Itališka · Pietūs · Vakarienė
Krevečių scampi
Shrimp Scampi
Sultingos krevetės, išmaišytos gaiviame česnakų, citrinų ir baltojo vyno padaže su viso grūdo lingvinais ir cukinijų juostelėmis. Sviesto dedama tik truputis, todėl patiekalas lengvas, bet vis tiek sodraus skonio.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 22 min.
- Iš viso
- 37 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 52% · Riebalai 22% · Baltymai 26%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 12 puodelių2 840 gvanduo (makaronams virti)
- 1/2 a. š.druska makaronų virimo vandeniui (didžioji dalis nupilama)
- 1/2 a. š.druska krevetėms pagardinti
- 8 oz225 gviso grūdo lingvinai, sausi
- 2 vidutinės400 gcukinijos, supjaustytos ilgomis plonomis juostelėmis arba spiralėmis
- 1 lb450 gdidelės žalios krevetės, nuluptos ir išvalytos
- 1/4 a. š.malti juodieji pipirai
- 1 v. š.14 galyvuogių aliejus
- 1 v. š.14 gnesūdytas sviestas
- 6 skiltelės18 gčesnakai, plonai supjaustyti
- 1/4 a. š.aitriųjų paprikų dribsniai (nebūtina)
- 1/2 puodelio118 gsausas baltasis vynas
- 3 v. š.45 gšviežios citrinų sultys
- 1 a. š.tarkuota citrinos žievelė
- 1/2 puodelio30 gšviežios petražolės, smulkintos
Gaminimo eiga
- 1
Dideliame puode užvirinkite 12 puodelių vandens ir įberkite 1/2 a. š. druskos virimo vandeniui.
- 2
Virkite lingvinus apie 9–10 minučių, kol tik suminkštės.
- 3
Paskutinę virimo minutę įdėkite į puodą cukinijų juosteles.
- 4
Pasilikite 1/2 puodelio makaronų virimo vandens, tada nukoškite makaronus ir cukinijas.
- 5
Kol verda makaronai, nusausinkite krevetes ir pagardinkite jas 1/2 a. š. druskos bei juodaisiais pipirais.
- 6
Didelėje keptuvėje ant vidutiniškai stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- 7
Sudėkite krevetes vienu sluoksniu ir kepkite po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps rausvos ir neperšviečiamos visame skerspjūvyje (63 °C / 145 °F), tada perkelkite į lėkštę.
- 8
Sumažinkite ugnį iki vidutinės, sudėkite sviestą, česnakus ir aitriųjų paprikų dribsnius ir maišykite apie 1 minutę, kol pasklis aromatas, bet česnakai neparuduos.
- 9
Įpilkite vyno ir pavirkite 2–3 minutes, kol jo sumažės maždaug perpus.
- 10
Įmaišykite citrinų sultis ir citrinos žievelę.
- 11
Sudėkite į keptuvę nukoštus lingvinus, cukinijas ir krevetes ir išmaišykite, po truputį pildami pasilikto makaronų vandens, kol padažas viską tolygiai apgaubs.
- 12
Įmaišykite petražoles ir iškart patiekite.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Sviestą pakeiskite dar vienu šaukštu alyvuogių aliejaus – patiekalas bus be pieno produktų.
- Vietoj baltojo vyno naudokite 1/2 puodelio mažai druskos turinčio vištienos ar daržovių sultinio ir įspauskite daugiau citrinos sulčių.
- Viso grūdo lingvinus pakeiskite makaronais, pažymėtais kaip „be glitimo“ – patiekalas bus be glitimo.
- Lengvesniam patiekalui naudokite perpus mažiau lingvinų ir dvigubai daugiau cukinijų juostelių.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į sandarų indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3 dienas. Pašildykite atsargiai keptuvėje, įpylę šlakelį vandens, kol gerai įkais. Skaniausia ką tik pagaminta; šaldyti nerekomenduojama, nes krevetės tampa gumuotos, o cukinijos – vandeningos.
Paruošimas iš anksto
Krevetes nulupti ir išvalyti, česnakus supjaustyti, citrinos žievelę nutarkuoti, išspausti sultis ir supjaustyti cukinijų juosteles galima iki 1 dienos iš anksto – kiekvieną laikykite uždengtą šaldytuve. Makaronus ir krevetes ruoškite prieš pat patiekdami.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Krevečių scampi“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: VėžiagyviaiGlitimasPienasSulfitai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (1 041 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 386 kcal | 37 kcal |
| Baltymai | 25 g | 2,4 g |
| Angliavandeniai | 49,1 g | 4,7 g |
| iš kurių cukrūs | 4,7 g | 0,5 g |
| Skaidulos | 6,6 g | 0,6 g |
| Riebalai | 9,4 g | 0,9 g |
| iš kurių sotieji | 2,9 g | 0,3 g |
| Natris | 1 266 mg | 122 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
