Talianska · obed · večera
Krevety scampi
Shrimp Scampi
Šťavnaté krevety premiešané vo sviežej omáčke z cesnaku, citróna a bieleho vína s celozrnnými linguine a pásikmi cukety. Obsahuje len trochu masla, takže zostáva ľahká, no aj tak chutí bohato.
- Príprava
- 15 min
- Varenie
- 22 min
- Spolu
- 37 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 52% · Tuky 22% · Bielkoviny 26%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 12 hrnčekov2 840 gvoda (na varenie cestovín)
- 1/2 čajovej lyžičkysoľ do vody na cestoviny (väčšina sa zleje)
- 1/2 čajovej lyžičkysoľ na ochutenie kreviet
- 8 oz225 gcelozrnné linguine, suché
- 2 stredné400 gcukety, nakrájané na dlhé tenké pásiky alebo na špirálky
- 1 lb450 gveľké surové krevety, očistené, bez čreva
- 1/4 čajovej lyžičkymleté čierne korenie
- 1 polievková lyžica14 golivový olej
- 1 polievková lyžica14 gnesolené maslo
- 6 strúčikov18 gcesnak, nakrájaný na tenké plátky
- 1/4 čajovej lyžičkydrvené chilli vločky (voliteľné)
- 1/2 hrnčeka118 gsuché biele víno
- 3 polievkové lyžice45 gčerstvá citrónová šťava
- 1 čajová lyžičkacitrónová kôra
- 1/2 hrnčeka30 gčerstvá petržlenová vňať, nasekaná
Postup
- 1
Vo veľkom hrnci priveďte 12 hrnčekov vody do varu a pridajte 1/2 čajovej lyžičky soli.
- 2
Linguine varte asi 9-10 minút, kým nebudú akurát mäkké.
- 3
Poslednú 1 minútu varenia pridajte do hrnca pásiky cukety.
- 4
Odoberte 1/2 hrnčeka vody z cestovín, potom cestoviny a cuketu sceďte.
- 5
Kým sa cestoviny varia, krevety osušte a ochuťte 1/2 čajovej lyžičky soli a čiernym korením.
- 6
Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni.
- 7
Krevety rozložte v jednej vrstve a opekajte 1-2 minúty z každej strany, kým nezružovejú a nebudú celé nepriehľadné (63 °C / 145 °F), potom ich preložte na tanier.
- 8
Znížte oheň na stredný, pridajte maslo, cesnak a chilli vločky a miešajte asi 1 minútu, kým nebudú voňať, ale nezhnednú.
- 9
Vlejte víno a nechajte 2-3 minúty povariť, kým sa zredukuje asi na polovicu.
- 10
Vmiešajte citrónovú šťavu a kôru.
- 11
Do panvice pridajte scedené linguine, cuketu a krevety a premiešajte, pričom podlievajte odloženou vodou z cestovín, kým omáčka všetko neobalí.
- 12
Vmiešajte petržlenovú vňať a ihneď podávajte.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Maslo nahraďte ďalšou lyžicou olivového oleja a jedlo bude bez mliečnych výrobkov.
- Namiesto bieleho vína použite 1/2 hrnčeka kuracieho alebo zeleninového vývaru so zníženým obsahom soli a trochu citrónovej šťavy navyše.
- Celozrnné linguine nahraďte cestovinami označenými ako bezlepkové a jedlo bude bez lepku.
- Pre ľahšiu porciu použite polovicu linguine a dvojnásobok cuketových pásikov.
Skladovanie
Zvyšky dajte do 2 hodín do chladničky vo vzduchotesnej nádobe a zjedzte do 3 dní. Ohrievajte zľahka na panvici s trochou vody, kým nebudú úplne horúce. Najlepšie chutí čerstvé; mrazenie neodporúčame, pretože krevety stuhnú ako guma a cukety pustia vodu.
Príprava vopred
Krevety očistite a odstráňte črevo, cesnak nakrájajte na plátky, z citróna nastrúhajte kôru a vytlačte šťavu a cukety nakrájajte na pásiky až 1 deň vopred; všetko uchovávajte prikryté v chladničke. Cestoviny a krevety pripravte tesne pred podávaním.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Krevety scampi jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: KôrovceLepokMliekoSiričitany
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (1 041 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 386 kcal | 37 kcal |
| Bielkoviny | 25 g | 2,4 g |
| Sacharidy | 49,1 g | 4,7 g |
| z toho cukry | 4,7 g | 0,5 g |
| Vláknina | 6,6 g | 0,6 g |
| Tuky | 9,4 g | 0,9 g |
| z toho nasýtené | 2,9 g | 0,3 g |
| Sodík | 1 266 mg | 122 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
