Britisk og irsk · Frokost · Lunsj
Bakte egg med spinat
Baked Eggs with Spinach
Myke egg bakt i små porsjonsformer på en seng av sautert spinat med hvitløk, toppet med litt vegetarisk italiensk hard ost. En enkel, proteinrik rett som føles spesiell nok til helgebrunsjen.
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 20 min
- Totalt
- 30 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 9% · Fett 58% · Protein 33%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 10 kopper (ca. 300 g)Fersk babyspinat
- 2 ts9 gOlivenolje
- 2 fedd6 gHvitløk, finhakket
- 8 store400 gEgg
- 4 ss60 gLettmelk
- 1/4 kopp20 gVegetarisk italiensk hard ost (parmesantype, laget uten animalsk løpe), finrevet
- 1 klypeMalt muskatnøtt
- 1/2 tsSalt
- 1/4 tsKvernet sort pepper
- 1 ssFersk gressløk, klippet (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 190 °C / 375 °F og sett fire porsjonsformer (ca. 250 ml hver) på et stekebrett.
- 2
Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme.
- 3
Tilsett hvitløken og rør i 30 sekunder til det dufter, men uten at den blir brun.
- 4
Ha i spinaten en håndfull om gangen og vend til den har falt helt sammen, ca. 3 minutter.
- 5
Hell spinaten i en sil og press ut så mye væske som mulig med en skje.
- 6
Smak til spinaten med muskatnøtt, halvparten av saltet og halvparten av pepperen.
- 7
Fordel spinaten i formene og lag en grop midt i hver.
- 8
Knekk to egg i hver grop.
- 9
Hell 1 ss melk over hver form, og strø over revet ost og resten av saltet og pepperen.
- 10
Stek i 12 til 15 minutter, til eggehvitene har stivnet helt; stek noen minutter lenger for faste plommer, noe som anbefales for små barn, gravide og eldre.
- 11
Dryss over gressløk om ønskelig, og server varmt – vær forsiktig, for formene blir svært varme.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bruk vegetarisk lagret cheddar eller en vegetarisk ost av gruyèretype i stedet for den italienske harde osten hvis det er lettere å få tak i.
- Bytt ut lettmelken med usøtet soyadrikk eller en sertifisert glutenfri havredrikk, og dropp osten, for en melkefri variant.
- Bruk en pose på 300 g frossen spinat, tint og godt klemt, i stedet for fersk spinat for å spare tid og penger.
- Ha litt tomatpassata under spinaten i hver form for en saftigere variant i shakshuka-stil.
Oppbevaring
Bakte egg smaker best nylagde, siden plommene blir overkokte og hvitene seige ved oppvarming. Har du likevel rester, sett dem i kjøleskapet innen 2 timer, spis dem innen 1 til 2 dager, varm dem til de er rykende varme, og ikke frys dem.
Lag på forhånd
La spinaten falle sammen, la den renne av og smak den til opptil 1 dag i forveien, og oppbevar den tildekket i kjøleskapet. Fordel den i formene, tilsett eggene og stek like før servering, og beregn noen ekstra minutter for den kalde spinaten.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Bakte egg med spinat med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: EggMelk
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (200 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 211 kcal | 106 kcal |
| Protein | 17,1 g | 8,6 g |
| Karbohydrater | 5 g | 2,5 g |
| hvorav sukkerarter | 1,5 g | 0,8 g |
| Kostfiber | 1,7 g | 0,9 g |
| Fett | 13,7 g | 6,9 g |
| hvorav mettet fett | 4,5 g | 2,3 g |
| Natrium | 559 mg | 280 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
