkoon tilkka vettä tai limemehua. Korianteri tummuu ajan myötä, joten parhaan maun saat lisäämällä tuoreet yrtit juuri ennen tarjoilua.
Ennakkoon valmistus
Voit soseuttaa dipin jopa päivää etukäteen ja säilyttää sen peitettynä jääkaapissa. Sekoita korianteri ja jalapeño joukkoon vasta vähän ennen tarjoilua, jotta ne pysyvät raikkaina ja kirkkaina.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Mustapapudippi yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Aineksissa ei ole yleisimpiä allergeeneja.
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (98 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 99 kcal | 101 kcal |
| Proteiini | 5 g | 5,1 g |
| Hiilihydraatit | 14,5 g | 14,8 g |
| josta sokereita | 0,3 g | 0,3 g |
| Kuitu | 5,8 g | 5,9 g |
| Rasva | 2,7 g | 2,8 g |
| josta tyydyttynyttä | 0,4 g | 0,4 g |
| Natrium | 503 mg | 513 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
