Mehhiko · Suupiste · Lõunasöök
Mustade ubade dipikaste
Black Bean Dip
Sametine ja suitsune mustade ubade dipikaste, mida värskendavad laim ja värske koriander ning millele annavad õrna teravuse vürtsköömned ja Cayenne'i pipar. Sobib suurepäraselt krõmpsuvate köögiviljade dippimiseks või tortiljarullide sisse määrimiseks.
- Ettevalmistus
- 10 min
- Küpsetamine
- 3 min
- Kokku
- 13 min
- Portsjoneid
- 6
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 57% · Rasvad 24% · Valgud 19%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
6 portsjonit- 2 purki (à 15 oz), nõrutatud480 gKonserveeritud mustad oad, nõrutatud ja loputatud
- 2 küünt6 gKüüslauk, peeneks hakitud
- 1 spl14 gOliiviõli
- 1 tlJahvatatud vürtsköömned
- 1 tlSuitsupaprika
- 1/4 tlCayenne'i pipar
- 2 spl (umbes 1 laim)30 gVärskelt pressitud laimimahl
- 1/2 tlSool
- 3 spl45 gKülm vesi
- 1/4 tassiVärske koriander, hakitud
- 1 väike14 gJalapeño, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Nõruta mustad oad sõelal ja loputa neid hoolikalt külma jooksva vee all.
- 2
Kuumuta oliiviõli väikesel pannil madalal kuni keskmisel kuumusel.
- 3
Lisa küüslauk ja küpseta umbes 1 minut, kuni see lõhnab, kuid ei ole pruunistunud.
- 4
Sega juurde vürtsköömned, suitsupaprika ja Cayenne'i pipar ning kuumuta 30 sekundit, et vürtsid avaksid oma aroomi, seejärel tõsta pann tulelt.
- 5
Pane oad, vürtsikas küüslauguõli, laimimahl ja sool köögikombaini.
- 6
Püreesta, lisades vett supilusikatäie kaupa, kuni dipikaste on sile ja hästi dipitav.
- 7
Lisa suurem osa koriandrist ja soovi korral jalapeño ning sega paari lühikese impulsiga läbi.
- 8
Maitse ning lisa vajadusel soola, laimi või Cayenne'i pipart.
- 9
Tõsta kaussi ja puista serveerimiseks peale ülejäänud koriander.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Leebema dipikastme jaoks jäta jalapeño ja Cayenne'i pipar välja ning lisa maitse andmiseks veidi rohkem suitsupaprikat.
- Kui sul on käepärast pinto-oad, võid mustade ubade asemel kasutada konserveeritud pinto-ube.
- Kergema variandi jaoks jäta oliiviõli ära ja rösti küüslauku ning vürtse hoopis väikeses koguses vees või köögiviljapuljongis.
- Kui sulle koriander ei maitse, sega selle asemel sisse hakitud värsket peterselli või viilutatud rohelist sibulat.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul. Kui kaste pakseneb, sega juurde veidi vett või laimimahla. Koriander tumeneb aja jooksul, seega parima maitse saamiseks lisa värsked ürdid vahetult enne serveerimist.
Valmista ette
Dipikastme võid blenderdada kuni päev varem ja hoida seda kaetult külmkapis. Sega koriander ja jalapeño sisse vahetult enne serveerimist, et need jääksid värsked ja erksad.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Mustade ubade dipikaste ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (98 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 99 kcal | 101 kcal |
| Valgud | 5 g | 5,1 g |
| Süsivesikud | 14,5 g | 14,8 g |
| millest suhkrud | 0,3 g | 0,3 g |
| Kiudained | 5,8 g | 5,9 g |
| Rasvad | 2,7 g | 2,8 g |
| millest küllastunud | 0,4 g | 0,4 g |
| Naatrium | 503 mg | 513 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
