İtalyan · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Karidesli Scampi
Shrimp Scampi
Sarımsak, limon ve beyaz şarap sosuyla harmanlanmış sulu karidesler, tam buğday linguine ve şerit kabaklarla buluşuyor. Çok az tereyağı kullanıldığı için hafif kalıyor ama yine de doyurucu bir lezzet sunuyor.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 22 dk
- Toplam
- 37 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 52% · Yağ 22% · Protein 26%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 12 su bardağı2.840 gsu (makarnayı haşlamak için)
- 1/2 çay kaşığıtuz, makarna suyu için (çoğu süzülürken gider)
- 1/2 çay kaşığıtuz, karidesleri tatlandırmak için
- 8 oz225 gtam buğday linguine, kuru
- 2 orta boy400 gkabak, uzun ince şeritler halinde kesilmiş ya da spiralize edilmiş
- 1 lb450 giri karides, çiğ, kabuğu soyulmuş ve bağırsağı temizlenmiş
- 1/4 çay kaşığıkarabiber, öğütülmüş
- 1 yemek kaşığı14 gzeytinyağı
- 1 yemek kaşığı14 gtuzsuz tereyağı
- 6 diş18 gsarımsak, ince dilimlenmiş
- 1/4 çay kaşığıpul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı118 gsek beyaz şarap
- 3 yemek kaşığı45 gtaze limon suyu
- 1 çay kaşığılimon kabuğu rendesi
- 1/2 su bardağı30 gtaze maydanoz, doğranmış
Yapılışı
- 1
Büyük bir tencerede 12 su bardağı suyu kaynatın ve makarna suyu için ayrılan 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin.
- 2
Linguine'yi yaklaşık 9-10 dakika, tam yumuşayana kadar haşlayın.
- 3
Pişirmenin son 1 dakikasında kabak şeritlerini tencereye ekleyin.
- 4
Makarna suyundan 1/2 su bardağı ayırın, ardından makarnayı ve kabakları süzün.
- 5
Makarna pişerken karidesleri kağıt havluyla kurulayın ve 1/2 çay kaşığı tuz ile karabiberle tatlandırın.
- 6
Geniş bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
- 7
Karidesleri tek kat halinde dizin ve her iki yüzünü 1-2 dakika, pembeleşip tamamen opaklaşana kadar (63 °C / 145 °F) pişirin, ardından bir tabağa alın.
- 8
Ateşi orta seviyeye indirin, tereyağını, sarımsağı ve pul biberi ekleyip kokusu çıkana kadar ama kızarmadan yaklaşık 1 dakika karıştırın.
- 9
Şarabı ekleyin ve yaklaşık yarıya inene kadar 2-3 dakika kısık ateşte pişirin.
- 10
Limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
- 11
Süzülmüş linguine'yi, kabakları ve karidesleri tavaya ekleyip harmanlayın; sos her şeyi kaplayana kadar ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyin.
- 12
Maydanozu ekleyip karıştırın ve hemen servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Yemeği süt ürünsüz yapmak için tereyağı yerine 1 yemek kaşığı daha zeytinyağı kullanın.
- Sek beyaz şarap yerine 1/2 su bardağı az tuzlu tavuk ya da sebze suyu kullanın ve biraz daha taze limon suyu sıkın.
- Yemeği glutensiz yapmak için tam buğday linguine yerine glutensiz etiketli bir makarna kullanın.
- Daha hafif bir tabak için linguine miktarını yarıya indirin, kabak şeritlerini iki katına çıkarın.
Saklama
Artanları 2 saat içinde hava almayan bir kapta buzdolabına koyun ve 3 gün içinde tüketin. Tavada biraz suyla, iyice ısınıp buharı tütene kadar hafifçe ısıtın. En iyisi taze yemektir. Dondurmanız önerilmez, çünkü karidesler lastik gibi olur, kabak da sulanır.
Önceden hazırlama
Karidesleri soyup bağırsaklarını temizleyin, sarımsağı dilimleyin, limonun kabuğunu rendeleyip suyunu sıkın ve kabak şeritlerini en fazla 1 gün önceden hazırlayın. Her birini ayrı ayrı üstü kapalı olarak buzdolabında saklayın. Makarnayı ve karidesleri servisten hemen önce pişirin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Karidesli Scampi tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: Kabuklu deniz ürünleriGlutenSütSülfitler
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (1.041 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 386 kcal | 37 kcal |
| Protein | 25 g | 2,4 g |
| Karbonhidratlar | 49,1 g | 4,7 g |
| şekerler | 4,7 g | 0,5 g |
| Lif | 6,6 g | 0,6 g |
| Yağ | 9,4 g | 0,9 g |
| doymuş yağ | 2,9 g | 0,3 g |
| Sodyum | 1.266 mg | 122 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
