营养成分 · 蔬菜
胡萝卜的热量
生胡萝卜每100克含41千卡热量，一根中等大小的胡萝卜（61克）含25千卡。这些热量几乎全部来自碳水化合物，每100克含碳水化合物9.6克，而蛋白质和脂肪含量都很低。
每 100 克41千卡
0.9克蛋白质
9.6克碳水
0.2克脂肪
2.8克膳食纤维
热量来源: 碳水 88% · 脂肪 4% · 蛋白质 8%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 41 千卡 | 0.9 克 | 9.6 克 | 0.2 克 |
| 1根中等大小的胡萝卜 | 61 克 | 25 千卡 | 0.6 克 | 5.8 克 | 0.1 克 |
| 1根大胡萝卜 | 72 克 | 30 千卡 | 0.7 克 | 6.9 克 | 0.2 克 |
| 1杯（切块） | 128 克 | 52 千卡 | 1.2 克 | 12.3 克 | 0.3 克 |
| 1杯（擦丝） | 110 克 | 45 千卡 | 1 克 | 10.5 克 | 0.3 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 41 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 0.9 克 |
| 碳水化合物 | 9.6 克 |
| 其中糖 | 4.7 克 |
| 膳食纤维 | 2.8 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0 克 |
| 钠 | 69 毫克 |
影响热量的因素
- 用油或黄油烹制胡萝卜时，会额外增加所用油脂的热量，很容易超过胡萝卜本身的热量。
- 蜜汁或蜂蜜烤胡萝卜会因添加的糖或糖浆而带来额外热量。
- 水煮或烘烤时胡萝卜会失水或吸水，重量随之改变，所以熟重和生重并不能按克数一一对应。
- 胡萝卜大小差别很大，按"一根"来计算可能会和称重结果有出入。
准确记录的小贴士
- 用厨房秤称重胡萝卜最准确，尤其是胡萝卜大小差异很大。
- 如果是在烹饪前称重，请记录生胡萝卜，并把用到的油、黄油或酱汁单独记录。
- 在BerryFit中拍下餐盘照片，即可连同蘸酱或其他食物一起记录胡萝卜，需要时再调整份量。
几秒钟记录胡萝卜
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索胡萝卜，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一根胡萝卜有多少热量？
一根中等大小的生胡萝卜（61克）含25千卡，一根大胡萝卜（72克）含30千卡。
一杯胡萝卜有多少热量？
一杯切块的生胡萝卜（128克）含52千卡，一杯擦丝的胡萝卜（110克）含45千卡。
胡萝卜含糖量高吗？
生胡萝卜每100克含糖4.7克，总碳水化合物为9.6克。此外，每100克还提供2.8克膳食纤维。
一根胡萝卜含多少碳水化合物？
一根中等大小的生胡萝卜含碳水化合物5.8克，每100克生胡萝卜含9.6克。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Carrots, raw，FDC ID 170393）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
