İngiliz ve İrlanda · Kahvaltı · Öğle Yemeği
Ispanaklı Fırın Yumurta
Baked Eggs with Spinach
Sarımsaklı, sotelenmiş ıspanak yatağı üzerinde tek kişilik ramekinlerde pişirilen, üzerine biraz vejetaryen İtalyan usulü sert peynir serpilmiş ipeksi yumurtalar. Hafta sonu brunch'ına yakışacak kadar özel, basit ve protein açısından zengin bir tarif.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Toplam
- 30 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 9% · Yağ 58% · Protein 33%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 10 su bardağı (yaklaşık 300 g)Taze bebek ıspanak
- 2 tatlı kaşığı9 gZeytinyağı
- 2 diş6 gSarımsak, ince doğranmış
- 8 adet (büyük boy)400 gYumurta
- 4 yemek kaşığı60 gYarım yağlı süt
- 1/4 su bardağı20 gVejetaryen İtalyan usulü sert peynir (hayvansal maya içermeyen, parmesan tipi), ince rendelenmiş
- 1 tutamToz muskat
- 1/2 tatlı kaşığıTuz
- 1/4 tatlı kaşığıÖğütülmüş karabiber
- 1 yemek kaşığıTaze frenk soğanı, doğranmış (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Fırını 190 °C / 375 °F'ye ısıtın ve dört ramekini (her biri yaklaşık 250 ml) bir fırın tepsisine dizin.
- 2
Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- 3
Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar, renk almadan 30 saniye karıştırın.
- 4
Ispanağı avuç avuç ekleyin ve tamamen sönene kadar yaklaşık 3 dakika çevirerek pişirin.
- 5
Ispanağı bir süzgece alın ve bir kaşıkla bastırarak suyunu olabildiğince çıkarın.
- 6
Ispanağı muskat, tuzun yarısı ve karabiberin yarısıyla tatlandırın.
- 7
Ispanağı ramekinlere paylaştırın ve her birinin ortasında bir çukur açın.
- 8
Her çukura iki yumurta kırın.
- 9
Her ramekinin üzerine 1 yemek kaşığı süt gezdirin, ardından rendelenmiş peyniri ve kalan tuz ile karabiberi serpin.
- 10
Yumurta akları tamamen pişene kadar 12 ila 15 dakika pişirin; sarıların katı olması için birkaç dakika daha pişirin; bu, küçük çocuklar, hamileler ve yaşlılar için önerilir.
- 11
Kullanıyorsanız üzerine frenk soğanı serpin ve sıcak servis edin; ramekinler çok sıcak olacağı için dikkatli olun.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Daha kolay bulunuyorsa İtalyan usulü sert peynir yerine vejetaryen olgun Cheddar ya da vejetaryen Gruyère tipi bir peynir kullanın.
- Süt ürünü içermeyen bir versiyon için yarım yağlı sütü şekersiz soya içeceği ya da sertifikalı glutensiz yulaf içeceğiyle değiştirin ve peyniri kullanmayın.
- Zamandan ve paradan tasarruf etmek için taze ıspanak yerine çözdürülüp suyu iyice sıkılmış 300 g'lık bir paket dondurulmuş ıspanak kullanın.
- Daha sulu, şakşuka usulü bir versiyon için her kalıpta ıspanağın altına biraz domates passatası koyun.
Saklama
Fırın yumurta en iyi taze yenir; yeniden ısıtıldığında sarılar fazla pişer, beyazlar da lastik gibi olur. Artan olursa 2 saat içinde buzdolabına koyun, 1-2 gün içinde tüketin, buharı tütene kadar iyice ısıtın ve dondurmayın.
Önceden hazırlama
Ispanağı en fazla 1 gün önceden soteleyip süzün ve baharatlayın, üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklayın. Servisten hemen önce kalıplara paylaştırın, yumurtaları ekleyip pişirin; soğuk ıspanak için birkaç dakika fazla süre tanıyın.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Ispanaklı Fırın Yumurta tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: YumurtaSüt
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (200 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 211 kcal | 106 kcal |
| Protein | 17,1 g | 8,6 g |
| Karbonhidratlar | 5 g | 2,5 g |
| şekerler | 1,5 g | 0,8 g |
| Lif | 1,7 g | 0,9 g |
| Yağ | 13,7 g | 6,9 g |
| doymuş yağ | 4,5 g | 2,3 g |
| Sodyum | 559 mg | 280 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
