Britská a írska · Raňajky · obed
Zapekané vajcia so špenátom
Baked Eggs with Spinach
Jemné vajcia zapekané v jednotlivých zapekacích miskách na vrstve duseného špenátu s cesnakom, dochutené trochou vegetariánskeho tvrdého syra talianskeho typu. Jednoduché jedlo bohaté na bielkoviny, ktoré je dostatočne slávnostné na víkendový brunch.
- Príprava
- 10 min
- Varenie
- 20 min
- Spolu
- 30 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 9% · Tuky 58% · Bielkoviny 33%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 10 hrnčekov (asi 300 g)Čerstvý baby špenát
- 2 čajové lyžičky9 gOlivový olej
- 2 strúčiky6 gCesnak, nadrobno nasekaný
- 8 veľkých400 gVajcia
- 4 polievkové lyžice60 gPolotučné mlieko
- 1/4 hrnčeka20 gVegetariánsky tvrdý syr talianskeho typu (ako parmezán, bez živočíšneho syridla), jemne nastrúhaný
- 1 štipkaMletý muškátový oriešok
- 1/2 čajovej lyžičkySoľ
- 1/4 čajovej lyžičkyMleté čierne korenie
- 1 polievková lyžicaČerstvá pažítka, nastrihaná (voliteľné)
Postup
- 1
Rúru predhrejte na 190 °C / 375 °F a na plech položte štyri zapekacie misky (každá asi 250 ml).
- 2
Na veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni.
- 3
Pridajte cesnak a miešajte 30 sekúnd, kým nezavonia, ale nezhnedne.
- 4
Po hrstiach pridávajte špenát a obracajte ho, kým úplne nezmäkne, asi 3 minúty.
- 5
Špenát preložte do sitka a lyžicou z neho vytlačte čo najviac tekutiny.
- 6
Špenát ochuťte muškátovým orieškom, polovicou soli a polovicou korenia.
- 7
Špenát rozdeľte do misiek a v strede každej urobte jamku.
- 8
Do každej jamky rozbite dve vajcia.
- 9
Do každej misky nalejte 1 polievkovú lyžicu mlieka, potom posypte strúhaným syrom a zvyšnou soľou a korením.
- 10
Pečte 12 až 15 minút, kým bielky úplne nestuhnú; pre tvrdé žĺtky pečte o pár minút dlhšie, čo sa odporúča pre malé deti, tehotné a starších ľudí.
- 11
Posypte pažítkou, ak ju používate, a podávajte horúce; buďte opatrní, misky budú veľmi horúce.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Ak sa vám ľahšie zháňa, použite namiesto tvrdého syra talianskeho typu vegetariánsky zrelý čedar alebo vegetariánsky syr typu gruyère.
- Ak chcete verziu bez mliečnych výrobkov, nahraďte polotučné mlieko nesladeným sójovým nápojom alebo certifikovaným bezlepkovým ovseným nápojom a syr vynechajte.
- Ak chcete ušetriť čas aj peniaze, použite namiesto čerstvého špenátu 300 g balenie mrazeného špenátu, rozmrazeného a dobre vytlačeného.
- Pre šťavnatejšiu verziu v štýle šakšuky dajte pod špenát do každej zapekacej misky trochu paradajkovej passaty.
Skladovanie
Zapekané vajcia sú najlepšie čerstvé, pretože pri ohrievaní sa žĺtky prevaria a bielky zgumovatejú. Ak vám niečo zostane, dajte to do chladničky do 2 hodín, zjedzte do 1–2 dní, ohrejte dôkladne do horúca a nemrazte.
Príprava vopred
Špenát môžete spariť, scediť a dochutiť až 1 deň vopred a uchovávať prikrytý v chladničke. Tesne pred podávaním ho rozdeľte do zapekacích misiek, pridajte vajcia a zapečte, pričom na studený špenát počítajte s niekoľkými minútami navyše.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Zapekané vajcia so špenátom jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: VajciaMlieko
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (200 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 211 kcal | 106 kcal |
| Bielkoviny | 17,1 g | 8,6 g |
| Sacharidy | 5 g | 2,5 g |
| z toho cukry | 1,5 g | 0,8 g |
| Vláknina | 1,7 g | 0,9 g |
| Tuky | 13,7 g | 6,9 g |
| z toho nasýtené | 4,5 g | 2,3 g |
| Sodík | 559 mg | 280 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
