Britanică și irlandeză · Mic dejun · Prânz
Ouă la cuptor cu spanac
Baked Eggs with Spinach
Ouă fine coapte în boluri individuale, pe un pat de spanac călit cu usturoi, cu puțină brânză tare de tip italian, vegetariană. Un preparat simplu, bogat în proteine, potrivit pentru un brunch special de weekend.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 20 min
- Total
- 30 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 9% · Grăsimi 58% · Proteine 33%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 10 căni (aproximativ 300 g)Spanac baby proaspăt
- 2 lingurițe9 gUlei de măsline
- 2 căței6 gUsturoi, tocat mărunt
- 8 mari400 gOuă
- 4 linguri60 gLapte semidegresat
- 1/4 cană20 gBrânză tare de tip italian, vegetariană (tip parmezan, fără cheag animal), rasă fin
- 1 vârf de cuțitNucșoară măcinată
- 1/2 lingurițăSare
- 1/4 lingurițăPiper negru măcinat
- 1 lingurăArpagic proaspăt, tăiat (opțional)
Mod de preparare
- 1
Preîncălzește cuptorul la 190 °C / 375 °F și așază patru boluri ramekin (de aproximativ 250 ml fiecare) pe o tavă.
- 2
Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu.
- 3
Adaugă usturoiul și amestecă 30 de secunde, până devine aromat, dar fără să se rumenească.
- 4
Adaugă spanacul câte o mână, întorcându-l până se înmoaie complet, aproximativ 3 minute.
- 5
Pune spanacul într-o sită și presează-l cu o lingură ca să elimini cât mai mult lichid.
- 6
Condimentează spanacul cu nucșoara, jumătate din sare și jumătate din piper.
- 7
Împarte spanacul în boluri și fă o adâncitură în mijlocul fiecăruia.
- 8
Sparge câte două ouă în fiecare adâncitură.
- 9
Toarnă câte 1 lingură de lapte în fiecare bol, apoi presară brânza rasă și restul de sare și piper.
- 10
Coace 12–15 minute, până când albușurile se încheagă complet; lasă câteva minute în plus pentru gălbenușuri tari, recomandat pentru copii mici, femei însărcinate și vârstnici.
- 11
Presară arpagicul, dacă îl folosești, și servește fierbinte, cu grijă, deoarece bolurile vor fi foarte fierbinți.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Dacă găsești mai ușor, folosește un Cheddar maturat vegetarian sau o brânză vegetariană de tip Gruyère în locul brânzei tari de tip italian.
- Pentru o variantă fără lactate, înlocuiește laptele semidegresat cu băutură de soia neîndulcită sau cu băutură de ovăz certificată fără gluten și renunță la brânză.
- Ca să economisești timp și bani, folosește o pungă de 300 g de spanac congelat, decongelat și bine stors, în locul spanacului proaspăt.
- Pentru o variantă mai suculentă, în stil shakshuka, pune puțină passata de roșii sub spanac în fiecare ramekin.
Păstrare
Ouăle la cuptor sunt cele mai bune proaspete, deoarece la reîncălzire gălbenușurile se întăresc, iar albușurile devin cauciucate. Dacă rămân resturi, pune-le la frigider în maximum 2 ore, consumă-le în 1–2 zile, reîncălzește-le până sunt fierbinți și nu le congela.
Pregătire în avans
Poți opări, scurge și condimenta spanacul cu până la 1 zi înainte, păstrându-l acoperit la frigider. Chiar înainte de servire, împarte-l în ramekine, adaugă ouăle și coace, lăsând câteva minute în plus pentru spanacul rece.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Ouă la cuptor cu spanac cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: OuăLapte
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (200 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 211 kcal | 106 kcal |
| Proteine | 17,1 g | 8,6 g |
| Carbohidrați | 5 g | 2,5 g |
| din care zaharuri | 1,5 g | 0,8 g |
| Fibre | 1,7 g | 0,9 g |
| Grăsimi | 13,7 g | 6,9 g |
| din care saturate | 4,5 g | 2,3 g |
| Sodiu | 559 mg | 280 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
