Turska · Ručak · Večera
Tursko varivo od slanutka
Nohut Yemeği
Mekani slanutak kuhan u bogatom umaku od rajčice i paprike s lukom, češnjakom i blagom ljutinom turskih listića crvene paprike. Utješno domaće jelo bogato proteinima, odlično uz pilav od bulgura ili hrskavi kruh.
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- 35 min
- Ukupno
- 50 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 56% · Masti 28% · Proteini 16%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 2 konzerve (oko 3 šalice ocijeđenog)480 gSlanutak iz konzerve, ocijeđen i ispran
- 1 1/2 žlice20 gMaslinovo ulje
- 1 veliki150 gLuk, sitno nasjeckan
- 280 gDuge zelene paprike, nasjeckane
- 2 češnja6 gČešnjak, sitno nasjeckan
- 2 žlice32 gKoncentrat rajčice
- 2 srednje250 gZrele rajčice, naribane
- 2 šalice480 gVruća voda
- 1 žličica6 gSol
- 1/2 žličiceMljeveni crni papar
- 1 žličicaTurski listići crvene paprike (pul biber)
- 2 žlice8 gSvježi peršin, nasjeckan (po želji)
Priprema
- 1
Zagrijte maslinovo ulje u srednjem loncu na srednjoj vatri.
- 2
Dodajte luk i pirjajte 5 minuta dok ne omekša i lagano porumeni.
- 3
Dodajte zelene paprike i kuhajte 3 minute.
- 4
Umiješajte češnjak i pirjajte 30 sekundi dok ne zamiriše.
- 5
Dodajte koncentrat rajčice i miješajte 1 minutu da izgubi sirov okus.
- 6
Dodajte naribane rajčice i kuhajte 4 minute dok se malo ne zgusnu.
- 7
Dodajte slanutak, vruću vodu, sol, crni papar i listiće crvene paprike pa promiješajte.
- 8
Pustite da zavrije, djelomično poklopite i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta dok se umak ne zgusne, a slanutak postane vrlo mekan.
- 9
Kušajte, dosolite po potrebi i ostavite varivo nekoliko minuta da odstoji maknuto s vatre.
- 10
Pospite peršinom, ako ga koristite, i poslužite toplo.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Umjesto slanutka iz konzerve upotrijebite 1 šalicu suhog slanutka, namočenog preko noći i kuhanog dok ne omekša – jeftinije je i sadrži manje natrija.
- Ako ne možete nabaviti turske paprike, umjesto dugih zelenih paprika stavite jednu zelenu babura papriku.
- Umjesto pul bibera upotrijebite prstohvat običnih čili listića pomiješanih s malo slatke mljevene paprike za sličnu blagu ljutinu.
- Kad rajčice nisu u sezoni, umjesto svježih naribanih rajčica upotrijebite konzervu od 14 oz usitnjenih rajčica.
Čuvanje
Ostatke ohladite i u roku od 2 sata spremite u zatvorenoj posudi u hladnjak na 3 do 4 dana, a podgrijte s malo vode dok se dobro ne zagrije. Varivo se može i zamrznuti do 3 mjeseca; prije podgrijavanja odmrznite ga u hladnjaku.
Priprema unaprijed
Cijelo varivo možete pripremiti dan ranije jer okusi preko noći postanu još bogatiji; svježi peršin dodajte neposredno prije posluživanja. Luk, paprike i češnjak također možete unaprijed nasjeckati i čuvati pokrivene u hladnjaku do jedan dan.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Tursko varivo od slanutka jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sastojci ne sadrže glavne alergene.
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (377 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 251 kcal | 67 kcal |
| Proteini | 10,1 g | 2,7 g |
| Ugljikohidrati | 36,8 g | 9,8 g |
| od čega šećeri | 9,6 g | 2,5 g |
| Vlakna | 9,8 g | 2,6 g |
| Masti | 8,3 g | 2,2 g |
| od čega zasićene | 1 g | 0,3 g |
| Natrij | 852 mg | 226 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
