Meksička · Međuobrok · Ručak
Namaz od crnog graha
Black Bean Dip
Glatki, dimljeni namaz od crnog graha osvježen limetom i svježim korijanderom, s blagom ljutinom kumina i kajenskog papra. Idealan je za umakanje hrskavog povrća ili za premazivanje tortilja.
- Priprema
- 10 min
- Kuhanje
- 3 min
- Ukupno
- 13 min
- Porcije
- 6
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 57% · Masti 24% · Proteini 19%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 6- 2 konzerve (po 15 oz), ocijeđene480 gCrni grah iz konzerve, ocijeđen i ispran
- 2 češnja6 gČešnjak, sitno nasjeckan
- 1 žlica14 gMaslinovo ulje
- 1 žličicaMljeveni kumin
- 1 žličicaDimljena paprika
- 1/4 žličiceKajenski papar
- 2 žlice (otprilike 1 limeta)30 gSvježe iscijeđeni sok limete
- 1/2 žličiceSol
- 3 žlice45 gHladna voda
- 1/4 šaliceSvježi korijander, nasjeckan
- 1 mala14 gJalapeño papričica, bez sjemenki i sitno nasjeckana (po želji)
Priprema
- 1
Ocijedite crni grah u cjedilu i dobro ga isperite pod mlazom hladne vode.
- 2
Zagrijte maslinovo ulje u maloj tavi na laganoj do srednjoj vatri.
- 3
Dodajte češnjak i pirjajte oko 1 minute, dok ne zamiriši, ali da ne porumeni.
- 4
Umiješajte kumin, dimljenu papriku i kajenski papar te pržite 30 sekundi da začini puste aromu, a zatim maknite tavu s vatre.
- 5
Stavite grah, začinjeno ulje s češnjakom, sok limete i sol u multipraktik.
- 6
Miksajte dodajući vodu žlicu po žlicu dok namaz ne postane gladak i dovoljno gust za zahvaćanje.
- 7
Dodajte veći dio korijandera i jalapeño, ako ga koristite, pa nekoliko puta kratko promiksajte da se sjedine.
- 8
Kušajte i po potrebi dodajte soli, limete ili kajenskog papra.
- 9
Prebacite u zdjelu i pospite preostalim korijanderom prije posluživanja.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za blaži namaz izostavite jalapeño papričicu i kajenski papar te dodajte malo više dimljene paprike za okus.
- Crni grah možete zamijeniti pinto grahom iz konzerve ako ga imate pri ruci.
- Za lakšu verziju umjesto na maslinovom ulju prepecite češnjak i začine u malo vode ili povrtnog temeljca.
- Ako ne volite korijander, umiješajte nasjeckani svježi peršin ili narezani mladi luk.
Čuvanje
Ostatke u roku od 2 sata spremite u hladnjak u hermetički zatvorenoj posudi i pojedite u roku od 3 do 4 dana. Ako se namaz zgusne, umiješajte malo vode ili soka limete. Korijander s vremenom potamni, pa za najbolji okus svježe bilje dodajte neposredno prije posluživanja.
Priprema unaprijed
Namaz možete izmiksati do jedan dan unaprijed i čuvati ga pokrivenog u hladnjaku. Korijander i jalapeño papričicu umiješajte malo prije posluživanja kako bi ostali svježi i živih boja.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Namaz od crnog graha jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sastojci ne sadrže glavne alergene.
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (98 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 99 kcal | 101 kcal |
| Proteini | 5 g | 5,1 g |
| Ugljikohidrati | 14,5 g | 14,8 g |
| od čega šećeri | 0,3 g | 0,3 g |
| Vlakna | 5,8 g | 5,9 g |
| Masti | 2,7 g | 2,8 g |
| od čega zasićene | 0,4 g | 0,4 g |
| Natrij | 503 mg | 513 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
