Italijanska · kosilo · Večerja
Kozice scampi
Shrimp Scampi
Sočne kozice, premešane v svežo omako iz česna, limone in belega vina, s polnozrnatimi linguini in trakovi bučk. Masla je le malo, zato jed ostane lahka, a še vedno polnega okusa.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- 22 min
- Skupaj
- 37 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 52% · Maščobe 22% · Beljakovine 26%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 12 skodelic2840 gvoda (za kuhanje testenin)
- 1/2 žličkesol za vodo za testenine (večinoma se odlije)
- 1/2 žličkesol za začinjanje kozic
- 8 oz225 gpolnozrnati linguini, suhi
- 2 srednji400 gbučke, narezane na dolge tanke trakove ali spiralno
- 1 lb450 gvelike surove kozice, očiščene, brez črevesja
- 1/4 žličkemlet črni poper
- 1 žlica14 golivno olje
- 1 žlica14 gnesoljeno maslo
- 6 strokov18 gčesen, narezan na tanke lističe
- 1/4 žličkekosmiči čilija (po želji)
- 1/2 skodelice118 gsuho belo vino
- 3 žlice45 gsvež limonin sok
- 1 žličkanaribana limonina lupinica
- 1/2 skodelice30 gsvež peteršilj, sesekljan
Postopek
- 1
V velikem loncu zavrite 12 skodelic vode in dodajte 1/2 žličke soli.
- 2
Linguine kuhajte približno 9-10 minut, da so ravno mehki.
- 3
Zadnjo 1 minuto kuhanja v lonec dodajte trakove bučk.
- 4
Odvzemite 1/2 skodelice vode od testenin, nato testenine in bučke odcedite.
- 5
Medtem ko se testenine kuhajo, kozice osušite in jih začinite z 1/2 žličke soli in črnim poprom.
- 6
V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju.
- 7
Kozice razporedite v eno plast in jih pecite 1-2 minuti na vsaki strani, da porozovijo in so v celoti neprosojne (63 °C / 145 °F), nato jih preložite na krožnik.
- 8
Ogenj zmanjšajte na srednjega, dodajte maslo, česen in kosmiče čilija ter mešajte približno 1 minuto, da zadiši, a ne porjavi.
- 9
Prilijte vino in pustite vreti 2-3 minute, da se zmanjša približno na polovico.
- 10
Vmešajte limonin sok in lupinico.
- 11
V ponev dodajte odcejene linguine, bučke in kozice ter premešajte, po malem prilivajte prihranjeno vodo od testenin, dokler omaka ne obda vsega.
- 12
Vmešajte peteršilj in takoj postrezite.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Maslo zamenjajte z dodatno žlico olivnega olja, da bo jed brez mlečnih izdelkov.
- Namesto belega vina uporabite 1/2 skodelice piščančje ali zelenjavne jušne osnove z manj soli in dodajte še malo limoninega soka.
- Polnozrnate linguine zamenjajte s testeninami z oznako brez glutena, da bo jed brez glutena.
- Za lažji krožnik uporabite polovico linguinov in dvakrat več trakov bučk.
Shranjevanje
Ostanke v 2 urah shranite v nepredušni posodi v hladilniku in jih porabite v 3 dneh. Nežno jih pogrejte v ponvi z žlico vode, da so povsem vroči. Najboljša je sveže pripravljena; zamrzovanje ni priporočljivo, ker postanejo kozice gumijaste, bučke pa vodene.
Vnaprejšnja priprava
Kozice očistite in jim odstranite črevesje, narežite česen, limoni naribajte lupinico in iztisnite sok ter narežite trakove bučk do 1 dan vnaprej; vse hranite pokrito v hladilniku. Testenine in kozice pripravite tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Kozice scampi z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: RakiGlutenMlekoSulfiti
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (1041 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 386 kcal | 37 kcal |
| Beljakovine | 25 g | 2,4 g |
| Ogljikovi hidrati | 49,1 g | 4,7 g |
| od tega sladkorji | 4,7 g | 0,5 g |
| Vlaknine | 6,6 g | 0,6 g |
| Maščobe | 9,4 g | 0,9 g |
| od tega nasičene | 2,9 g | 0,3 g |
| Natrij | 1266 mg | 122 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
