Турска · Обяд · Вечеря
Турска яхния с нахут
Nohut Yemeği
Крехък нахут, задушен в наситен сос от домати и чушки с лук, чесън и лека пикантност от турски червен пипер на люспи. Уютно, богато на протеин домашно ястие, чудесно с пилаф от булгур или хрупкав хляб.
- Подготовка
- 15 мин
- Готвене
- 35 мин
- Общо
- 50 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 56% · Мазнини 28% · Протеини 16%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 2 консерви (около 3 чаши отцеден)480 гКонсервиран нахут, отцеден и изплакнат
- 1 1/2 с. л.20 гЗехтин
- 1 голяма главаЛук, ситно нарязан
- 280 гДълги зелени чушки, нарязани
- 2 скилидки6 гЧесън, ситно нарязан
- 2 с. л.32 гДоматено пюре
- 2 средни250 гЗрели домати, настъргани
- 2 чаши480 гГореща вода
- 1 ч. л.6 гСол
- 1/2 ч. л.Черен пипер, смлян
- 1 ч. л.Турски червен пипер на люспи (пул бибер)
- 2 с. л.8 гПресен магданоз, нарязан (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте зехтина в средна тенджера на умерен огън.
- 2
Добавете лука и гответе 5 минути, докато омекне и леко се позлати.
- 3
Добавете зелените чушки и гответе 3 минути.
- 4
Добавете чесъна и разбърквайте 30 секунди, докато ухае.
- 5
Добавете доматеното пюре и разбърквайте 1 минута, за да изчезне суровият вкус.
- 6
Добавете настърганите домати и гответе 4 минути, докато леко се сгъстят.
- 7
Добавете нахута, горещата вода, солта, черния пипер и люспите червен пипер и разбъркайте.
- 8
Оставете да заври, покрийте частично и варете на слаб огън 20 минути, докато сосът се сгъсти и нахутът стане много мек.
- 9
Опитайте, коригирайте солта и оставете яхнията извън котлона за няколко минути.
- 10
Поръсете с магданоз по желание и сервирайте топло.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Използвайте 1 чаша сух нахут, накиснат за през нощта и сварен до омекване, вместо консервирания нахут – по-евтин вариант с по-малко натрий.
- Заменете дългите зелени чушки с една зелена камби, ако не намерите турски чушки.
- Заменете пул бибер с щипка обикновен лют червен пипер на люспи, смесен с малко сладък червен пипер, за подобна мека лютивина.
- Използвайте консерва от 14 унции (около 400 г) натрошени домати вместо пресните настъргани домати, когато не е сезонът им.
Съхранение
Охладете остатъците и ги приберете в хладилника до 2 часа в затворен съд за 3 до 4 дни; затоплете с малко вода, докато се сгорещят добре. Яхнията се замразява чудесно до 3 месеца; размразете я в хладилника преди затопляне.
Предварителна подготовка
Можете да сготвите цялата яхния ден по-рано – вкусовете ѝ стават по-наситени за през нощта; добавете пресния магданоз точно преди сервиране. Лукът, чушките и чесънът също могат да се нарежат предварително и да се съхраняват покрити в хладилника до един ден.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Турска яхния с нахут“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съставките не съдържат основни алергени.
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (377 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 251 ккал | 67 ккал |
| Протеини | 10,1 г | 2,7 г |
| Въглехидрати | 36,8 г | 9,8 г |
| от които захари | 9,6 г | 2,5 г |
| Фибри | 9,8 г | 2,6 г |
| Мазнини | 8,3 г | 2,2 г |
| от които наситени | 1 г | 0,3 г |
| Натрий | 852 мг | 226 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
