Grieķu · Pusdienas · Vakariņas
Gigantes plaki (grieķu ceptās lielās pupiņas)
Γίγαντες πλακί
Krēmīgas lielās pupiņas, ceptas bagātīgā tomātu, sīpolu un garšaugu mērcē, līdz virspuse kļūst biezena un viegli karamelizēta. Sātīgs grieķu ēdiens, kas garšo gan silts, gan istabas temperatūrā.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 60 min
- Kopā
- 75 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 56% · Tauki 29% · Olbaltumvielas 15%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 2 bundžas (katra 400 g), nokāstasLielās baltās pupiņas (konservētas), nokāstas un noskalotas
- 2 ēdamkarotes27 gAugstākā labuma olīveļļa
- 1 liels150 gSīpols, smalki sakapāts
- 1 vidējs60 gBurkāns, sīkos kubiņos
- 2 kāti80 gKātu selerija, sīkos kubiņos
- 3 daiviņas9 gĶiploks, smalki sakapāts
- 1 ēdamkarote16 gTomātu pasta
- 1 bundža (400 g)Smalcināti tomāti (konservēti)
- 1/2 glāzes120 gŪdens
- 1 tējkaroteKaltēts oregano
- 1 lapaLauru lapa
- 1/4 tējkarotesSāls
- 1/2 tējkarotesMalti melnie pipari
- 1/2 glāzes15 gSvaigi lapu pētersīļi, sakapāti
- 2 ēdamkarotesSvaigas dilles, sakapātas
Pagatavošana
- 1
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C (375 °F).
- 2
Nokās pupiņas un labi noskalo zem auksta ūdens, lai nomazgātu lieko sāli.
- 3
Uzkarsē olīveļļu cepeškrāsnij piemērotā pannā vai platā katlā uz vidējas uguns.
- 4
Pievieno sīpolu, burkānu un seleriju un lēnām sautē apmēram 8 minūtes, līdz dārzeņi mīksti.
- 5
Iemaisi ķiploku un cep 1 minūti, līdz tas izdala aromātu.
- 6
Pievieno tomātu pastu un maisi 1 minūti.
- 7
Ielej smalcinātos tomātus un ūdeni, tad pievieno oregano, lauru lapu, sāli un piparus.
- 8
Vāri mērci uz lēnas uguns 10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
- 9
Iemaisi noskalotās pupiņas un pusi pētersīļu un diļļu.
- 10
Ja panna nav piemērota cepeškrāsnij, pārliec visu cepamtraukā un vienmērīgi izlīdzini.
- 11
Cep bez vāka apmēram 40 minūtes, līdz mērce sabiezē un virspuse malās viegli brūnējas.
- 12
Izņem lauru lapu, pārkaisi atlikušos pētersīļus un dilles un pirms pasniegšanas ļauj 5 minūtes nostāvēties.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ja lielās baltās pupiņas grūti atrast, aizstājiet tās ar konservētām kanellini vai sviesta pupiņām.
- Konservēto pupiņu vietā izmantojiet kaltētas lielās baltās pupiņas: iemērciet tās uz nakti un vāriet, līdz tās tikko mīkstas, tad pievienojiet mērcei.
- Ja vēlaties maigāku garšu, svaigo dilļu vietā ņemiet vairāk pētersīļu vai nedaudz svaigas piparmētras.
- Vieglākam ēdienam izmantojiet 1 ēdamkaroti olīveļļas un mīkstiniet dārzeņus ar nedaudz ūdens, lai tie nepiedegtu.
Uzglabāšana
Atdzesējiet atlikumus un 2 stundu laikā ievietojiet tos ledusskapī slēgtā traukā; apēdiet 3 līdz 4 dienu laikā. Pirms pasniegšanas sasildiet, līdz ēdiens ir karsts un tvaiko, vai ļaujiet tam sasilt līdz istabas temperatūrai. Ēdienu var diezgan labi sasaldēt līdz 3 mēnešiem, lai gan pupiņas var kļūt nedaudz mīkstākas; atkausējiet ledusskapī un sasildiet, līdz tas ir karsts un tvaiko.
Sagatavošana iepriekš
Tomātu un dārzeņu mērci var pagatavot līdz 2 dienām iepriekš un uzglabāt ledusskapī apsegtu; kad esat gatavi, iemaisiet pupiņas un pusi zaļumu un cepiet. Visu ēdienu var izcept arī dienu iepriekš, jo pa nakti garša kļūst bagātīgāka; atlikušos svaigos zaļumus uzkaisiet tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Gigantes plaki (grieķu ceptās lielās pupiņas) ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Selerijas
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (341 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 220 kcal | 65 kcal |
| Olbaltumvielas | 8,8 g | 2,6 g |
| Ogļhidrāti | 32,9 g | 9,6 g |
| tostarp cukuri | 7,5 g | 2,2 g |
| Šķiedrvielas | 9,6 g | 2,8 g |
| Tauki | 7,4 g | 2,2 g |
| tostarp piesātinātie | 1,1 g | 0,3 g |
| Nātrijs | 769 mg | 226 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
