Thổ Nhĩ Kỳ · Bữa trưa · Bữa tối
Đậu gà hầm kiểu Thổ Nhĩ Kỳ
Nohut Yemeği
Đậu gà mềm được hầm trong nước sốt cà chua và ớt đậm đà cùng hành tây, tỏi và chút cay nhẹ từ ớt vảy Thổ Nhĩ Kỳ. Món ăn gia đình ấm áp, giàu đạm, ăn rất ngon với cơm bulgur hoặc bánh mì giòn.
- Sơ chế
- 15 phút
- Nấu
- 35 phút
- Tổng
- 50 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 56% · Chất béo 28% · Protein 16%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 2 hộp (khoảng 3 cốc sau khi để ráo)480 gĐậu gà đóng hộp, để ráo và rửa sạch
- 1 1/2 muỗng canh20 gDầu ô liu
- 1 củ lớn150 gHành tây, băm nhỏ
- 2 quả80 gỚt xanh dài, cắt nhỏ
- 2 tép6 gTỏi, băm
- 2 muỗng canh32 gCà chua cô đặc
- 2 quả vừa250 gCà chua chín, bào nhuyễn
- 2 cốc480 gNước nóng
- 1 muỗng cà phê6 gMuối
- 1/2 muỗng cà phêTiêu đen xay
- 1 muỗng cà phêỚt vảy Thổ Nhĩ Kỳ (pul biber)
- 2 muỗng canh8 gMùi tây lá dẹt tươi, thái nhỏ (tùy chọn)
Các bước
- 1
Đun nóng dầu ô liu trong nồi vừa ở lửa vừa.
- 2
Cho hành tây vào xào 5 phút cho đến khi mềm và hơi vàng.
- 3
Cho ớt xanh vào xào 3 phút.
- 4
Cho tỏi vào đảo đều và xào 30 giây cho đến khi dậy mùi thơm.
- 5
Cho cà chua cô đặc vào và đảo 1 phút để hết vị sống.
- 6
Cho cà chua bào vào và nấu 4 phút cho đến khi hơi sệt lại.
- 7
Cho đậu gà, nước nóng, muối, tiêu đen và ớt vảy vào rồi khuấy đều.
- 8
Đun sôi, đậy hé nắp và hầm lửa nhỏ 20 phút cho đến khi nước sốt sánh lại và đậu gà thật mềm.
- 9
Nếm thử, nêm lại muối và nhấc nồi khỏi bếp để món hầm nghỉ vài phút.
- 10
Rắc mùi tây lên nếu dùng và dùng khi còn ấm.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Dùng 1 cốc đậu gà khô, ngâm qua đêm rồi nấu đến khi mềm, thay cho đậu gà đóng hộp để tiết kiệm hơn và ít natri hơn.
- Nếu không tìm được ớt Thổ Nhĩ Kỳ, thay ớt xanh dài bằng một quả ớt chuông xanh.
- Thay ớt vảy Thổ Nhĩ Kỳ bằng một nhúm ớt vảy thông thường trộn với một chút ớt bột paprika ngọt để có vị cay nhẹ tương tự.
- Khi trái mùa cà chua, dùng một hộp cà chua nghiền 14 oz thay cho cà chua tươi bào nhuyễn.
Bảo quản
Để nguội và cho phần còn thừa vào hộp có nắp, cất tủ lạnh trong vòng 2 giờ; dùng được 3 đến 4 ngày. Khi hâm, thêm chút nước và đun đến khi nóng bốc hơi. Món hầm cũng cấp đông tốt đến 3 tháng; rã đông trong tủ lạnh trước khi hâm nóng.
Chuẩn bị trước
Bạn có thể nấu cả món trước một ngày, vì để qua đêm hương vị sẽ đậm đà hơn; chỉ thêm mùi tây tươi ngay trước khi dọn ra. Hành tây, ớt và tỏi cũng có thể cắt sẵn, đậy kín và cất tủ lạnh đến một ngày.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Đậu gà hầm kiểu Thổ Nhĩ Kỳ chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Nguyên liệu không chứa chất gây dị ứng phổ biến.
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (377 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 251 kcal | 67 kcal |
| Protein | 10,1 g | 2,7 g |
| Carbohydrate | 36,8 g | 9,8 g |
| trong đó đường | 9,6 g | 2,5 g |
| Chất xơ | 9,8 g | 2,6 g |
| Chất béo | 8,3 g | 2,2 g |
| trong đó bão hòa | 1 g | 0,3 g |
| Natri | 852 mg | 226 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
