Mexicană · Gustare · Prânz
Dip de fasole neagră
Black Bean Dip
Un dip de fasole neagră fin și afumat, înviorat cu lime și coriandru proaspăt, cu o notă ușor picantă de chimion și cayenne. Este ideal pentru legume crocante sau ca umplutură în wrapuri.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 3 min
- Total
- 13 min
- Porții
- 6
Caloriile provin din: Carbohidrați 57% · Grăsimi 24% · Proteine 19%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 6 porții- 2 conserve (a câte 15 oz), scurse480 gFasole neagră din conservă, scursă și clătită
- 2 căței6 gUsturoi, tocat mărunt
- 1 lingură14 gUlei de măsline
- 1 lingurițăChimion măcinat
- 1 lingurițăBoia afumată
- 1/4 lingurițăPiper cayenne
- 2 linguri (aproximativ 1 lime)30 gSuc proaspăt de lime
- 1/2 lingurițăSare
- 3 linguri45 gApă rece
- 1/4 canăCoriandru proaspăt, tocat
- 1 mic14 gJalapeño, fără semințe și tocat mărunt (opțional)
Mod de preparare
- 1
Scurge fasolea neagră într-o sită și clătește-o bine sub jet de apă rece.
- 2
Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mică, la foc mic spre mediu.
- 3
Adaugă usturoiul și călește-l aproximativ 1 minut, până devine aromat, dar fără să se rumenească.
- 4
Adaugă chimionul, boiaua afumată și cayenne și amestecă 30 de secunde, ca să-și elibereze aromele, apoi ia tigaia de pe foc.
- 5
Pune fasolea, uleiul aromat cu usturoi, sucul de lime și sarea într-un robot de bucătărie.
- 6
Mixează, adăugând apa câte o lingură, până când dipul devine fin și cremos.
- 7
Adaugă cea mai mare parte din coriandru și jalapeño, dacă îl folosești, și pulsează de câteva ori ca să se încorporeze.
- 8
Gustă și ajustează sarea, lime-ul sau cayenne.
- 9
Pune dipul într-un bol și presară deasupra restul de coriandru înainte de servire.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Pentru un dip mai blând, renunță la jalapeño și la piperul cayenne și adaugă puțină boia afumată în plus pentru gust.
- Poți înlocui fasolea neagră cu fasole pinto din conservă, dacă asta ai la îndemână.
- Pentru o variantă mai ușoară, renunță la uleiul de măsline și călește usturoiul și condimentele într-un strop de apă sau supă de legume.
- Dacă nu îți place coriandrul, adaugă în schimb pătrunjel proaspăt tocat sau ceapă verde feliată.
Păstrare
Pune resturile la frigider, într-un recipient închis ermetic, în maximum 2 ore și consumă-le în 3–4 zile; dacă dipul se îngroașă, amestecă-l cu un strop de apă sau suc de lime. Coriandrul se închide la culoare în timp, așa că, pentru cel mai bun gust, adaugă ierburile proaspete chiar înainte de servire.
Pregătire în avans
Poți mixa dipul cu până la o zi înainte și să-l păstrezi acoperit la frigider. Adaugă coriandrul și jalapeño cu puțin timp înainte de servire, ca să rămână proaspete și colorate.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Dip de fasole neagră cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Ingredientele nu conțin alergeni majori.
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (98 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 99 kcal | 101 kcal |
| Proteine | 5 g | 5,1 g |
| Carbohidrați | 14,5 g | 14,8 g |
| din care zaharuri | 0,3 g | 0,3 g |
| Fibre | 5,8 g | 5,9 g |
| Grăsimi | 2,7 g | 2,8 g |
| din care saturate | 0,4 g | 0,4 g |
| Sodiu | 503 mg | 513 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
