Mexicansk · Mellemmåltid · Frokost
Dip med sorte bønner
Black Bean Dip
En cremet, røget dip med sorte bønner, frisket op med lime og frisk koriander og med et mildt pift af spidskommen og cayennepeber. Perfekt til at dyppe sprøde grøntsager i eller smøre i wraps.
- Forberedelse
- 10 min.
- Tilberedning
- 3 min.
- I alt
- 13 min.
- Portioner
- 6
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 57% · Fedt 24% · Protein 19%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 6 portioner- 2 dåser (á 15 oz), drænet480 gSorte bønner på dåse, drænet og skyllet
- 2 fed6 gHvidløg, finthakket
- 1 spsk14 gOlivenolie
- 1 tskStødt spidskommen
- 1 tskRøget paprika
- 1/4 tskCayennepeber
- 2 spsk (ca. 1 lime)30 gFriskpresset limesaft
- 1/2 tskSalt
- 3 spsk45 gKoldt vand
- 1/4 kopFrisk koriander, hakket
- 1 lille14 gJalapeño, uden kerner og finthakket (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Hæld de sorte bønner i en si, og skyl dem godt under koldt rindende vand.
- 2
Varm olivenolien op i en lille pande ved lav til middel varme.
- 3
Tilsæt hvidløget, og steg det i ca. 1 minut, til det dufter, men uden at det tager farve.
- 4
Rør spidskommen, røget paprika og cayennepeber i, og steg i 30 sekunder, så krydderierne folder sig ud. Tag derefter panden af varmen.
- 5
Kom bønnerne, den krydrede hvidløgsolie, limesaft og salt i en foodprocessor.
- 6
Blend, og tilsæt vandet en spiseskefuld ad gangen, til dippen er glat og cremet.
- 7
Tilsæt det meste af korianderen og jalapeñoen, hvis du bruger den, og pulsér et par gange, så det blandes.
- 8
Smag til med salt, lime eller cayennepeber.
- 9
Kom dippen i en skål, og drys den resterende koriander over ved servering.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- For en mildere dip kan du udelade jalapeño og cayennepeber og tilsætte lidt ekstra røget paprika for smagens skyld.
- Du kan bytte de sorte bønner ud med pintobønner på dåse, hvis det er dem, du har ved hånden.
- For en lettere version kan du springe olivenolien over og riste hvidløg og krydderier i en skvæt vand eller grøntsagsbouillon i stedet.
- Hvis du ikke kan lide koriander, kan du i stedet røre hakket frisk persille eller snittede forårsløg i.
Opbevaring
Sæt rester på køl i en lufttæt beholder inden for 2 timer, og spis dem inden for 3 til 4 dage. Rør en skvæt vand eller limesaft i, hvis dippen bliver for tyk. Koriandren bliver mørkere med tiden, så for den bedste smag skal du tilsætte friske krydderurter lige før servering.
Forbered i forvejen
Du kan blende dippen op til en dag i forvejen og opbevare den tildækket i køleskabet. Rør koriander og jalapeño i kort før servering, så de forbliver friske og flotte.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Dip med sorte bønner med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Ingen af de store allergener i ingredienserne.
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (98 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 99 kcal | 101 kcal |
| Protein | 5 g | 5,1 g |
| Kulhydrater | 14,5 g | 14,8 g |
| heraf sukkerarter | 0,3 g | 0,3 g |
| Kostfibre | 5,8 g | 5,9 g |
| Fedt | 2,7 g | 2,8 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,4 g | 0,4 g |
| Natrium | 503 mg | 513 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
