Turku · Pusdienas · Vakariņas
Turku aunazirņu sautējums
Nohut Yemeği
Mīksti aunazirņi, sautēti bagātīgā tomātu un papriku mērcē ar sīpoliem, ķiplokiem un vieglu asumu no turku sarkano piparu pārslām. Mājīgs, olbaltumvielām bagāts ēdiens, kas lieliski garšo ar bulgura pilavu vai kraukšķīgu maizi.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 35 min
- Kopā
- 50 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 56% · Tauki 28% · Olbaltumvielas 16%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 2 bundžas (apmēram 3 glāzes nokāstu)480 gKonservēti aunazirņi, nokāsti un noskaloti
- 1 1/2 ēdamkarotes20 gOlīveļļa
- 1 liels150 gSīpols, smalki sakapāts
- 280 gGarās zaļās paprikas, sagrieztas
- 2 daiviņas6 gĶiploks, smalki sakapāts
- 2 ēdamkarotes32 gTomātu pasta
- 2 vidēji250 gGatavi tomāti, sarīvēti
- 2 glāzes480 gKarsts ūdens
- 1 tējkarote6 gSāls
- 1/2 tējkarotesMelnie pipari, malti
- 1 tējkaroteTurku sarkano piparu pārslas (pul biber)
- 2 ēdamkarotes8 gSvaigi lapu pētersīļi, sakapāti (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Vidēja izmēra katlā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu.
- 2
Pievieno sīpolu un cep 5 minūtes, līdz tas kļūst mīksts un viegli zeltains.
- 3
Pievieno zaļās paprikas un cep 3 minūtes.
- 4
Iemaisi ķiploku un cep 30 sekundes, līdz tas sāk smaržot.
- 5
Pievieno tomātu pastu un maisot cep 1 minūti, lai zustu tās neapstrādātā garša.
- 6
Pievieno sarīvētos tomātus un cep 4 minūtes, līdz masa nedaudz sabiezē.
- 7
Pievieno aunazirņus, karsto ūdeni, sāli, melnos piparus un sarkano piparu pārslas, tad samaisi.
- 8
Uzvāri, daļēji pārklāj ar vāku un sautē uz lēnas uguns 20 minūtes, līdz mērce ir bieza un aunazirņi ļoti mīksti.
- 9
Nogaršo, pēc vajadzības pievieno sāli un ļauj sautējumam dažas minūtes pastāvēt noņemtam no uguns.
- 10
Ja vēlies, pārkaisi ar pētersīļiem un pasniedz siltu.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Konservēto aunazirņu vietā izmanto 1 glāzi kaltētu aunazirņu, kas pa nakti mērcēti un izvārīti mīksti – tas ir lētāk un ar mazāk sāls.
- Ja nevari atrast turku paprikas, garo zaļo papriku vietā izmanto vienu zaļo saldo papriku.
- Turku sarkano piparu pārslu (pul biber) vietā izmanto šķipsniņu parasto čili pārslu, sajauktu ar nedaudz saldās paprikas, lai iegūtu līdzīgu maigu asumu.
- Ja tomātu sezona ir beigusies, svaigi sarīvēto tomātu vietā izmanto 14 oz (400 g) bundžu smalcinātu tomātu.
Uzglabāšana
Atlikumus atdzesē un 2 stundu laikā ievieto ledusskapī noslēgtā traukā – tur tie glabājas 3 līdz 4 dienas. Uzsildi ar nelielu ūdens piedevu, līdz sautējums ir karsts. Sautējumu var arī sasaldēt līdz 3 mēnešiem; pirms uzsildīšanas atkausē to ledusskapī.
Sagatavošana iepriekš
Visu sautējumu vari pagatavot dienu iepriekš – pa nakti garšas kļūst vēl bagātākas; svaigos lapu pētersīļus pievieno tieši pirms pasniegšanas. Arī sīpolu, paprikas un ķiploku var sakapāt iepriekš un uzglabāt ledusskapī apsegtus līdz vienai dienai.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Turku aunazirņu sautējums ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Sastāvdaļās nav galveno alergēnu.
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (377 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 251 kcal | 67 kcal |
| Olbaltumvielas | 10,1 g | 2,7 g |
| Ogļhidrāti | 36,8 g | 9,8 g |
| tostarp cukuri | 9,6 g | 2,5 g |
| Šķiedrvielas | 9,8 g | 2,6 g |
| Tauki | 8,3 g | 2,2 g |
| tostarp piesātinātie | 1 g | 0,3 g |
| Nātrijs | 852 mg | 226 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
