Inggris & Irlandia · Sarapan · Makan Siang
Telur Panggang dengan Bayam
Baked Eggs with Spinach
Telur lembut yang dipanggang dalam ramekin terpisah di atas bayam layu bercita rasa bawang putih, diberi sedikit keju keras vegetarian ala Italia. Hidangan sederhana kaya protein yang cukup istimewa untuk brunch akhir pekan.
- Persiapan
- 10 menit
- Memasak
- 20 menit
- Total
- 30 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 9% · Lemak 58% · Protein 33%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 10 cangkir (sekitar 300 g)Bayam muda segar
- 2 sdt9 gMinyak zaitun
- 2 siung6 gBawang putih, cincang halus
- 8 butir besar400 gTelur
- 4 sdm60 gSusu semi-skim
- 1/4 cangkir20 gKeju keras vegetarian ala Italia (seperti Parmesan, dibuat tanpa rennet hewani), parut halus
- 1 sejumputPala bubuk
- 1/2 sdtGaram
- 1/4 sdtMerica hitam bubuk
- 1 sdmDaun kucai segar, potong-potong (opsional)
Langkah
- 1
Panaskan oven hingga 190 °C / 375 °F dan letakkan empat ramekin (masing-masing sekitar 250 ml) di atas loyang.
- 2
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang.
- 3
Masukkan bawang putih dan aduk selama 30 detik hingga harum tetapi tidak kecokelatan.
- 4
Masukkan bayam segenggam demi segenggam, bolak-balik hingga layu sepenuhnya, sekitar 3 menit.
- 5
Pindahkan bayam ke saringan dan tekan dengan sendok untuk membuang cairan sebanyak mungkin.
- 6
Bumbui bayam dengan pala, setengah bagian garam, dan setengah bagian merica.
- 7
Bagi bayam ke dalam ramekin dan buat cekungan di tengah masing-masing.
- 8
Pecahkan dua butir telur ke setiap cekungan.
- 9
Tuang 1 sdm susu ke setiap ramekin, lalu taburi dengan keju parut serta sisa garam dan merica.
- 10
Panggang selama 12 hingga 15 menit, hingga putih telur benar-benar matang; panggang beberapa menit lebih lama untuk kuning telur yang padat, yang disarankan untuk anak kecil, ibu hamil, dan lansia.
- 11
Taburi daun kucai, jika memakai, dan sajikan selagi panas, berhati-hatilah karena ramekin akan sangat panas.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Jika lebih mudah didapat, ganti keju keras ala Italia dengan keju Cheddar matang vegetarian atau keju vegetarian ala Gruyère.
- Untuk versi bebas susu, ganti susu semi-skim dengan minuman kedelai tanpa gula atau minuman oat bersertifikat bebas gluten, dan jangan pakai keju.
- Untuk menghemat waktu dan biaya, ganti bayam segar dengan 1 kantong bayam beku 300 g, dicairkan dan diperas hingga kering.
- Untuk versi yang lebih berkuah ala shakshuka, tambahkan sedikit passata tomat di bawah bayam di setiap ramekin.
Penyimpanan
Telur panggang paling enak disantap segera, karena saat dipanaskan ulang kuning telurnya jadi terlalu matang dan putihnya alot. Jika ada sisa, simpan di kulkas dalam 2 jam, habiskan dalam 1 sampai 2 hari, panaskan hingga benar-benar panas dan beruap, dan jangan dibekukan.
Siapkan lebih awal
Layukan, tiriskan, dan bumbui bayam hingga 1 hari sebelumnya, lalu simpan tertutup di kulkas. Sesaat sebelum disajikan, bagi bayam ke dalam ramekin, tambahkan telur, lalu panggang; tambahkan beberapa menit waktu memanggang karena bayamnya dingin.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Telur Panggang dengan Bayam dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: TelurSusu
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (200 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 211 kkal | 106 kkal |
| Protein | 17,1 g | 8,6 g |
| Karbohidrat | 5 g | 2,5 g |
| termasuk gula | 1,5 g | 0,8 g |
| Serat | 1,7 g | 0,9 g |
| Lemak | 13,7 g | 6,9 g |
| termasuk lemak jenuh | 4,5 g | 2,3 g |
| Natrium | 559 mg | 280 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
