Italienească · Prânz · Cină
Creveți scampi
Shrimp Scampi
Creveți suculenți amestecați într-un sos proaspăt de usturoi, lămâie și vin alb, cu linguine integrale și panglici de dovlecel. Se folosește doar puțin unt, așa că preparatul rămâne ușor, dar are totuși un gust bogat.
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- 22 min
- Total
- 37 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 52% · Grăsimi 22% · Proteine 26%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 12 căni2.840 gapă (pentru fierberea pastelor)
- 1/2 lingurițăsare, pentru apa de fiert pastele (se scurge în mare parte)
- 1/2 lingurițăsare, pentru condimentarea creveților
- 8 oz225 glinguine integrale, uscate
- 2 medii400 gdovlecei, tăiați în panglici lungi și subțiri sau spiralați
- 1 lb450 gcreveți mari, cruzi, curățați și fără intestin
- 1/4 lingurițăpiper negru măcinat
- 1 lingură14 gulei de măsline
- 1 lingură14 gunt nesărat
- 6 căței18 gusturoi, feliat subțire
- 1/4 lingurițăfulgi de ardei iute (opțional)
- 1/2 cană118 gvin alb sec
- 3 linguri45 gsuc de lămâie proaspăt
- 1 lingurițăcoajă rasă de lămâie
- 1/2 cană30 gpătrunjel proaspăt, tocat
Mod de preparare
- 1
Adu la fierbere cele 12 căni de apă într-o oală mare și adaugă 1/2 linguriță de sare pentru apa de fiert.
- 2
Fierbe linguine aproximativ 9-10 minute, până devin abia moi.
- 3
Adaugă panglicile de dovlecel în oală în ultimul 1 minut de fierbere.
- 4
Scoate 1/2 cană din apa pastelor, apoi scurge pastele și dovleceii.
- 5
Cât fierb pastele, șterge creveții cu prosop de hârtie și condimentează-i cu 1/2 linguriță de sare și cu piperul negru.
- 6
Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu spre mare.
- 7
Pune creveții într-un singur strat și gătește-i 1-2 minute pe fiecare parte, până devin roz și opaci în întregime (63 °C / 145 °F), apoi mută-i pe o farfurie.
- 8
Redu focul la mediu, adaugă untul, usturoiul și fulgii de ardei iute și amestecă aproximativ 1 minut, până devin aromate, dar fără să se rumenească.
- 9
Toarnă vinul și fierbe la foc mic 2-3 minute, până scade cam la jumătate.
- 10
Adaugă sucul și coaja de lămâie și amestecă.
- 11
Pune în tigaie linguine scurse, dovleceii și creveții și amestecă, adăugând câte puțin din apa de paste păstrată, până când sosul îmbracă totul.
- 12
Adaugă pătrunjelul, amestecă și servește imediat.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Înlocuiește untul cu încă o lingură de ulei de măsline, ca preparatul să fie fără lactate.
- Folosește 1/2 cană de supă de pui sau de legume cu conținut redus de sodiu și încă puțin suc de lămâie în loc de vinul alb.
- Înlocuiește linguinele integrale cu paste etichetate fără gluten, ca preparatul să fie fără gluten.
- Pentru o porție mai ușoară, folosește jumătate din cantitatea de linguine și dublează panglicile de dovlecei.
Păstrare
Pune resturile la frigider într-un recipient ermetic în cel mult 2 ore și consumă-le în 3 zile, reîncălzindu-le ușor într-o tigaie cu puțină apă, până se încing bine. Preparatul e cel mai bun proaspăt; nu se recomandă congelarea, deoarece creveții devin cauciucați, iar dovleceii lasă multă apă.
Pregătire în avans
Curăță creveții și scoate-le intestinul, feliază usturoiul, rade coaja și stoarce lămâia și taie panglicile de dovlecei cu până la 1 zi înainte, păstrând totul acoperit la frigider. Fierbe pastele și gătește creveții chiar înainte de servire.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Creveți scampi cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: CrustaceeGlutenLapteSulfiți
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (1.041 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 386 kcal | 37 kcal |
| Proteine | 25 g | 2,4 g |
| Carbohidrați | 49,1 g | 4,7 g |
| din care zaharuri | 4,7 g | 0,5 g |
| Fibre | 6,6 g | 0,6 g |
| Grăsimi | 9,4 g | 0,9 g |
| din care saturate | 2,9 g | 0,3 g |
| Sodiu | 1.266 mg | 122 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
