یونانی · دوپہر کا کھانا · رات کا کھانا
گیگانتیس پلاکی (یونانی بیک کی ہوئی بڑی پھلیاں)
Γίγαντες πλακί
ملائم بڑی پھلیاں جو ٹماٹر، پیاز اور جڑی بوٹیوں کی گاڑھی چٹنی میں اس وقت تک بیک کی جاتی ہیں جب تک اوپر کی سطح گاڑھی اور ہلکی کیریملائز نہ ہو جائے۔ ایک پیٹ بھر یونانی ڈش جو گرم یا کمرے کے درجہ حرارت پر مزیدار لگتی ہے۔
- تیاری
- 15 منٹ
- پکانا
- 60 منٹ
- کل وقت
- 75 منٹ
- افراد
- 4
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 56% · چکنائی 29% · پروٹین 15%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
4 سرونگز کے لیے- 2 ڈبے (ہر ایک 400 گرام)، پانی نکال کر480 گرامبڑی سفید پھلیاں یا بٹر بینز، ڈبے والی، پانی نکال کر دھوئی ہوئی
- 2 کھانے کے چمچ27 گرامایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل
- 1 بڑی150 گرامپیاز، باریک کٹی ہوئی
- 1 درمیانی60 گرامگاجر، باریک ٹکڑوں میں کٹی ہوئی
- 2 ڈنڈیاں80 گراماجوائن کی ڈنڈیاں (سیلری)، باریک کٹی ہوئی
- 3 جوے9 گراملہسن، باریک کٹا ہوا
- 1 کھانے کا چمچ16 گرامٹماٹر کا پیسٹ
- 1 ڈبہ (400 گرام)400 گرامکچلے ہوئے ٹماٹر، ڈبے والے
- 1/2 کپ120 گرامپانی
- 1 چائے کا چمچخشک اوریگانو
- 1 پتاتیز پات
- 1/4 چائے کا چمچنمک
- 1/2 چائے کا چمچکالی مرچ، پسی ہوئی
- 1/2 کپ15 گرامتازہ اجمود (پارسلے)، کٹا ہوا
- 2 کھانے کے چمچتازہ سویا (ڈل)، کٹا ہوا
طریقہ
- 1
اوون کو 190 °C (375 °F) پر پہلے سے گرم کر لیں۔
- 2
پھلیوں کا پانی نکالیں اور اضافی نمک دھونے کے لیے انہیں ٹھنڈے پانی میں اچھی طرح دھو لیں۔
- 3
اوون میں رکھنے کے قابل فرائنگ پین یا چوڑے برتن میں درمیانی آنچ پر زیتون کا تیل گرم کریں۔
- 4
پیاز، گاجر اور سیلری ڈالیں اور نرم ہونے تک تقریباً 8 منٹ ہلکی آنچ پر پکائیں۔
- 5
لہسن ڈال کر ملائیں اور خوشبو آنے تک 1 منٹ پکائیں۔
- 6
ٹماٹر کا پیسٹ ڈالیں اور 1 منٹ تک چلاتے رہیں۔
- 7
کچلے ہوئے ٹماٹر اور پانی ڈالیں، پھر اوریگانو، تیز پات، نمک اور کالی مرچ شامل کریں۔
- 8
چٹنی کو 10 منٹ ہلکی آنچ پر پکائیں اور بیچ بیچ میں چلاتے رہیں۔
- 9
دھوئی ہوئی پھلیاں اور آدھا اجمود اور سویا ڈال کر ملا لیں۔
- 10
اگر آپ کا پین اوون میں رکھنے کے قابل نہیں ہے تو سب کچھ بیکنگ ڈش میں منتقل کریں اور یکساں پھیلا دیں۔
- 11
بغیر ڈھکے تقریباً 40 منٹ بیک کریں، یہاں تک کہ چٹنی گاڑھی ہو جائے اور اوپر کے کنارے ہلکے سنہری ہو جائیں۔
- 12
تیز پات نکال دیں، باقی اجمود اور سویا اوپر چھڑکیں اور پیش کرنے سے پہلے 5 منٹ رکھا رہنے دیں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- اگر بڑی سفید پھلیاں نہ ملیں تو ان کی جگہ ڈبے والی کینیلینی یا بٹر بینز استعمال کریں۔
- ڈبے والی کے بجائے خشک بڑی پھلیاں استعمال کریں: رات بھر بھگو دیں اور چٹنی میں ڈالنے سے پہلے نرم ہونے تک ہلکی آنچ پر پکائیں۔
- اگر آپ ہلکا ذائقہ پسند کرتے ہیں تو تازہ سویا کی جگہ مزید اجمود یا تھوڑا سا تازہ پودینہ ڈالیں۔
- ہلکی ڈش کے لیے 1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل استعمال کریں اور سبزیوں کو چپکنے سے بچانے کے لیے تھوڑا پانی ڈال کر نرم کریں۔
محفوظ کرنا
بچا ہوا کھانا ٹھنڈا کر کے 2 گھنٹے کے اندر ڈھکے ہوئے برتن میں فریج میں رکھیں اور 3 سے 4 دن میں کھا لیں؛ پیش کرتے وقت اچھی طرح بھاپ نکلنے تک گرم کریں یا کمرے کے درجۂ حرارت پر آنے دیں۔ اسے 3 ماہ تک کافی اچھی طرح فریز کیا جا سکتا ہے، اگرچہ پھلیاں تھوڑی نرم ہو سکتی ہیں؛ فریج میں پگھلائیں اور بھاپ نکلنے تک گرم کریں۔
پہلے سے تیاری
ٹماٹر اور سبزیوں کی چٹنی 2 دن پہلے تک بنا کر ڈھک کر فریج میں رکھیں، پھر جب تیار ہوں تو پھلیاں اور آدھی جڑی بوٹیاں ملا کر بیک کریں۔ پوری ڈش ایک دن پہلے بھی بیک کی جا سکتی ہے کیونکہ رات بھر میں ذائقے مزید گہرے ہو جاتے ہیں؛ باقی تازہ جڑی بوٹیاں پیش کرنے سے ذرا پہلے اوپر چھڑکیں۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
گیگانتیس پلاکی (یونانی بیک کی ہوئی بڑی پھلیاں) کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
شامل ہے: سیلری
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (341 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 220 کلو کیلوری | 65 کلو کیلوری |
| پروٹین | 8.8 گرام | 2.6 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 32.9 گرام | 9.6 گرام |
| جن میں شکر | 7.5 گرام | 2.2 گرام |
| فائبر | 9.6 گرام | 2.8 گرام |
| چکنائی | 7.4 گرام | 2.2 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 1.1 گرام | 0.3 گرام |
| سوڈیم | 769 ملی گرام | 226 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
