Lähis-Ida ja Põhja-Aafrika · Lõunasöök · Õhtusöök
Kana-shawarma kauss
Shawarma Dajaj
Soojalt vürtsitatud sidrunine kana viiludena pähklise maitsega pruuni basmatiriisi peal, krõmpsuva hakitud salati, hapukate hoidiste ja jaheda küüslaugu-jogurtikastmega. Tänavatoidu klassika kogu maitse kergemas, kodus valmistatud kausis.
- Ettevalmistus
- 25 min
- Küpsetamine
- 45 min
- Kokku
- 70 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 41% · Rasvad 19% · Valgud 40%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 600 g (umbes 3 rinnafileed)kondita ja nahata kanarind
- 1 spl14 goliiviõli
- 3 spl (umbes 1 1/2 sidrunit)45 gsidrunimahl
- 3 küünt9 gküüslauk
- 1 tljahvatatud köömen
- 1 tlpaprikapulber
- 1 tljahvatatud koriander
- 1/2 tljahvatatud kurkum
- 1/4 tljahvatatud kaneel
- 1/2 tlmust pipar
- 1 tl, jagatud5 gsool
- 1 tass, kuivana185 gpruun basmatiriis
- 2 1/4 tassi530 gvesi
- 1 tass245 grasvavaba maitsestamata kreeka jogurt
- 1 keskmine200 gkurk
- 2 keskmist250 gtomatid
- 1/2 väikest50 gpunane sibul
- 2 tassi ribadena100 grooma salat
- 1/4 tassi hakituna15 gvärske petersell
- 2/3 tassi viilutatuna100 ghapukurgid või marineeritud naeris
Valmistamine
- 1
Loputa riis ja pane see kastrulisse koos vee ja 1/4 tl soolaga.
- 2
Lase keema tõusta, kata kaanega, vähenda kuumust ja hauta tasasel tulel 40 minutit, kuni vesi on imendunud; lase kaane all 5 minutit seista ja kobesta seejärel kahvliga.
- 3
Riisi keemise ajal haki küüslauk peeneks.
- 4
Sega kausis oliiviõli, 2 spl sidrunimahla, kaks kolmandikku küüslaugust, köömen, paprika, koriander, kurkum, kaneel, must pipar ja 1/2 tl soola.
- 5
Lõika iga kanarind horisontaalselt pooleks õhemateks fileedeks, kata marinaadiga ja lase 20 minutit seista.
- 6
Kastme jaoks sega jogurt ülejäänud küüslaugu, ülejäänud 1 spl sidrunimahla ja ülejäänud 1/4 tl soolaga; hoia serveerimiseni külmkapis.
- 7
Lõika kurk ja tomatid kuubikuteks, punane sibul õhukesteks viiludeks, haki petersell ja sega kõik rooma salati ribadega.
- 8
Kuumuta kleepumatu või malmpann keskmisel kuni kõrgel kuumusel ja prae kana 5-6 minutit kummaltki poolt, kuni see on kenasti pruunistunud ja läbiküpsenud 74 °C / 165 °F-ni.
- 9
Lase kanal 5 minutit puhata ja lõika see õhukesteks viiludeks.
- 10
Jaga riis nelja kaussi, tõsta peale kana, salat ja hapukurgid või marineeritud naeris ning nõrista üle küüslaugu-jogurtikastmega.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kasuta kanarinna asemel kanakintsuliha – see jääb mahlasemaks, ei kuiva nii kergesti ja meenutab rohkem tänavashawarmat.
- Piimavaba kastme jaoks klopi kreeka jogurti asemel kokku tahini, sidrunimahl, küüslauk, sool ja vesi.
- Kui soovid kiiremat ja pehmemat riisi, asenda pruun basmatiriis valge basmatiriisiga, kasuta umbes 1 1/2 tassi vett ja hauta umbes 15 minutit 40 asemel.
- Taimetoidukausi jaoks asenda kana nõrutatud kikerhernestega, sega need sama vürtsimarinaadiga ja küpseta krõbedaks.
Säilitamine
Pane kana, riis, kaste ja salat 2 tunni jooksul eraldi õhukindlates karpides külmkappi ning söö 3–4 päeva jooksul. Kuumuta kana ja riis enne söömist läbini auravkuumaks. Hakitud salat on parim ühe päeva jooksul; jogurtikastet ja salatit ei tohi sügavkülmutada.
Valmista ette
Keeda riis kuni 1 päev ette, jahuta see kiiresti ja pane 1 tunni jooksul külmkappi. Küüslaugu-jogurtikastme võib valmistada kuni 3 päeva ette ja hoida külmas; kana võib enne küpsetamist marinaadis külmkapis seista kuni 24 tundi. Haki kurk, tomat ja sibul serveerimispäeval, et need jääksid krõmpsuks.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Kana-shawarma kauss ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Piim
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (589 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 462 kcal | 78 kcal |
| Valgud | 45,5 g | 7,7 g |
| Süsivesikud | 47,4 g | 8 g |
| millest suhkrud | 6,5 g | 1,1 g |
| Kiudained | 4,6 g | 0,8 g |
| Rasvad | 9,8 g | 1,7 g |
| millest küllastunud | 1,8 g | 0,3 g |
| Naatrium | 795 mg | 135 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
