Ý · Bữa trưa · Bữa tối
Tôm Scampi
Shrimp Scampi
Tôm mọng nước đảo cùng sốt tỏi, chanh và rượu vang trắng tươi mát, ăn kèm mì linguine nguyên cám và bí ngòi bào sợi. Món chỉ dùng một chút bơ nên vẫn nhẹ nhàng mà hương vị vẫn đậm đà.
- Sơ chế
- 15 phút
- Nấu
- 22 phút
- Tổng
- 37 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 52% · Chất béo 22% · Protein 26%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 12 cốc2.840 gnước (để luộc mì)
- 1/2 thìa cà phêmuối, cho vào nước luộc mì (phần lớn sẽ bị đổ đi)
- 1/2 thìa cà phêmuối, để ướp tôm
- 8 oz225 gmì linguine nguyên cám, loại khô
- 2 quả vừa400 gbí ngòi, cắt sợi dài mỏng hoặc bào xoắn
- 1 lb450 gtôm to, sống, đã bóc vỏ và bỏ chỉ
- 1/4 thìa cà phêtiêu đen xay
- 1 thìa canh14 gdầu ô liu
- 1 thìa canh14 gbơ lạt
- 6 tép18 gtỏi, thái lát mỏng
- 1/4 thìa cà phêớt khô vảy (tùy chọn)
- 1/2 cốc118 grượu vang trắng khô
- 3 thìa canh45 gnước cốt chanh vàng tươi
- 1 thìa cà phêvỏ chanh vàng bào
- 1/2 cốc30 gmùi tây tươi, băm nhỏ
Các bước
- 1
Đun sôi 12 cốc nước trong nồi lớn và cho 1/2 thìa cà phê muối dành cho nước luộc vào.
- 2
Luộc mì linguine khoảng 9-10 phút cho đến khi vừa chín mềm.
- 3
Cho bí ngòi sợi vào nồi trong 1 phút cuối cùng.
- 4
Múc riêng 1/2 cốc nước luộc mì, sau đó để ráo mì và bí ngòi.
- 5
Trong lúc luộc mì, thấm khô tôm và ướp với 1/2 thìa cà phê muối cùng tiêu đen.
- 6
Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa-lớn.
- 7
Xếp tôm thành một lớp và áp chảo mỗi mặt 1-2 phút cho đến khi tôm hồng và chín đều bên trong (63 °C / 145 °F), rồi gắp ra đĩa.
- 8
Hạ lửa vừa, cho bơ, tỏi và ớt vảy vào, đảo khoảng 1 phút cho đến khi dậy mùi thơm nhưng chưa vàng.
- 9
Đổ rượu vang vào và đun liu riu 2-3 phút cho đến khi cạn còn khoảng một nửa.
- 10
Cho nước cốt chanh và vỏ chanh bào vào khuấy đều.
- 11
Cho mì linguine đã để ráo, bí ngòi và tôm vào chảo rồi đảo đều, thêm từng chút nước luộc mì đã để riêng cho đến khi sốt bám đều.
- 12
Cho mùi tây vào trộn đều và dùng ngay.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Thay bơ lạt bằng thêm 1 thìa canh dầu ô liu để món ăn không có sữa.
- Dùng 1/2 cốc nước dùng gà hoặc rau củ ít muối và vắt thêm chút chanh vàng thay cho rượu vang trắng khô.
- Thay mì linguine nguyên cám bằng loại mì có ghi không chứa gluten để món ăn không có gluten.
- Muốn đĩa mì nhẹ hơn, dùng một nửa lượng linguine và gấp đôi lượng bí ngòi cắt sợi.
Bảo quản
Cho phần thừa vào hộp kín và cất tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng hết trong 3 ngày. Hâm lại nhẹ nhàng trên chảo với chút nước cho đến khi nóng bốc hơi. Món này ngon nhất khi ăn ngay; không nên cấp đông vì tôm sẽ bị dai và bí ngòi bị ra nước.
Chuẩn bị trước
Có thể bóc vỏ và bỏ chỉ tôm, thái tỏi, bào vỏ và vắt nước chanh vàng, cắt sợi bí ngòi trước tối đa 1 ngày; đậy kín từng thứ và để trong tủ lạnh. Chỉ luộc mì và nấu tôm ngay trước khi dọn ăn.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Tôm Scampi chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: Động vật giáp xácGlutenSữaSulfit
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (1.041 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 386 kcal | 37 kcal |
| Protein | 25 g | 2,4 g |
| Carbohydrate | 49,1 g | 4,7 g |
| trong đó đường | 4,7 g | 0,5 g |
| Chất xơ | 6,6 g | 0,6 g |
| Chất béo | 9,4 g | 0,9 g |
| trong đó bão hòa | 2,9 g | 0,3 g |
| Natri | 1.266 mg | 122 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
