Turkiška · Pietūs · Vakarienė
Turkiškas avinžirnių troškinys
Nohut Yemeği
Švelnūs avinžirniai, troškinti sodriame pomidorų ir paprikų padaže su svogūnais, česnaku ir lengvu aštrumu, kurį suteikia turkiški čili dribsniai. Jaukus, baltymų gausus naminis patiekalas, puikiai tinkantis su bulguro plovu ar traškia duona.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 35 min.
- Iš viso
- 50 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 56% · Riebalai 28% · Baltymai 16%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 2 skardinės (apie 3 puodeliai nusunktų)480 gKonservuoti avinžirniai, nusunkti ir nuplauti
- 1 1/2 v. š.20 gAlyvuogių aliejus
- 1 didelis150 gSvogūnas, smulkiai pjaustytas
- 280 gIlgosios žaliosios paprikos, pjaustytos
- 2 skiltelės6 gČesnakas, smulkintas
- 2 v. š.32 gPomidorų pasta
- 2 vidutiniai250 gPrinokę pomidorai, sutarkuoti
- 2 puodeliai480 gKarštas vanduo
- 1 a. š.6 gDruska
- 1/2 a. š.Malti juodieji pipirai
- 1 a. š.Turkiški čili dribsniai (pul biber)
- 2 v. š.8 gŠviežios plačialapės petražolės, pjaustytos (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- 2
Suberkite svogūną ir kepkite 5 minutes, kol suminkštės ir lengvai pagels.
- 3
Suberkite žaliąsias paprikas ir kepkite 3 minutes.
- 4
Įmaišykite česnaką ir kepkite 30 sekundžių, kol pasklis aromatas.
- 5
Įdėkite pomidorų pastą ir maišydami kepkite 1 minutę, kad dingtų žalias skonis.
- 6
Sudėkite sutarkuotus pomidorus ir virkite 4 minutes, kol masė šiek tiek sutirštės.
- 7
Suberkite avinžirnius, supilkite karštą vandenį, įberkite druskos, juodųjų pipirų ir čili dribsnių, tada išmaišykite.
- 8
Užvirinkite, iš dalies uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių, kol padažas sutirštės, o avinžirniai taps labai minkšti.
- 9
Paragaukite, pagal skonį pasūdykite ir nukėlę nuo ugnies leiskite troškiniui kelias minutes pastovėti.
- 10
Jei naudojate, pabarstykite petražolėmis ir patiekite šiltą.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Vietoj konservuotų avinžirnių naudokite 1 puodelį džiovintų avinžirnių, per naktį išmirkytų ir išvirtų iki minkštumo – pigiau ir mažiau natrio.
- Jei nerandate turkiškų paprikų, ilgąsias žaliąsias paprikas pakeiskite viena žaliąja paprika.
- Vietoj pul biber naudokite žiupsnelį įprastų čili dribsnių, sumaišytų su trupučiu saldžiosios paprikos – gausite panašų švelnų aštrumą.
- Ne pomidorų sezono metu vietoj šviežių sutarkuotų pomidorų naudokite 14 oz skardinę smulkintų pomidorų.
Laikymas
Likučius atvėsinkite ir per 2 valandas sudėkite į uždarą indą bei padėkite į šaldytuvą – jie išsilaikys 3–4 dienas. Pašildykite įpylę šlakelį vandens, kol troškinys gerai įkais ir garuos. Troškinį taip pat galima užšaldyti iki 3 mėnesių; prieš šildydami atšildykite jį šaldytuve.
Paruošimas iš anksto
Visą troškinį galite išvirti dieną anksčiau – per naktį skoniai dar labiau susijungia. Šviežias petražoles įberkite tik prieš patiekdami. Svogūną, paprikas ir česnaką taip pat galima supjaustyti iš anksto ir laikyti uždengtus šaldytuve iki vienos dienos.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Turkiškas avinžirnių troškinys“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Ingredientuose nėra pagrindinių alergenų.
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (377 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 251 kcal | 67 kcal |
| Baltymai | 10,1 g | 2,7 g |
| Angliavandeniai | 36,8 g | 9,8 g |
| iš kurių cukrūs | 9,6 g | 2,5 g |
| Skaidulos | 9,8 g | 2,6 g |
| Riebalai | 8,3 g | 2,2 g |
| iš kurių sotieji | 1 g | 0,3 g |
| Natris | 852 mg | 226 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
