سبز پیالے میں گاجر کے گول ٹکڑوں اور سیلری والا ٹماٹر اور سفید لوبیا کا سوپ اور چمچ، پیچھے سفید پلیٹ میں کرسپی روٹی — تصویر: Gordon Joly · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons

یونانی · دوپہر کا کھانا · رات کا کھانا

فاسولادا (یونانی سفید لوبیا کا سوپ)

Name: فاسولادا (یونانی سفید لوبیا کا سوپ)
Prep time: 75 min
Cook time: 100 min
Total time: 175 min
Cuisine: یونانی
Ingredients: 1 1/2 کپ خشک سفید لوبیا (کینیلینی یا نیوی بینز); 6 کپ (1.5 لیٹر) لوبیا بھگونے کے لیے پانی (پھینک دیں); 6 کپ (1.5 لیٹر) سوپ پکانے کے لیے پانی; 2 کھانے کے چمچ ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل; 1 بڑی پیاز، چوکور کٹی ہوئی; 2 درمیانی گاجر، گول ٹکڑوں میں کٹی ہوئی; 2 ڈنٹھل سیلری (اجوائن کے ڈنٹھل)، کٹی ہوئی; 3 جوے لہسن، باریک کٹا ہوا; 2 کھانے کے چمچ ٹماٹر کا پیسٹ; 1 ڈبہ (400 گرام) ڈبے والے پسے ہوئے ٹماٹر; 2 پتے تیز پات; 1 چائے کا چمچ خشک اوریگانو; 3/4 چائے کا چمچ نمک; 1/2 چائے کا چمچ پسی ہوئی کالی مرچ; 1/4 کپ تازہ اجمودا (پارسلے)، کٹا ہوا; 1 کھانے کا چمچ لیموں کا رس

Φασολάδα

BerryFit کچن کی جانب سے · غذائیت USDA ڈیٹا سے جانچی گئی · اپ ڈیٹ: 11 اکتوبر، 2026 · ہم تراکیب کیسے بناتے ہیں

یونان کا پسندیدہ قومی سوپ: ملائم سفید لوبیا کو گاجر، اجوائن کے ڈنٹھل اور پیاز کے ساتھ جڑی بوٹیوں والے ٹماٹر کے شوربے میں پکایا جاتا ہے، اور آخر میں تازہ زیتون کا تیل اور اجمودا ڈالا جاتا ہے۔ پیٹ بھرنے والا، سادہ اور قدرتی طور پر نباتاتی۔

تیاری: 75 منٹ
پکانا: 100 منٹ
کل وقت: 175 منٹ
افراد: 4

آسان
سبزی خور
ویگن
گلوٹین فری
ڈیری فری

19%

فی سرونگ384کلو کیلوری19% روزانہ 2,000 کیلوری کا

21گرامپروٹین

62گرامکاربز

8گرامچکنائی

16گرامفائبر

کیلوریز کا ماخذ: کاربز 62% · چکنائی 18% · پروٹین 20%

ترکیب پر جائیں

اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›

اجزاء

4 سرونگز کے لیے

1 1/2 کپ300 گرامخشک سفید لوبیا (کینیلینی یا نیوی بینز)
6 کپ (1.5 لیٹر)1,500 گراملوبیا بھگونے کے لیے پانی (پھینک دیں)
6 کپ (1.5 لیٹر)1,500 گرامسوپ پکانے کے لیے پانی
2 کھانے کے چمچ27 گرامایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل
1 بڑی150 گرامپیاز، چوکور کٹی ہوئی
2 درمیانی120 گرامگاجر، گول ٹکڑوں میں کٹی ہوئی
2 ڈنٹھل80 گرامسیلری (اجوائن کے ڈنٹھل)، کٹی ہوئی
3 جوے9 گراملہسن، باریک کٹا ہوا
2 کھانے کے چمچ32 گرامٹماٹر کا پیسٹ
1 ڈبہ (400 گرام)400 گرامڈبے والے پسے ہوئے ٹماٹر
2 پتےتیز پات
1 چائے کا چمچخشک اوریگانو
3/4 چائے کا چمچ5 گرامنمک
1/2 چائے کا چمچپسی ہوئی کالی مرچ
1/4 کپ15 گرامتازہ اجمودا (پارسلے)، کٹا ہوا
1 کھانے کا چمچ15 گراملیموں کا رس (اختیاری)

طریقہ

1
خشک لوبیا دھو لیں اور کنکر یا سکڑے ہوئے دانے چن کر نکال دیں۔
2
لوبیا کو بھگونے والے 1.5 لیٹر پانی کے ساتھ بڑے برتن میں ڈال کر ابال لائیں؛ 2 منٹ تک ابالیں۔
3
برتن کو چولہے سے اتاریں، ڈھک دیں اور لوبیا کو 1 گھنٹے کے لیے بھیگنے دیں۔
4
لوبیا چھان لیں، بھگونے والا پانی پھینک دیں اور لوبیا دھو لیں۔
5
لوبیا کو پکانے والے 1.5 لیٹر پانی کے ساتھ دوبارہ برتن میں ڈالیں اور ابال لائیں۔
6
لوبیا کو 10 منٹ تک تیز ابالیں، یہ خشک لوبیا کو کھانے کے لیے محفوظ بنانے کے لیے ضروری ہے۔
7
آنچ دھیمی کریں اور آدھا ڈھک کر 40 منٹ تک پکائیں یہاں تک کہ لوبیا تقریباً نرم ہو جائیں۔
8
اس دوران ایک فرائنگ پین میں درمیانی آنچ پر 1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل گرم کریں۔
9
پیاز ڈالیں اور چلاتے ہوئے 5 منٹ تک نرم ہونے تک پکائیں۔
10
گاجر اور سیلری ڈالیں اور مزید 5 منٹ پکائیں۔
11
لہسن ملائیں اور خوشبو آنے تک 1 منٹ پکائیں۔
12
ٹماٹر کا پیسٹ ملائیں اور ذائقہ گہرا کرنے کے لیے 1 منٹ پکائیں۔
13
سبزیاں لوبیا میں ڈال دیں، پھر پسے ہوئے ٹماٹر، تیز پات، اوریگانو، نمک اور کالی مرچ شامل کریں۔
14
آدھا ڈھک کر 40 منٹ تک دھیمی آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ لوبیا نرم اور ملائم ہو جائیں اور شوربہ گاڑھا ہو جائے؛ وقفے وقفے سے چلاتے رہیں۔
15
ایک ڈوئی بھر لوبیا کو برتن کی دیوار سے ہلکا سا مسل کر ملا دیں تاکہ سوپ زیادہ کریمی ہو جائے۔
16
تیز پات نکال دیں اور چکھ کر کالی مرچ حسبِ ذائقہ کریں۔
17
اجمودا اور اگر استعمال کر رہے ہوں تو لیموں کا رس ملا دیں۔
18
پیالوں میں نکالیں اور اوپر بچا ہوا 1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل چھڑکیں۔

متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری

متبادل

خشک لوبیا کی جگہ 400 گرام کے دو ڈبے کینیلینی بینز استعمال کریں، پانی نکال کر دھو لیں، بھگونے اور پہلا اُبال چھوڑ دیں، اور سب کچھ ایک ساتھ تقریباً 25 منٹ ہلکی آنچ پر پکائیں۔
اگر آپ زیادہ ہموار شوربہ چاہتے ہیں تو ڈبے والے پسے ہوئے ٹماٹر کی جگہ پاسّاٹا استعمال کریں۔
زیادہ بھرپور ذائقے کے لیے سوپ پکانے کے پانی کی جگہ سبزیوں کی یخنی استعمال کریں (گلوٹین فری رکھنے کے لیے لیبل ضرور دیکھیں)، اور نمک کم ڈالیں کیونکہ یخنی اکثر نمکین ہوتی ہے۔
مزید سبزی کے لیے آخری 5 منٹ میں مٹھی بھر کٹی ہوئی پالک یا کیل شامل کریں۔

محفوظ کرنا

بچا ہوا سوپ ٹھنڈا کر کے 2 گھنٹے کے اندر ڈھکن والے برتن میں فریج میں رکھ دیں اور 3 سے 4 دن میں استعمال کریں؛ اچھی طرح بھاپ نکلنے تک گرم کریں اور گاڑھا ہو جائے تو تھوڑا پانی ملا لیں۔ یہ 3 مہینے تک فریزر میں بھی اچھی طرح محفوظ رہتا ہے؛ گرم کرنے کے بعد تازہ اجمودا اور لیموں کا رس ڈالیں۔

پہلے سے تیاری

آپ لوبیا 3 دن پہلے تک پکا کر اس کے کچھ پانی کے ساتھ فریج میں رکھ سکتے ہیں، یا پورا سوپ ایک دن پہلے بنا لیں، کیونکہ رات بھر رکھنے سے ذائقہ مزید نکھر جاتا ہے۔

غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔

اسے BerryFit میں ٹریک کریں

فاسولادا (یونانی سفید لوبیا کا سوپ) کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔

یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں

ویگن بنائیںزیادہ پروٹینکم کیلوریز

ڈاؤن لوڈ کریںApp Storeحاصل کریںGoogle Play

الرجی کے اجزاء اور غذائیت

شامل ہے: سیلری

پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔

مکمل غذائیت

	فی سرونگ (1,035 گرام)	فی 100 گرام
کیلوریز	384 کلو کیلوری	37 کلو کیلوری
پروٹین	20.7 گرام	2 گرام
کاربوہائیڈریٹس	62.4 گرام	6 گرام
جن میں شکر	10.3 گرام	1 گرام
فائبر	15.8 گرام	1.5 گرام
چکنائی	7.9 گرام	0.8 گرام
جن میں سیچوریٹڈ	1.2 گرام	0.1 گرام
سوڈیم	695 ملی گرام	67 ملی گرام

غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔