Britanska in irska · Zajtrk · kosilo
Pečena jajca s špinačo
Baked Eggs with Spinach
Žametna jajca, pečena v posameznih modelčkih na plasti dušene špinače s česnom, z malo vegetarijanskega trdega sira italijanskega tipa. Preprosta jed, bogata z beljakovinami, ki je dovolj posebna za vikend brunch.
- Priprava
- 10 min
- Kuhanje
- 20 min
- Skupaj
- 30 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 9% · Maščobe 58% · Beljakovine 33%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 10 skodelic (približno 300 g)Sveža mlada špinača
- 2 žlički9 gOljčno olje
- 2 stroka6 gČesen, drobno sesekljan
- 8 velikih400 gJajca
- 4 žlice60 gDelno posneto mleko
- 1/4 skodelice20 gVegetarijanski trdi sir italijanskega tipa (kot parmezan, brez živalskega sirila), drobno nariban
- 1 ščepecMleti muškatni orešček
- 1/2 žličkeSol
- 1/4 žličkeMleti črni poper
- 1 žlicaSvež drobnjak, narezan (po želji)
Postopek
- 1
Pečico segrejte na 190 °C / 375 °F in na pekač postavite štiri modelčke (vsak približno 250 ml).
- 2
V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte oljčno olje.
- 3
Dodajte česen in mešajte 30 sekund, da zadiši, vendar ne porjavi.
- 4
Špinačo dodajajte po pesteh in jo obračajte, dokler povsem ne ovene, približno 3 minute.
- 5
Špinačo stresite v cedilo in z žlico iztisnite čim več tekočine.
- 6
Špinačo začinite z muškatnim oreščkom, polovico soli in polovico popra.
- 7
Špinačo razdelite v modelčke in na sredini vsakega naredite jamico.
- 8
V vsako jamico ubijte dve jajci.
- 9
V vsak modelček z žlico vlijte 1 žlico mleka, nato potresite z naribanim sirom ter preostalo soljo in poprom.
- 10
Pecite 12 do 15 minut, da se beljaki povsem strdijo; za trde rumenjake pecite nekaj minut dlje, kar se priporoča za majhne otroke, nosečnice in starejše.
- 11
Potresite z drobnjakom, če ga uporabljate, in postrezite vroče; pazite, ker bodo modelčki zelo vroči.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Če ga lažje najdete, namesto trdega sira italijanskega tipa uporabite vegetarijanski zoreni čedar ali vegetarijanski sir tipa gruyère.
- Za različico brez mlečnih izdelkov delno posneto mleko zamenjajte z nesladkanim sojinim napitkom ali certificiranim brezglutenskim ovsenim napitkom in izpustite sir.
- Za prihranek časa in denarja namesto sveže špinače uporabite 300 g zamrznjene špinače, odtajane in dobro ožete.
- Za bolj sočno različico v slogu šakšuke pod špinačo v vsak model dajte malo paradižnikove pasate.
Shranjevanje
Pečena jajca so najboljša sveža, saj se pri pogrevanju rumenjaki prepečejo, beljaki pa postanejo gumijasti. Če vam kaj ostane, ostanke v 2 urah postavite v hladilnik, porabite v 1–2 dneh, pogrejte, da so vroči, in jih ne zamrzujte.
Vnaprejšnja priprava
Špinačo lahko do 1 dan vnaprej ovenete, odcedite in začinite ter jo pokrito hranite v hladilniku. Tik pred serviranjem jo razdelite v modelčke, dodajte jajca in specite, pri čemer za hladno špinačo računajte nekaj minut več.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Pečena jajca s špinačo z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: JajcaMleko
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (200 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 211 kcal | 106 kcal |
| Beljakovine | 17,1 g | 8,6 g |
| Ogljikovi hidrati | 5 g | 2,5 g |
| od tega sladkorji | 1,5 g | 0,8 g |
| Vlaknine | 1,7 g | 0,9 g |
| Maščobe | 13,7 g | 6,9 g |
| od tega nasičene | 4,5 g | 2,3 g |
| Natrij | 559 mg | 280 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
