Türk · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Nohut Yemeği
Soğan, sarımsak ve pul biberin hafif acılığıyla zenginleşen domatesli, biberli sosta pişmiş yumuşacık nohutlar. Bulgur pilavı ya da çıtır ekmekle çok yakışan, proteini bol, içinizi ısıtan bir ev yemeği.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 35 dk
- Toplam
- 50 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 56% · Yağ 28% · Protein 16%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 2 kutu (süzülmüş hâliyle yaklaşık 3 su bardağı)480 gKonserve nohut, süzülmüş ve yıkanmış
- 1 1/2 yemek kaşığı20 gZeytinyağı
- 1 adet büyük boy150 gSoğan, ince doğranmış
- 2 adet80 gSivri biber, doğranmış
- 2 diş6 gSarımsak, ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı32 gDomates salçası
- 2 adet orta boy250 gOlgun domates, rendelenmiş
- 2 su bardağı480 gSıcak su
- 1 çay kaşığı6 gTuz
- 1/2 çay kaşığıKarabiber, öğütülmüş
- 1 çay kaşığıPul biber
- 2 yemek kaşığı8 gTaze maydanoz, kıyılmış (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Zeytinyağını orta boy bir tencerede orta ateşte ısıtın.
- 2
Soğanı ekleyin ve yumuşayıp hafifçe pembeleşene kadar 5 dakika kavurun.
- 3
Sivri biberleri ekleyip 3 dakika pişirin.
- 4
Sarımsağı ekleyip karıştırın ve kokusu çıkana kadar 30 saniye pişirin.
- 5
Salçayı ekleyin ve çiğ tadı gidene kadar 1 dakika karıştırarak kavurun.
- 6
Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve hafifçe koyulaşana kadar 4 dakika pişirin.
- 7
Nohut, sıcak su, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- 8
Kaynamaya bırakın, kapağı aralık kapatın ve sos koyulaşıp nohutlar iyice yumuşayana kadar kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- 9
Tadına bakıp tuzunu ayarlayın ve yemeği ocaktan alarak birkaç dakika dinlendirin.
- 10
Kullanıyorsanız üzerine maydanoz serpin ve sıcak servis yapın.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Daha ekonomik ve daha az sodyumlu bir seçenek için konserve nohut yerine, bir gece önceden ıslatılıp yumuşayana kadar haşlanmış 1 su bardağı kuru nohut kullanın.
- Sivri biber bulamazsanız yerine bir adet yeşil dolmalık biber kullanın.
- Benzer hafif bir acılık için pul biber yerine bir tutam normal kırmızı pul biberi biraz tatlı toz biberle karıştırarak kullanın.
- Domates mevsimi değilse rendelenmiş taze domates yerine 14 oz'luk bir kutu ezilmiş konserve domates kullanın.
Saklama
Artanları 2 saat içinde soğutup kapaklı bir kapta buzdolabına koyun; 3 ila 4 gün saklanabilir. Biraz su ekleyerek iyice buharı tütene kadar ısıtın. Yemek dondurucuda da 3 aya kadar güzelce saklanır; ısıtmadan önce buzdolabında çözdürün.
Önceden hazırlama
Lezzeti bir gecede daha da derinleştiği için yemeğin tamamını bir gün önceden hazırlayabilirsiniz; taze maydanozu servis etmeden hemen önce ekleyin. Soğan, biber ve sarımsağı da doğrayıp üzeri kapalı şekilde buzdolabında bir güne kadar saklayabilirsiniz.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Nohut Yemeği tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
Malzemelerde başlıca alerjenler bulunmuyor.
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (377 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 251 kcal | 67 kcal |
| Protein | 10,1 g | 2,7 g |
| Karbonhidratlar | 36,8 g | 9,8 g |
| şekerler | 9,6 g | 2,5 g |
| Lif | 9,8 g | 2,6 g |
| Yağ | 8,3 g | 2,2 g |
| doymuş yağ | 1 g | 0,3 g |
| Sodyum | 852 mg | 226 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
