Мексиканска · Снек · Обяд
Дип от черен боб
Black Bean Dip
Гладък дип от черен боб с опушен вкус, освежен с лайм и пресен кориандър и с лека пикантност от кимион и кайенски пипер. Идеален за топене на хрупкави зеленчуци или за намазване в тортила рулца.
- Подготовка
- 10 мин
- Готвене
- 3 мин
- Общо
- 13 мин
- Порции
- 6
Калориите идват от: Въглехидрати 57% · Мазнини 24% · Протеини 19%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 6 порции- 2 консерви (по 15 oz), отцедени480 гЧерен боб от консерва, отцеден и изплакнат
- 2 скилидки6 гЧесън, ситно нарязан
- 1 с.л.14 гЗехтин
- 1 ч.л.Смлян кимион
- 1 ч.л.Пушен червен пипер
- 1/4 ч.л.Кайенски пипер
- 2 с.л. (около 1 лайм)30 гПрясно изцеден сок от лайм
- 1/2 ч.л.Сол
- 3 с.л.45 гСтудена вода
- 1/4 чашаПресен кориандър, нарязан
- 1 малко14 гХалапеньо, без семки и ситно нарязано (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Отцедете черния боб в цедка и го изплакнете добре под студена течаща вода.
- 2
Загрейте зехтина в малък тиган на слаб до среден огън.
- 3
Добавете чесъна и го запържете около 1 минута, докато ухае, но без да покафенява.
- 4
Добавете кимиона, пушения червен пипер и кайенския пипер и разбъркайте за 30 секунди, за да разгърнат аромата си, след което свалете тигана от огъня.
- 5
Сложете боба, ароматното чесново олио, сока от лайм и солта в кухненски робот.
- 6
Пасирайте, като добавяте водата по една супена лъжица, докато дипът стане гладък и кремообразен.
- 7
Добавете по-голямата част от кориандъра и халапеньото, ако използвате, и пулсирайте няколко пъти, за да се смесят.
- 8
Опитайте и коригирайте солта, лайма или кайенския пипер.
- 9
Прехвърлете в купа и поръсете с останалия кориандър преди сервиране.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За по-мек дип пропуснете халапеньото и кайенския пипер и добавете малко повече пушен червен пипер за вкус.
- Можете да замените черния боб с боб пинто от консерва, ако имате такъв под ръка.
- За по-лека версия пропуснете зехтина и запечете чесъна и подправките в малко вода или зеленчуков бульон.
- Ако не обичате кориандър, добавете вместо него нарязан пресен магданоз или нарязан зелен лук.
Съхранение
Приберете остатъците в херметичен съд в хладилника до 2 часа и ги консумирайте в рамките на 3 до 4 дни. Ако дипът се сгъсти, разбъркайте с малко вода или сок от лайм. Кориандърът потъмнява с времето, затова за най-добър вкус добавете пресните билки точно преди сервиране.
Предварителна подготовка
Можете да пасирате дипа до един ден предварително и да го съхранявате покрит в хладилника. Добавете кориандъра и халапеньото малко преди сервиране, за да останат свежи и ярки.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Дип от черен боб“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съставките не съдържат основни алергени.
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (98 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 99 ккал | 101 ккал |
| Протеини | 5 г | 5,1 г |
| Въглехидрати | 14,5 г | 14,8 г |
| от които захари | 0,3 г | 0,3 г |
| Фибри | 5,8 г | 5,9 г |
| Мазнини | 2,7 г | 2,8 г |
| от които наситени | 0,4 г | 0,4 г |
| Натрий | 503 мг | 513 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
