Гръцка · Обяд · Вечеря
Гиганти плаки (гръцки печен фасул гигант)
Γίγαντες πλακί
Кремообразен едър фасул, запечен в богат сос от домати, лук и билки, докато горната част стане гъста и леко карамелизирана. Засищащо гръцко ястие, което се яде топло или на стайна температура.
- Подготовка
- 15 мин
- Готвене
- 60 мин
- Общо
- 75 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 56% · Мазнини 29% · Протеини 15%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 2 консерви (по 400 г), отцедениФасул гигант или бял едър фасул, консерва, отцеден и изплакнат
- 2 с.л.27 гЗехтин екстра върджин
- 1 голяма главаЛук, ситно нарязан
- 1 среден60 гМорков, ситно нарязан на кубчета
- 2 стръка80 гЦелина (стрък), ситно нарязана
- 3 скилидки9 гЧесън, пресован
- 1 с.л.16 гДоматено пюре (концентрат)
- 1 консерва (400 г)Пасирани домати, консерва
- 1/2 чаша120 гВода
- 1 ч.л.Сушен риган
- 1 листДафинов лист
- 1/4 ч.л.Сол
- 1/2 ч.л.Черен пипер, смлян
- 1/2 чаша15 гПресен магданоз, нарязан
- 2 с.л.Пресен копър, нарязан
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте фурната на 190 °C (375 °F).
- 2
Отцедете фасула и го изплакнете добре със студена вода, за да премахнете излишната сол.
- 3
Загрейте зехтина в тиган, подходящ за фурна, или в широка тенджера на среден огън.
- 4
Добавете лука, моркова и целината и задушете леко около 8 минути, докато омекнат.
- 5
Добавете чесъна и гответе 1 минута, докато ухае.
- 6
Добавете доматеното пюре и бъркайте 1 минута.
- 7
Изсипете пасираните домати и водата, след това добавете ригана, дафиновия лист, солта и пипера.
- 8
Оставете соса да къкри 10 минути, като разбърквате от време на време.
- 9
Добавете изплакнатия фасул и половината от магданоза и копъра.
- 10
Ако тиганът ви не е подходящ за фурна, прехвърлете всичко в тава и разпределете равномерно.
- 11
Печете без капак около 40 минути, докато сосът се сгъсти и краищата отгоре леко покафенеят.
- 12
Извадете дафиновия лист, поръсете с останалия магданоз и копър и оставете да почине 5 минути преди сервиране.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Ако трудно намирате фасул гигант, заменете го с консервиран фасул канелини или бял едър фасул.
- Използвайте сух фасул гигант вместо консерва: накиснете го за през нощта и го варете на слаб огън, докато едва омекне, преди да го добавите към соса.
- Заменете пресния копър с още магданоз или малко прясна мента, ако предпочитате по-мек билков вкус.
- За по-леко ястие използвайте 1 супена лъжица зехтин и задушете зеленчуците с малко вода, за да не залепват.
Съхранение
Охладете остатъците и ги приберете в хладилник в затворен съд до 2 часа; консумирайте в рамките на 3 до 4 дни, като ги затопляте, докато станат горещи и пуснат пара, или ги оставете да достигнат стайна температура преди сервиране. Ястието се замразява сравнително добре до 3 месеца, макар че фасулът може леко да омекне; размразете в хладилника и затоплете, докато стане горещо и пусне пара.
Предварителна подготовка
Пригответе соса от домати и зеленчуци до 2 дни предварително и го пазете покрит в хладилника, след това добавете фасула и половината билки и печете, когато сте готови. Цялото ястие може да се изпече и ден по-рано, тъй като вкусовете се задълбочават през нощта; поръсете с останалите пресни билки точно преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Гиганти плаки (гръцки печен фасул гигант)“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: Целина
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (341 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 220 ккал | 65 ккал |
| Протеини | 8,8 г | 2,6 г |
| Въглехидрати | 32,9 г | 9,6 г |
| от които захари | 7,5 г | 2,2 г |
| Фибри | 9,6 г | 2,8 г |
| Мазнини | 7,4 г | 2,2 г |
| от които наситени | 1,1 г | 0,3 г |
| Натрий | 769 мг | 226 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
