Turecká · obed · večera
Turecký cícerový guláš
Nohut Yemeği
Jemný cícer dusený v hustej omáčke z paradajok a papriky s cibuľou, cesnakom a jemnou pikantnosťou tureckých vločiek červenej papriky. Hrejivé domáce jedlo bohaté na bielkoviny, ktoré skvele chutí s bulgurovým pilafom alebo chrumkavým chlebom.
- Príprava
- 15 min
- Varenie
- 35 min
- Spolu
- 50 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 56% · Tuky 28% · Bielkoviny 16%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 2 konzervy (asi 3 hrnčeky scedeného)480 gCícer v konzerve, scedený a prepláchnutý
- 1 1/2 PL20 gOlivový olej
- 1 veľká150 gCibuľa, nadrobno nakrájaná
- 280 gDlhé zelené papriky, nakrájané
- 2 strúčiky6 gCesnak, nadrobno nasekaný
- 2 PL32 gParadajkový pretlak
- 2 stredné250 gZrelé paradajky, nastrúhané
- 2 hrnčeky480 gHorúca voda
- 1 ČL6 gSoľ
- 1/2 ČLMleté čierne korenie
- 1 ČLTurecké vločky červenej papriky (pul biber)
- 2 PL8 gČerstvá hladkolistá petržlenová vňať, nasekaná (voliteľné)
Postup
- 1
V strednom hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni.
- 2
Pridajte cibuľu a opekajte 5 minút, kým nezmäkne a jemne nezozlatne.
- 3
Pridajte zelené papriky a varte 3 minúty.
- 4
Vmiešajte cesnak a opekajte 30 sekúnd, kým nezavonia.
- 5
Pridajte paradajkový pretlak a za stáleho miešania opekajte 1 minútu, aby stratil surovú chuť.
- 6
Pridajte nastrúhané paradajky a varte 4 minúty, kým mierne nezhustnú.
- 7
Pridajte cícer, horúcu vodu, soľ, čierne korenie a vločky červenej papriky a premiešajte.
- 8
Priveďte do varu, čiastočne prikryte a duste na miernom ohni 20 minút, kým omáčka nezhustne a cícer nebude veľmi mäkký.
- 9
Ochutnajte, dosoľte a nechajte guláš niekoľko minút odstáť mimo ohňa.
- 10
Posypte petržlenovou vňaťou, ak ju používate, a podávajte teplé.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Namiesto cíceru v konzerve použite 1 hrnček sušeného cíceru, namočeného cez noc a uvareného domäkka – vyjde lacnejšie a s menším obsahom sodíka.
- Ak nezoženiete turecké papriky, nahraďte dlhé zelené papriky jednou zelenou paprikou.
- Pul biber nahraďte štipkou bežných čili vločiek zmiešaných s trochou sladkej mletej papriky – pálivosť bude podobne jemná.
- Mimo sezóny paradajok použite namiesto čerstvých nastrúhaných paradajok plechovku (14 oz) drvených paradajok.
Skladovanie
Zvyšky nechajte vychladnúť a do 2 hodín ich dajte do chladničky v uzavretej nádobe, kde vydržia 3 až 4 dni. Zohrejte s trochou vody, kým nie sú poriadne horúce. Guláš sa dá aj dobre zamraziť až na 3 mesiace; pred zohriatím ho nechajte rozmraziť v chladničke.
Príprava vopred
Celý guláš môžete pripraviť deň vopred, cez noc sa chute ešte prehĺbia; čerstvú petržlenovú vňať pridajte až tesne pred podávaním. Cibuľu, papriky a cesnak môžete tiež nakrájať vopred a uchovať prikryté v chladničke až jeden deň.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Turecký cícerový guláš jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Suroviny neobsahujú hlavné alergény.
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (377 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 251 kcal | 67 kcal |
| Bielkoviny | 10,1 g | 2,7 g |
| Sacharidy | 36,8 g | 9,8 g |
| z toho cukry | 9,6 g | 2,5 g |
| Vláknina | 9,8 g | 2,6 g |
| Tuky | 8,3 g | 2,2 g |
| z toho nasýtené | 1 g | 0,3 g |
| Sodík | 852 mg | 226 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
