Turkkilainen · Lounas · Päivällinen
Turkkilainen kikhernepata
Nohut Yemeği
Pehmeitä kikherneitä haudutettuna täyteläisessä tomaatti-paprikakastikkeessa sipulin, valkosipulin ja turkkilaisten chilihiutaleiden lempeän lämmön kera. Lohduttava, proteiinipitoinen kotiruoka, joka sopii ihanasti bulgurpilahvin tai rapean leivän kanssa.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 35 min
- Yhteensä
- 50 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 56% · Rasva 28% · Proteiini 16%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 2 tölkkiä (noin 3 kupillista valutettuina)480 gSäilykekikherneet, valutettuina ja huuhdeltuina
- 1 1/2 rkl20 gOliiviöljy
- 1 iso150 gSipuli, hienonnettuna
- 280 gPitkät vihreät paprikat, pilkottuina
- 2 kynttä6 gValkosipuli, hienonnettuna
- 2 rkl32 gTomaattipyree
- 2 keskikokoista250 gKypsät tomaatit, raastettuina
- 2 kupillista480 gKuuma vesi
- 1 tl6 gSuola
- 1/2 tlMustapippuri, jauhettu
- 1 tlTurkkilaiset chilihiutaleet (pul biber)
- 2 rkl8 gTuore lehtipersilja, hienonnettuna (valinnainen)
Valmistus
- 1
Kuumenna oliiviöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä.
- 2
Lisää sipuli ja kuullota 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja kevyesti kullanruskeaa.
- 3
Lisää vihreät paprikat ja kypsennä 3 minuuttia.
- 4
Sekoita joukkoon valkosipuli ja kypsennä 30 sekuntia, kunnes se tuoksuu.
- 5
Lisää tomaattipyree ja sekoita 1 minuutin ajan, jotta raaka maku häviää.
- 6
Lisää raastetut tomaatit ja kypsennä 4 minuuttia, kunnes seos hieman paksuuntuu.
- 7
Lisää kikherneet, kuuma vesi, suola, mustapippuri ja chilihiutaleet ja sekoita.
- 8
Kuumenna kiehuvaksi, peitä kattila osittain kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia, kunnes kastike on paksua ja kikherneet hyvin pehmeitä.
- 9
Maista, tarkista suola ja anna padan levätä liedeltä nostettuna muutama minuutti.
- 10
Ripottele pinnalle persiljaa, jos käytät sitä, ja tarjoa lämpimänä.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Käytä säilykekikherneiden sijaan 1 kuppi kuivattuja kikherneitä, jotka on liotettu yön yli ja keitetty pehmeiksi – edullisempi vaihtoehto, jossa on vähemmän natriumia.
- Jos et löydä turkkilaisia paprikoita, korvaa pitkät vihreät paprikat yhdellä vihreällä paprikalla.
- Korvaa pul biber ripauksella tavallisia chilihiutaleita, joihin on sekoitettu vähän makeaa paprikajauhetta – näin saat samankaltaisen miedon tulisuuden.
- Kun tomaattien sesonki on ohi, käytä tuoreiden raastettujen tomaattien sijaan 14 oz:n tölkki tomaattimurskaa.
Säilytys
Jäähdytä tähteet ja siirrä ne kannellisessa rasiassa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa; ne säilyvät 3–4 päivää. Lämmitä tilkan vettä lisäten, kunnes pata on läpikotaisin kuuma. Pata sopii myös pakastettavaksi enintään 3 kuukaudeksi; sulata se jääkaapissa ennen lämmittämistä.
Ennakkoon valmistus
Koko padan voi valmistaa päivää etukäteen, sillä maut syvenevät yön aikana; lisää tuore persilja vasta juuri ennen tarjoilua. Sipulin, paprikat ja valkosipulin voi myös pilkkoa valmiiksi ja säilyttää peitettynä jääkaapissa enintään vuorokauden.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Turkkilainen kikhernepata yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Aineksissa ei ole yleisimpiä allergeeneja.
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (377 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 251 kcal | 67 kcal |
| Proteiini | 10,1 g | 2,7 g |
| Hiilihydraatit | 36,8 g | 9,8 g |
| josta sokereita | 9,6 g | 2,5 g |
| Kuitu | 9,8 g | 2,6 g |
| Rasva | 8,3 g | 2,2 g |
| josta tyydyttynyttä | 1 g | 0,3 g |
| Natrium | 852 mg | 226 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
