بريطاني وأيرلندي · فطور · غداء
بيض مخبوز بالسبانخ
Baked Eggs with Spinach
بيض ناعم مخبوز في أوعية فردية صغيرة فوق طبقة من السبانخ الذابلة بالثوم، ويُزيَّن بقليل من الجبن الإيطالي الصلب النباتي. طبق بسيط وغني بالبروتين، ومميز بما يكفي لفطور متأخر في عطلة نهاية الأسبوع.
- التحضير
- 10 د
- الطهي
- 20 د
- الإجمالي
- 30 د
- عدد الحصص
- 4
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 9% · الدهون 58% · البروتين 33%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 4- 10 أكواب (حوالي 300 غ)سبانخ صغيرة طازجة
- 2 ملعقة صغيرةزيت زيتون
- 2 فص6 غثوم مفروم ناعمًا
- 8 حبات كبيرة400 غبيض
- 4 ملاعق كبيرةحليب نصف دسم
- 1/4 كوب20 غجبن إيطالي صلب نباتي (على طراز البارميزان، مصنوع دون منفحة حيوانية)، مبشور ناعمًا
- 1 رشةجوزة الطيب المطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرةملح
- 1/4 ملعقة صغيرةفلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة كبيرةثوم معمّر (شيف) طازج مقطّع (اختياري)
طريقة التحضير
- 1
سخّن الفرن على 190 °م / 375 °ف، وضع أربعة أوعية فخارية صغيرة (سعة كل منها حوالي 250 مل) على صينية خبز.
- 2
سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- 3
أضف الثوم وقلّبه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته دون أن يتحمّر.
- 4
أضف السبانخ على دفعات، وقلّبها حتى تذبل تمامًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
- 5
انقل السبانخ إلى مصفاة واضغط عليها بملعقة لإخراج أكبر قدر ممكن من السائل.
- 6
تبّل السبانخ بجوزة الطيب ونصف الملح ونصف الفلفل.
- 7
وزّع السبانخ على الأوعية واصنع تجويفًا في وسط كل منها.
- 8
اكسر بيضتين في كل تجويف.
- 9
اسكب ملعقة كبيرة واحدة من الحليب فوق كل وعاء، ثم رشّ الجبن المبشور وما تبقى من الملح والفلفل.
- 10
اخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يتماسك البياض تمامًا؛ واتركه بضع دقائق إضافية للحصول على صفار متماسك، وهو ما يُنصح به للأطفال الصغار والحوامل وكبار السن.
- 11
رشّ الثوم المعمّر إن رغبت، وقدّمه ساخنًا مع الحذر لأن الأوعية ستكون ساخنة جدًا.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- استخدم جبن شيدر معتّقًا نباتيًا أو جبنًا نباتيًا على طراز الغرويير بدلًا من الجبن الإيطالي الصلب النباتي إذا كان العثور عليه أسهل.
- لنسخة خالية من منتجات الألبان، استبدل الحليب نصف الدسم بمشروب صويا غير محلّى أو بمشروب شوفان معتمد خالٍ من الغلوتين، واستغنِ عن الجبن.
- لتوفير الوقت والتكلفة، استخدم كيسًا من السبانخ المجمّدة بوزن 300 غ، بعد إذابتها وعصرها جيدًا من الماء، بدلًا من السبانخ الصغيرة الطازجة.
- للحصول على نسخة أغنى بالصلصة على طريقة الشكشوكة، ضع قليلًا من صلصة الطماطم المصفّاة (باساتا) تحت السبانخ في كل قالب.
التخزين
يُفضَّل تناول البيض المخبوز طازجًا، لأن الصفار ينضج أكثر من اللازم ويصبح البياض مطاطيًا عند إعادة التسخين. إذا تبقّى منه شيء، ضعه في الثلاجة خلال ساعتين، وتناوله خلال يوم إلى يومين، وأعد تسخينه حتى يصبح ساخنًا جدًا ويتصاعد منه البخار، ولا تجمّده.
التحضير المسبق
يمكنك تذبيل السبانخ وتصفيتها وتتبيلها قبل يوم واحد كحدّ أقصى، وحفظها مغطاة في الثلاجة. قبل التقديم مباشرةً، وزّعها على القوالب وأضف البيض واخبزه، مع إضافة بضع دقائق إلى وقت الخبز لأن السبانخ باردة.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل بيض مخبوز بالسبانخ بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
تحتوي على: البيضالحليب
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (200 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 211 سعرة | 106 سعرة |
| البروتين | 17.1 غ | 8.6 غ |
| الكربوهيدرات | 5 غ | 2.5 غ |
| منها سكريات | 1.5 غ | 0.8 غ |
| الألياف | 1.7 غ | 0.9 غ |
| الدهون | 13.7 غ | 6.9 غ |
| منها مشبعة | 4.5 غ | 2.3 غ |
| الصوديوم | 559 ملغ | 280 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
