Akdeniz · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Kuskus Salatası
Couscous Salad
Çıtır salatalık, tatlı domates, nohut ve bol taze yeşillikle harmanlanmış, ferah limonlu ve sarımsaklı sosla tatlandırılmış kabarık tam buğday kuskus. Beslenme çantaları, piknikler ya da hafif bir akşam yemeği için ideal.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Toplam
- 25 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 61% · Yağ 25% · Protein 14%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 1 su bardağı175 gtam buğday kuskus
- 1 1/4 su bardağı300 gkaynar su
- 1/2 çay kaşığıtuz
- 1 1/2 su bardağı240 gkonserve nohut, süzülmüş ve durulanmış
- 1 orta boy200 gsalatalık
- 1 1/2 su bardağı225 gçeri domates
- 1 orta boy120 gkırmızı dolmalık biber
- 1/2 küçük boy40 gmor soğan
- 1/2 su bardağı30 gtaze maydanoz, doğranmış
- 1/4 su bardağı10 gtaze nane, doğranmış
- 3 yemek kaşığı45 glimon suyu
- 1 çay kaşığılimon kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı27 gsızma zeytinyağı
- 1 dişsarımsak, ince rendelenmiş
- 1/2 çay kaşığıtoz kimyon
- 1/4 çay kaşığıkarabiber
Yapılışı
- 1
Suyu bir su ısıtıcısında ya da küçük bir tencerede kaynatın.
- 2
Kuskusu ve tuzun yarısını ısıya dayanıklı büyük bir kaseye koyun.
- 3
Kaynar suyu kuskusun üzerine dökün, ağzını sıkıca kapatın ve 5 dakika demlenmeye bırakın.
- 4
Taneleri ayırmak için kuskusu çatalla havalandırın, ardından birkaç dakika soğuması için yayın.
- 5
Kuskus demlenirken salatalığı ve kırmızı biberi küp küp doğrayın, çeri domatesleri ikiye kesin ve mor soğanı ince ince doğrayın.
- 6
Limon suyu, limon kabuğu rendesi, zeytinyağı, sarımsak, kimyon, karabiber ve kalan tuzu küçük bir kasede çırpın.
- 7
Nohut, salatalık, domates, biber ve soğanı kuskusa ekleyin.
- 8
Sosu üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- 9
Servis etmeden hemen önce maydanoz ve naneyi yavaşça karıştırarak ekleyin.
- 10
Tadına bakın, gerekirse biraz daha limon suyu ya da karabiber ekleyin. Oda sıcaklığında veya soğuk servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Glutensiz bir salata için tam buğday kuskus yerine pişmiş kinoa kullanın; diğer tüm malzemeler zaten doğal olarak glutensizdir.
- Marketinizde o varsa tam buğday kuskus yerine normal ya da iri (inci) kuskus kullanabilirsiniz; iri kuskusu paketin üzerindeki talimata göre pişirin.
- Farklı bir doku için nohut yerine süzülmüş konserve beyaz fasulye ya da mercimek kullanın.
- Kremsi ama yine vegan ve süt ürünsüz bir sonuç için sosa bir kaşık tahin çırpın.
Saklama
Artan salatayı 2 saat içinde hava almayan bir kapta buzdolabına kaldırın ve 3-4 gün içinde tüketin. Otlar ve salatalık zamanla yumuşadığı için en lezzetli hâli ilk gündür. Salatalık ve domatesler sulanacağından dondurmayın.
Önceden hazırlama
Kuskusu pişirip soğutmayı, sebzeleri doğramayı ve sosu çırpmayı bir gün önceden yapabilirsiniz; hepsini ayrı kaplarda buzdolabında saklayın. Servisten hemen önce birleştirip taze otları ekleyerek karıştırın.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Kuskus Salatası tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: Gluten
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (355 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 335 kcal | 94 kcal |
| Protein | 12 g | 3,4 g |
| Karbonhidratlar | 54,6 g | 15,4 g |
| şekerler | 8,1 g | 2,3 g |
| Lif | 10,2 g | 2,9 g |
| Yağ | 10 g | 2,8 g |
| doymuş yağ | 1,3 g | 0,4 g |
| Sodyum | 435 mg | 123 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
