Itāļu · Pusdienas · Vakariņas
Garneles scampi
Shrimp Scampi
Sulīgas garneles spilgtā ķiploku, citronu un baltvīna mērcē ar pilngraudu lingvīni un cukini lentēm. Sviesta ir tikai nedaudz, tāpēc ēdiens paliek viegls, bet garša joprojām ir bagātīga.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 22 min
- Kopā
- 37 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 52% · Tauki 22% · Olbaltumvielas 26%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 12 glāzes2840 gūdens (makaronu vārīšanai)
- 1/2 tējk.sāls makaronu vārīšanas ūdenim (lielākoties tiek nolieta)
- 1/2 tējk.sāls garneļu garšošanai
- 8 oz225 gpilngraudu lingvīni, sausie
- 2 vidēji400 gcukini, sagriezti garās, plānās lentēs vai spirālēs
- 1 lb450 glielas garneles, nomizotas un iztīrītas, neapstrādātas
- 1/4 tējk.melnie pipari, malti
- 1 ēdamk.14 golīveļļa
- 1 ēdamk.14 gnesālīts sviests
- 6 daiviņas18 gķiploki, plāni sagriezti
- 1/4 tējk.čili pārslas (pēc izvēles)
- 1/2 glāzes118 gsausais baltvīns
- 3 ēdamk.45 gcitronu sula, svaiga
- 1 tējk.citrona miziņa
- 1/2 glāzes30 gsvaigi pētersīļi, sakapāti
Pagatavošana
- 1
Lielā katlā uzvāriet 12 glāzes ūdens un pievienojiet 1/2 tējk. sāls vārīšanas ūdenim.
- 2
Vāriet lingvīni apmēram 9-10 minūtes, līdz tie ir tikko mīksti.
- 3
Pēdējā vārīšanas minūtē pievienojiet katlā cukini lentes.
- 4
Pasmeliet 1/2 glāzes makaronu ūdens, tad nolejiet makaronus un cukini.
- 5
Kamēr makaroni vārās, nosusiniet garneles un pagaršojiet ar 1/2 tējk. sāls un melnajiem pipariem.
- 6
Lielā pannā uz vidēji stipras uguns uzkarsējiet olīveļļu.
- 7
Ielieciet garneles vienā kārtā un cepiet 1-2 minūtes no katras puses, līdz tās ir rozā un visā biezumā necaurspīdīgas (63 °C / 145 °F), tad pārlieciet uz šķīvi.
- 8
Samaziniet uguni līdz vidējai, pievienojiet sviestu, ķiplokus un čili pārslas un maisiet apmēram 1 minūti, līdz tie smaržo, bet nav brūni.
- 9
Ielejiet vīnu un sautējiet 2-3 minūtes, līdz tas iztvaikojis apmēram uz pusi.
- 10
Iemaisiet citronu sulu un citrona miziņu.
- 11
Pievienojiet pannā nolietos lingvīni, cukini un garneles un samaisiet, pa nedaudz pielejot atlikto makaronu ūdeni, līdz mērce visu pārklāj.
- 12
Iemaisiet pētersīļus un nekavējoties pasniedziet.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Lai ēdiens būtu bez piena produktiem, sviesta vietā izmantojiet vēl vienu ēdamkaroti olīveļļas.
- Baltvīna vietā izmantojiet 1/2 glāzi vistas vai dārzeņu buljona ar samazinātu sāls saturu un papildus nedaudz citronu sulas.
- Lai ēdiens būtu bez glutēna, pilngraudu lingvīni aizstājiet ar makaroniem, kas marķēti kā bezglutēna.
- Vieglākai porcijai izmantojiet uz pusi mazāk lingvīni un divreiz vairāk cukini lenšu.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī hermētiskā traukā un apēdiet 3 dienu laikā, uzsildot uz pannas ar nedaudz ūdens, līdz ēdiens ir pavisam karsts. Vislabāk to ēst svaigu; sasaldēt nav ieteicams, jo garneles kļūst gumijotas un cukini – ūdeņaini.
Sagatavošana iepriekš
Garneles nomizojiet un iztīriet, ķiplokus sagrieziet, no citrona norīvējiet miziņu un izspiediet sulu, kā arī sagrieziet cukini lentes līdz 1 dienu iepriekš, katru sastāvdaļu glabājot apsegtu ledusskapī. Makaronus un garneles pagatavojiet tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Garneles scampi ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: VēžveidīgieGlutēnsPiensSulfīti
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (1041 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 386 kcal | 37 kcal |
| Olbaltumvielas | 25 g | 2,4 g |
| Ogļhidrāti | 49,1 g | 4,7 g |
| tostarp cukuri | 4,7 g | 0,5 g |
| Šķiedrvielas | 6,6 g | 0,6 g |
| Tauki | 9,4 g | 0,9 g |
| tostarp piesātinātie | 2,9 g | 0,3 g |
| Nātrijs | 1266 mg | 122 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
