营养成分 · 蔬菜
大蒜的热量
生大蒜每100克含149千卡热量，一瓣蒜（3克）约含4千卡。热量主要来自碳水化合物，每100克含33.1克碳水，另有6.4克蛋白质，脂肪几乎可以忽略不计。
每 100 克149千卡
6.4克蛋白质
33.1克碳水
0.5克脂肪
2.1克膳食纤维
热量来源: 碳水 81% · 脂肪 3% · 蛋白质 16%
常见份量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 每 100 克 | 100 克 | 149 千卡 | 6.4 克 | 33.1 克 | 0.5 克 |
| 1 瓣 | 3 克 | 4 千卡 | 0.2 克 | 1 克 | 0 克 |
| 3 瓣 | 9 克 | 13 千卡 | 0.6 克 | 3 克 | 0 克 |
| 1 茶匙 | 2.8 克 | 4 千卡 | 0.2 克 | 0.9 克 | 0 克 |
完整营养信息 (每 100 克)
| 热量 | 149 千卡 |
|---|---|
| 蛋白质 | 6.4 克 |
| 碳水化合物 | 33.1 克 |
| 其中糖 | 1 克 |
| 膳食纤维 | 2.1 克 |
| 脂肪 | 0.5 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.1 克 |
| 钠 | 17 毫克 |
影响热量的因素
- 大蒜通常用量很少，所以影响热量的关键是用了几瓣，而不是大蒜本身的差别。
- 用油或黄油炒蒜时，会额外加上油脂的热量，往往比大蒜本身的热量还多。
- 烤大蒜在烘烤前通常会淋上油，因此烤好的蒜瓣会多出不少脂肪热量。
- 瓶装蒜蓉和蒜酱可能添加了油或其他配料，热量与新鲜蒜瓣会有所不同。
准确记录的小贴士
- 数一数用了几瓣蒜，或按茶匙计量：1瓣约4千卡，3瓣约13千卡。
- 炒蒜用的油或黄油请单独记录，因为蒜香菜肴的热量大多来自这部分油脂。
- 在 BerryFit 中，按实际用量的瓣数把大蒜添加到餐食里，或者拍张照片，再根据需要调整份量。
几秒钟记录大蒜
拍一张餐食照片，或在 BerryFit 中搜索大蒜，对照你的每日目标追踪热量和宏量营养素。
常见问题
一瓣大蒜有多少热量？
一瓣生大蒜（约3克）约含4千卡热量，含约1克碳水化合物和0.2克蛋白质。
大蒜的碳水含量高吗？
按重量计，大蒜每100克含33.1克碳水，确实不算低。但按常见用量3瓣来算，碳水只有约3克。
一茶匙大蒜有多少热量？
一茶匙生蒜（2.8克）约含4千卡热量。油浸的瓶装蒜蓉因为加了油，热量会更高。
大蒜含脂肪吗？
生大蒜每100克仅含0.5克脂肪，一瓣蒜的脂肪几乎为零。蒜香菜肴里的脂肪通常来自烹饪用的油或黄油。
类似食物
常见食物热量每 100 克数值来自 USDA FoodData Central（Garlic, raw，FDC ID 169230）；份量采用 USDA 的份量重量。实际食物会因品种、成熟度和烹饪方式而有所不同。
本页文字在 AI（Anthropic 的 Claude）协助下撰写，并经过单独审核与数据核对。数值本身全部来自 USDA。
