শ্রিম্প স্ক্যাম্পি

একটি বড় পাত্রে 12 কাপ পানি ফুটিয়ে সেদ্ধের পানির জন্য 1/2 চা চামচ লবণ দিন।

লিঙ্গুইনি প্রায় 9-10 মিনিট সেদ্ধ করুন, যতক্ষণ না ঠিক নরম হয়।

সেদ্ধের শেষ 1 মিনিটে জুকিনির ফিতাগুলো পাত্রে দিন।

1/2 কাপ পাস্তার পানি তুলে রাখুন, তারপর পাস্তা ও জুকিনি ছেঁকে নিন।

পাস্তা সেদ্ধ হওয়ার সময় চিংড়ি শুকনো করে মুছে 1/2 চা চামচ লবণ ও গোলমরিচ মাখিয়ে নিন।

একটি বড় প্যানে মাঝারি-বেশি আঁচে অলিভ অয়েল গরম করুন।

চিংড়ি এক স্তরে বিছিয়ে প্রতি পাশে 1-2 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না গোলাপি ও পুরোপুরি অস্বচ্ছ হয় (63 °C / 145 °F), তারপর একটি প্লেটে তুলে রাখুন।

আঁচ মাঝারি করে মাখন, রসুন ও লাল মরিচের ফ্লেক্স দিন এবং প্রায় 1 মিনিট নাড়ুন, যতক্ষণ না সুগন্ধ বের হয় কিন্তু বাদামি না হয়।

ওয়াইন ঢেলে 2-3 মিনিট হালকা ফুটিয়ে প্রায় অর্ধেক করে নিন।

লেবুর রস ও লেবুর খোসা মিশিয়ে দিন।

ছাঁকা লিঙ্গুইনি, জুকিনি ও চিংড়ি প্যানে দিয়ে নেড়ে মেশান, প্রয়োজনমতো তুলে রাখা পাস্তার পানি অল্প অল্প দিন যতক্ষণ না সস সবকিছুতে লেগে যায়।

পার্সলে মিশিয়ে সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।