Tyrkisk · Lunsj · Middag
Tyrkisk kikertgryte
Nohut Yemeği
Møre kikerter som småkoker i en fyldig saus av tomat og paprika med løk, hvitløk og en mild varme fra tyrkiske chiliflak. En god og proteinrik hverdagsrett som passer nydelig til bulgurpilaf eller sprøtt brød.
- Forberedelse
- 15 min
- Tilberedning
- 35 min
- Totalt
- 50 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 56% · Fett 28% · Protein 16%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 2 bokser (ca. 3 cups avrent)480 gKikerter på boks, avrent og skylt
- 1 1/2 ss20 gOlivenolje
- 1 stor150 gLøk, finhakket
- 280 gLange grønne paprikaer, hakket
- 2 fedd6 gHvitløk, finhakket
- 2 ss32 gTomatpuré
- 2 middels store250 gModne tomater, revet
- 2 cups480 gVarmt vann
- 1 ts6 gSalt
- 1/2 tsSort pepper, malt
- 1 tsTyrkiske chiliflak (pul biber)
- 2 ss8 gFrisk bladpersille, hakket (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Varm olivenoljen i en middels stor kjele på middels varme.
- 2
Ha i løken og stek i 5 minutter til den er myk og lett gyllen.
- 3
Ha i de grønne paprikaene og stek i 3 minutter.
- 4
Rør inn hvitløken og stek i 30 sekunder til det dufter.
- 5
Ha i tomatpureen og rør i 1 minutt så den rå smaken forsvinner.
- 6
Ha i de revne tomatene og la det koke i 4 minutter til det tykner litt.
- 7
Ha i kikertene, det varme vannet, salt, sort pepper og chiliflak, og rør godt.
- 8
Kok opp, legg lokket delvis på og la det småkoke på lav varme i 20 minutter til sausen er tykk og kikertene er helt møre.
- 9
Smak til, juster saltet og la gryten hvile av varmen i noen minutter.
- 10
Dryss over persille om du bruker det, og server varm.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bruk 1 kopp tørkede kikerter, bløtlagt over natten og kokt møre, i stedet for kikerter på boks – billigere og med mindre salt.
- Finner du ikke tyrkisk paprika, kan du bruke én grønn paprika i stedet for de lange grønne.
- Bytt ut pul biber med en klype vanlige chiliflak blandet med litt søtt paprikapulver for en lignende mild styrke.
- Bruk en boks knuste tomater på 14 oz (400 g) i stedet for ferske, revne tomater når det ikke er tomatsesong.
Oppbevaring
Avkjøl restene og sett dem i kjøleskapet innen 2 timer i en lukket boks; de holder seg i 3 til 4 dager. Varm opp med en skvett vann til gryten er rykende varm. Gryten kan også fryses i opptil 3 måneder; tin den i kjøleskapet før oppvarming.
Lag på forhånd
Du kan lage hele gryten dagen før – smakene blir enda fyldigere over natten. Tilsett den friske persillen rett før servering. Løk, paprika og hvitløk kan også hakkes på forhånd og oppbevares tildekket i kjøleskapet i opptil et døgn.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Tyrkisk kikertgryte med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Ingen av de vanligste allergenene i ingrediensene.
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (377 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 251 kcal | 67 kcal |
| Protein | 10,1 g | 2,7 g |
| Karbohydrater | 36,8 g | 9,8 g |
| hvorav sukkerarter | 9,6 g | 2,5 g |
| Kostfiber | 9,8 g | 2,6 g |
| Fett | 8,3 g | 2,2 g |
| hvorav mettet fett | 1 g | 0,3 g |
| Natrium | 852 mg | 226 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
