Török · Ebéd · Vacsora
Török csicseriborsó-ragu
Nohut Yemeği
Puha csicseriborsó gazdag paradicsomos-paprikás szószban párolva, hagymával, fokhagymával és a török pirospaprika-pehely kellemes csípősségével. Laktató, fehérjében gazdag házias étel, bulgurpilaffal vagy ropogós kenyérrel kiváló.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 35 perc
- Összesen
- 50 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 56% · Zsír 28% · Fehérje 16%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 2 doboz (lecsepegtetve kb. 3 bögre)480 gKonzerv csicseriborsó, lecsepegtetve és leöblítve
- 1 1/2 evőkanál20 gOlívaolaj
- 1 nagy150 gVöröshagyma, finomra vágva
- 280 gHosszú zöldpaprika, felaprítva
- 2 gerezd6 gFokhagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál32 gParadicsompüré
- 2 közepes250 gÉrett paradicsom, lereszelve
- 2 bögre480 gForró víz
- 1 teáskanál6 gSó
- 1/2 teáskanálŐrölt feketebors
- 1 teáskanálTörök pirospaprika-pehely (pul biber)
- 2 evőkanál8 gFriss petrezselyem, felaprítva (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Egy közepes lábasban, közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat.
- 2
Add hozzá a hagymát, és párold 5 percig, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz.
- 3
Add hozzá a zöldpaprikát, és főzd 3 percig.
- 4
Keverd hozzá a fokhagymát, és pirítsd 30 másodpercig, amíg illatos lesz.
- 5
Add hozzá a paradicsompürét, és kevergetve pirítsd 1 percig, hogy elveszítse nyers ízét.
- 6
Add hozzá a reszelt paradicsomot, és főzd 4 percig, amíg kissé besűrűsödik.
- 7
Add hozzá a csicseriborsót, a forró vizet, a sót, a feketeborsot és a pirospaprika-pelyhet, majd keverd össze.
- 8
Forrald fel, részben fedd le, és lassú tűzön párold 20 percig, amíg a szósz besűrűsödik, a csicseriborsó pedig nagyon puha lesz.
- 9
Kóstold meg, sózd utána, és húzd le a tűzről, hagyd pihenni néhány percig.
- 10
Szórd meg petrezselyemmel, ha használsz, és tálald melegen.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A konzerv csicseriborsó helyett használj 1 csésze szárított csicseriborsót, egy éjszakán át beáztatva és puhára főzve – olcsóbb és kevesebb nátriumot tartalmaz.
- Ha nem kapsz török paprikát, a hosszú zöldpaprika helyett használj egy zöld kaliforniai paprikát.
- A pul biber helyett tegyél bele egy csipet sima chilipelyhet kevés édes fűszerpaprikával keverve, így hasonlóan enyhén csípős lesz.
- Ha nincs szezonja a paradicsomnak, a friss reszelt paradicsom helyett használj egy 14 oz-os doboz darabolt paradicsomot.
Tárolás
A maradékot hűtsd ki, és 2 órán belül tedd fedett edényben a hűtőbe, ahol 3–4 napig eláll. Kevés vízzel melegítsd újra, amíg forró nem lesz. A ragu jól fagyasztható is, legfeljebb 3 hónapig; újramelegítés előtt a hűtőben olvaszd ki.
Előre elkészítés
Az egész ragut elkészítheted egy nappal korábban, mert az ízek másnapra még jobban összeérnek; a friss petrezselymet csak közvetlenül tálalás előtt add hozzá. A vöröshagymát, a paprikát és a fokhagymát is felapríthatod előre, és letakarva legfeljebb egy napig a hűtőben tarthatod.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Török csicseriborsó-ragu, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
A hozzávalók nem tartalmaznak főbb allergéneket.
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (377 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 251 kcal | 67 kcal |
| Fehérje | 10,1 g | 2,7 g |
| Szénhidrát | 36,8 g | 9,8 g |
| ebből cukrok | 9,6 g | 2,5 g |
| Rost | 9,8 g | 2,6 g |
| Zsír | 8,3 g | 2,2 g |
| ebből telített | 1 g | 0,3 g |
| Nátrium | 852 mg | 226 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
