Bretland og Írland · Morgunverður · Hádegisverður
Bökuð egg með spínati
Baked Eggs with Spinach
Mjúk egg bökuð í litlum formum ofan á hvítlauksspínati, toppuð með smá grænmetisvænum ítölskum harðosti. Einfaldur og próteinríkur réttur sem er nógu sérstakur fyrir helgarbröns.
- Undirbúningur
- 10 mín.
- Eldun
- 20 mín.
- Samtals
- 30 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 9% · Fita 58% · Prótein 33%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 10 bollar (um 300 g)Ferskt smáspínat
- 2 tsk9 gÓlífuolía
- 2 rif6 gHvítlaukur, smátt saxaður
- 8 stór400 gEgg
- 4 msk60 gLéttmjólk
- 1/4 bolli20 gGrænmetisvænn ítalskur harðostur (í parmesanstíl, án dýrahleypis), fínrifinn
- 1 klípaMalað múskat
- 1/2 tskSalt
- 1/4 tskSvartur pipar, malaður
- 1 mskFerskur graslaukur, klipptur (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Hitið ofninn í 190 °C / 375 °F og setjið fjögur lítil form (um 250 ml hvert) á bökunarplötu.
- 2
Hitið ólífuolíuna á stórri pönnu við meðalhita.
- 3
Bætið hvítlauknum út í og hrærið í 30 sekúndur þar til ilmurinn kemur en hann brúnast ekki.
- 4
Bætið spínatinu út í í lúkum og veltið því þar til það er alveg fallið saman, um 3 mínútur.
- 5
Hellið spínatinu í sigti og pressið eins mikinn vökva úr því og hægt er með skeið.
- 6
Kryddið spínatið með múskatinu, helmingnum af saltinu og helmingnum af piparnum.
- 7
Skiptið spínatinu á milli formanna og gerið holu í miðjuna á hverju.
- 8
Brjótið tvö egg í hverja holu.
- 9
Setjið 1 msk af mjólk yfir hvert form og stráið síðan rifna ostinum og afganginum af saltinu og piparnum yfir.
- 10
Bakið í 12 til 15 mínútur, þar til hvítan er alveg stífnuð; bakið nokkrum mínútum lengur fyrir harðar rauður, sem mælt er með fyrir ung börn, barnshafandi og eldra fólk.
- 11
Stráið graslauk yfir, ef hann er notaður, og berið fram heitt en farið varlega því formin verða mjög heit.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu grænmetisvænan, vel þroskaðan Cheddar eða grænmetisvænan ost í Gruyère-stíl í stað ítalska harðostsins ef auðveldara er að fá hann.
- Til að gera réttinn mjólkurlausan skaltu nota ósætan sojadrykk eða vottaðan glútenlausan hafradrykk í stað léttmjólkurinnar og sleppa ostinum.
- Notaðu 300 g poka af frosnu spínati, þíddu og vel kreistu, í stað ferska spínatsins til að spara tíma og peninga.
- Settu smá tómatpassata undir spínatið í hverri skál fyrir safaríkari útgáfu í anda shakshuka.
Geymsla
Bökuð egg eru best nýbökuð, því rauðurnar ofeldast og hvíturnar verða seigar við upphitun. Ef afgangar verða skaltu setja þá í kæli innan 2 klukkustunda, borða innan 1 til 2 daga og hita þar til rjúkandi heitt. Ekki frysta.
Undirbúningur fram í tímann
Láttu spínatið falla saman, síaðu það og kryddaðu allt að 1 degi fyrr og geymdu það undir loki í kæli. Skiptu því svo í skálarnar, bættu eggjunum við og bakaðu rétt áður en borið er fram; gerðu ráð fyrir nokkrum aukamínútum þar sem spínatið er kalt.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Bökuð egg með spínati með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: EggMjólk
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (200 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 211 kkal | 106 kkal |
| Prótein | 17,1 g | 8,6 g |
| Kolvetni | 5 g | 2,5 g |
| þar af sykur | 1,5 g | 0,8 g |
| Trefjar | 1,7 g | 0,9 g |
| Fita | 13,7 g | 6,9 g |
| þar af mettuð | 4,5 g | 2,3 g |
| Natríum | 559 mg | 280 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
