Britannia ja Irlanti · Aamiainen · Lounas
Uunimunat pinaatilla
Baked Eggs with Spinach
Pehmeät munat paistettuina annosvuoissa valkosipulisen, kuullotetun pinaatin päällä ja viimeisteltyinä pienellä määrällä kasvisruokavalioon sopivaa italialaistyyppistä kovaa juustoa. Helppo ja proteiinipitoinen ruoka, joka tuntuu tarpeeksi juhlavalta viikonlopun brunssille.
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 20 min
- Yhteensä
- 30 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 9% · Rasva 58% · Proteiini 33%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 10 kuppia (noin 300 g)Tuore babypinaatti
- 2 tl9 gOliiviöljy
- 2 kynttä6 gValkosipuli, hienonnettuna
- 8 isoa400 gKananmunat
- 4 rkl60 gKevytmaito
- 1/4 kuppia20 gKasvisruokavalioon sopiva italialaistyyppinen kova juusto (parmesaanityyppinen, ilman eläinperäistä juoksetetta), hienoksi raastettuna
- 1 hyppysellinenJauhettu muskottipähkinä
- 1/2 tlSuola
- 1/4 tlMustapippuri, jauhettu
- 1 rklTuore ruohosipuli, silputtuna (valinnainen)
Valmistus
- 1
Kuumenna uuni 190 °C:een / 375 °F:iin ja aseta neljä annosvuokaa (kukin noin 250 ml) uunipellille.
- 2
Kuumenna oliiviöljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä.
- 3
Lisää valkosipuli ja sekoittele 30 sekuntia, kunnes se tuoksuu mutta ei ruskistu.
- 4
Lisää pinaatti kourallinen kerrallaan ja kääntele, kunnes se on kokonaan pehmennyt, noin 3 minuuttia.
- 5
Kaada pinaatti siivilään ja purista lusikalla siitä niin paljon nestettä kuin mahdollista.
- 6
Mausta pinaatti muskottipähkinällä, puolella suolasta ja puolella pippurista.
- 7
Jaa pinaatti vuokiin ja tee jokaisen keskelle kuoppa.
- 8
Riko jokaiseen kuoppaan kaksi kananmunaa.
- 9
Lusikoi jokaiseen vuokaan 1 rkl maitoa ja ripottele päälle raastettu juusto sekä loput suolasta ja pippurista.
- 10
Paista 12–15 minuuttia, kunnes valkuaiset ovat kokonaan hyytyneet; paista muutama minuutti pidempään, jos haluat keltuaisten kovettuvan, mitä suositellaan pienille lapsille, raskaana oleville ja iäkkäille.
- 11
Ripottele päälle ruohosipulia, jos käytät sitä, ja tarjoile kuumana – varo, vuoat ovat erittäin kuumia.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Jos se on helpompi löytää, käytä italialaistyyppisen kovan juuston sijaan kasvisruokavalioon sopivaa kypsytettyä cheddaria tai gruyère-tyyppistä juustoa.
- Maidottomaan versioon korvaa kevytmaito makeuttamattomalla soijajuomalla tai sertifioidusti gluteenittomalla kaurajuomalla ja jätä juusto pois.
- Säästät aikaa ja rahaa, kun käytät tuoreen pinaatin sijaan 300 g:n pussin pakastepinaattia sulatettuna ja hyvin kuivaksi puristettuna.
- Mehevämpään, shakshuka-tyyliseen versioon lusikoi jokaiseen vuokaan pinaatin alle hieman tomaattipassataa.
Säilytys
Uunimunat ovat parhaimmillaan tuoreina, sillä lämmitettäessä keltuaiset kypsyvät liikaa ja valkuaiset muuttuvat kumimaisiksi. Jos ruokaa jää yli, nosta se jääkaappiin 2 tunnin kuluessa, syö 1–2 päivän sisällä, kuumenna läpikotaisin höyryävän kuumaksi äläkä pakasta.
Ennakkoon valmistus
Nuuduta, valuta ja mausta pinaatti enintään 1 päivää etukäteen ja säilytä peitettynä jääkaapissa. Jaa se vuokiin, lisää kananmunat ja paista juuri ennen tarjoilua – varaa kylmän pinaatin vuoksi muutama minuutti lisäaikaa.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Uunimunat pinaatilla yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: KananmunaMaito
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (200 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 211 kcal | 106 kcal |
| Proteiini | 17,1 g | 8,6 g |
| Hiilihydraatit | 5 g | 2,5 g |
| josta sokereita | 1,5 g | 0,8 g |
| Kuitu | 1,7 g | 0,9 g |
| Rasva | 13,7 g | 6,9 g |
| josta tyydyttynyttä | 4,5 g | 2,3 g |
| Natrium | 559 mg | 280 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
