营养成分 · 肉类
鸡肉（熟）的热量
烤鸡肉（去皮）每100克含190千卡热量，1杯切块或切丁的鸡肉（140克）含266千卡。热量主要来自蛋白质：每100克含蛋白质28.9克、脂肪7.4克，不含碳水化合物。
每 100 克190千卡
28.9克蛋白质
0克碳水
7.4克脂肪
0克膳食纤维
热量来源: 碳水 0% · 脂肪 37% · 蛋白质 63%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 190 千卡 | 28.9 克 | 0 克 | 7.4 克 |
| 1 杯，切块或切丁 | 140 克 | 266 千卡 | 40.5 克 | 0 克 | 10.4 克 |
| 1 汤匙 | 8.7 克 | 17 千卡 | 2.5 克 | 0 克 | 0.6 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 190 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 28.9 克 |
| 碳水化合物 | 0 克 |
| 其中糖 | 0 克 |
| 膳食纤维 | 0 克 |
| 脂肪 | 7.4 克 |
| 其中饱和脂肪 | 2 克 |
| 钠 | 86 毫克 |
影响热量的因素
- 鸡肉烹饪后会流失水分，重量比生的轻，因此同一块肉熟后每克所含热量比生时更高。
- 连皮一起吃，脂肪和热量会比只吃肉明显增加。
- 鸡腿、鸡小腿等深色肉的脂肪和热量通常高于白色的鸡胸肉。
- 油炸、裹粉或刷黄油、刷油烹制时，吸附的油脂和裹粉都会带来额外热量。
准确记录的小贴士
- 鸡肉可以熟后称重并按熟重记录，也可以生时称重并按生重记录，但两种方式不要混用。
- 酱汁、腌料、食用油和裹粉要单独记录，它们带来的热量可能超出你的预期。
- 在 BerryFit 中给餐盘拍张照片即可获得初步估算，再根据实际称重调整份量。
几秒钟记录鸡肉（熟）
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索鸡肉（熟），对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一杯熟鸡肉有多少热量？
一杯切块或切丁的烤鸡肉（140克）含266千卡热量，蛋白质40.5克，脂肪10.4克。
100克熟鸡肉含多少蛋白质？
烤鸡肉每100克含蛋白质28.9克，另含脂肪7.4克，碳水化合物0克。
熟鸡肉含碳水化合物吗？
不含。原味烤鸡肉的碳水化合物、膳食纤维和糖均为0克，但裹粉、糖浆淋汁和酱料会带来碳水。
熟鸡肉的热量比火鸡肉末高吗？
略低一些：烤鸡肉每100克含190千卡，而熟火鸡肉末每100克含203千卡。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Chicken, broilers or fryers, meat only, cooked, roasted，FDC ID 171054）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
