Turkiskt · Lunch · Middag
Turkisk kikärtsgryta
Nohut Yemeği
Mjuka kikärtor som puttrar i en fyllig sås av tomat och paprika med lök, vitlök och en mild hetta från turkiska chiliflingor. En värmande, proteinrik husmansrätt som är härlig med bulgurpilaff eller frasigt bröd.
- Förberedelse
- 15 min
- Tillagning
- 35 min
- Totalt
- 50 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 56% · Fett 28% · Protein 16%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 2 burkar (cirka 3 koppar avrunna)480 gKokta kikärtor på burk, avrunna och sköljda
- 1 1/2 msk20 gOlivolja
- 1 stor150 gGul lök, finhackad
- 280 gLånga gröna paprikor, hackade
- 2 klyftor6 gVitlök, finhackad
- 2 msk32 gTomatpuré
- 2 medelstora250 gMogna tomater, rivna
- 2 koppar480 gHett vatten
- 1 tsk6 gSalt
- 1/2 tskSvartpeppar, malen
- 1 tskTurkiska chiliflingor (pul biber)
- 2 msk8 gFärsk bladpersilja, hackad (valfritt)
Gör så här
- 1
Hetta upp olivoljan i en medelstor kastrull på medelvärme.
- 2
Tillsätt löken och fräs i 5 minuter tills den är mjuk och lätt gyllene.
- 3
Tillsätt de gröna paprikorna och fräs i 3 minuter.
- 4
Rör ner vitlöken och fräs i 30 sekunder tills det doftar.
- 5
Tillsätt tomatpurén och rör i 1 minut så att den råa smaken försvinner.
- 6
Tillsätt de rivna tomaterna och koka i 4 minuter tills det tjocknat något.
- 7
Tillsätt kikärtorna, det heta vattnet, salt, svartpeppar och chiliflingor och rör om.
- 8
Låt koka upp, lägg på locket på glänt och låt puttra på låg värme i 20 minuter tills såsen är tjock och kikärtorna är riktigt mjuka.
- 9
Smaka av, justera saltet och låt grytan vila av värmen i några minuter.
- 10
Strö över persilja om du använder det och servera varm.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Använd 1 kopp torkade kikärtor, blötlagda över natten och kokta tills de är mjuka, i stället för kikärtor på burk – billigare och med mindre natrium.
- Byt ut de långa gröna paprikorna mot en grön paprika om du inte hittar turkisk paprika.
- Ersätt pul biber med en nypa vanliga chiliflingor blandade med lite sött paprikapulver för en liknande mild hetta.
- Använd en burk (14 oz) krossade tomater i stället för färska rivna tomater när tomaterna inte är i säsong.
Förvaring
Låt resterna svalna och ställ in dem i kylen inom 2 timmar i en täckt behållare; de håller i 3–4 dagar. Värm med en skvätt vatten tills grytan är rykande het. Grytan går också bra att frysa i upp till 3 månader; tina den i kylen innan du värmer den.
Förbered i förväg
Du kan laga hela grytan en dag i förväg, eftersom smakerna fördjupas över natten; tillsätt den färska bladpersiljan precis före servering. Lök, paprika och vitlök kan också hackas i förväg och förvaras täckt i kylen i upp till ett dygn.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Turkisk kikärtsgryta med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Inga vanliga allergener i ingredienserna.
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (377 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 251 kcal | 67 kcal |
| Protein | 10,1 g | 2,7 g |
| Kolhydrater | 36,8 g | 9,8 g |
| varav sockerarter | 9,6 g | 2,5 g |
| Fiber | 9,8 g | 2,6 g |
| Fett | 8,3 g | 2,2 g |
| varav mättat fett | 1 g | 0,3 g |
| Natrium | 852 mg | 226 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
