Brittiskt & irländskt · Frukost · Lunch
Ugnsbakade ägg med spenat
Baked Eggs with Spinach
Krämiga ägg bakade i portionsformar på en bädd av vitlöksfräst spenat, toppade med lite vegetarisk hårdost av italiensk typ. En enkel, proteinrik rätt som känns lyxig nog för en helgbrunch.
- Förberedelse
- 10 min
- Tillagning
- 20 min
- Totalt
- 30 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 9% · Fett 58% · Protein 33%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 10 koppar (ca 300 g)Färsk babyspenat
- 2 tsk9 gOlivolja
- 2 klyftor6 gVitlök, finhackad
- 8 stora400 gÄgg
- 4 msk60 gMellanmjölk
- 1/4 kopp20 gVegetarisk hårdost av italiensk typ (parmesanliknande, utan animaliskt löpe), finriven
- 1 nypaMalen muskotnöt
- 1/2 tskSalt
- 1/4 tskSvartpeppar, malen
- 1 mskFärsk gräslök, klippt (valfritt)
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 190 °C / 375 °F och ställ fyra portionsformar (ca 250 ml vardera) på en plåt.
- 2
Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.
- 3
Tillsätt vitlöken och rör i 30 sekunder tills den doftar men inte har fått färg.
- 4
Tillsätt spenaten en näve i taget och vänd tills den har sjunkit ihop helt, ca 3 minuter.
- 5
Häll spenaten i en sil och pressa ur så mycket vätska som möjligt med en sked.
- 6
Smaka av spenaten med muskotnöt, hälften av saltet och hälften av pepparn.
- 7
Fördela spenaten i formarna och gör en grop i mitten av varje.
- 8
Knäck två ägg i varje grop.
- 9
Skeda 1 msk mjölk över varje form och strö sedan över den rivna osten och resten av saltet och pepparn.
- 10
Grädda i 12 till 15 minuter tills vitorna har stelnat helt; grädda några minuter till för fasta gulor, vilket rekommenderas för små barn, gravida och äldre.
- 11
Strö över gräslök om du använder den och servera varmt – var försiktig, formarna blir mycket heta.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Använd en vegetarisk lagrad cheddar eller en vegetarisk ost av gruyèretyp i stället för hårdosten av italiensk typ om den är lättare att hitta.
- För en mjölkfri variant, byt mellanmjölken mot osötad sojadryck eller certifierad glutenfri havredryck och hoppa över osten.
- Spara tid och pengar genom att använda en påse på 300 g fryst spenat, tinad och väl urkramad, i stället för färsk spenat.
- Lägg lite passerade tomater under spenaten i varje form för en saftigare variant i shakshukastil.
Förvaring
Ugnsbakade ägg är godast nygjorda, eftersom gulorna blir för hårda och vitorna gummiaktiga när de värms upp. Har du rester, ställ in dem i kylen inom 2 timmar, ät inom 1–2 dagar, värm tills de är rykande heta och frys inte in dem.
Förbered i förväg
Fräs, låt rinna av och krydda spenaten upp till 1 dag i förväg och förvara den täckt i kylen. Fördela den sedan i formarna, lägg i äggen och baka strax före servering – räkna med några extra minuter för den kalla spenaten.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Ugnsbakade ägg med spenat med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: ÄggMjölk
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (200 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 211 kcal | 106 kcal |
| Protein | 17,1 g | 8,6 g |
| Kolhydrater | 5 g | 2,5 g |
| varav sockerarter | 1,5 g | 0,8 g |
| Fiber | 1,7 g | 0,9 g |
| Fett | 13,7 g | 6,9 g |
| varav mättat fett | 4,5 g | 2,3 g |
| Natrium | 559 mg | 280 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
