Közel-keleti és észak-afrikai · Ebéd · Vacsora
Csirkés shawarma tál
Shawarma Dajaj
Melegen fűszerezett, citromos csirke szeletekre vágva, diós ízű barna basmati rizzsel, ropogós salátával, savanyú csemegeuborkával és hűsítő fokhagymás joghurtszósszal. A street food klasszikus minden íze egy könnyebb, otthon készült tálban.
- Előkészítés
- 25 perc
- Főzés
- 45 perc
- Összesen
- 70 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 41% · Zsír 19% · Fehérje 40%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 600 g (kb. 3 mell)csont és bőr nélküli csirkemell
- 1 ek14 golívaolaj
- 3 ek (kb. 1 1/2 citrom)45 gcitromlé
- 3 gerezd9 gfokhagyma
- 1 tkőrölt római kömény
- 1 tkpirospaprika
- 1 tkőrölt koriander
- 1/2 tkőrölt kurkuma
- 1/4 tkőrölt fahéj
- 1/2 tkfekete bors
- 1 tk, megosztva5 gsó
- 1 bögre, szárazon185 gbarna basmati rizs
- 2 1/4 bögre530 gvíz
- 1 bögre245 gnatúr zsírszegény görög joghurt
- 1 közepes200 guborka
- 2 közepes250 gparadicsom
- 1/2 kicsi50 glilahagyma
- 2 bögre csíkokra vágva100 grómai saláta
- 1/4 bögre aprítva15 gfriss petrezselyem
- 2/3 bögre szeletelve100 gkapros csemegeuborka vagy savanyított fehérrépa
Elkészítés
- 1
Öblítsd át a rizst, majd tedd egy lábasba a vízzel és 1/4 tk sóval.
- 2
Forrald fel, fedd le, vedd lassúra a lángot, és főzd 40 percig, amíg a víz fel nem szívódik; hagyd lefedve pihenni 5 percig, majd lazítsd fel villával.
- 3
Amíg a rizs fő, aprítsd fel finomra a fokhagymát.
- 4
Egy tálban keverd össze az olívaolajat, 2 ek citromlevet, a fokhagyma kétharmadát, a római köményt, a pirospaprikát, a koriandert, a kurkumát, a fahéjat, a fekete borsot és 1/2 tk sót.
- 5
Minden csirkemellet vágj vízszintesen ketté vékonyabb filékre, forgasd meg őket a pácban, és hagyd állni 20 percig.
- 6
A szószhoz keverd el a joghurtot a maradék fokhagymával, a maradék 1 ek citromlével és a maradék 1/4 tk sóval; tálalásig tedd hűtőbe.
- 7
Vágd kockára az uborkát és a paradicsomot, szeleteld vékonyra a lilahagymát, aprítsd fel a petrezselymet, és forgasd össze őket a csíkokra vágott római salátával.
- 8
Hevíts fel egy tapadásmentes vagy öntöttvas serpenyőt közepesen erős lángon, és süsd a csirkét oldalanként 5-6 percig, amíg szépen megpirul és 74 °C / 165 °F-ig átsül.
- 9
Pihentesd a csirkét 5 percig, majd szeleteld vékonyra.
- 10
Oszd el a rizst négy tálba, tedd rá a csirkét, a salátát és a savanyúságot, majd locsold meg a fokhagymás joghurtszósszal.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A csirkemell helyett használj csirkecombot: szaftosabb, nehezebb kiszárítani, és közelebb áll az utcai shawarmához.
- Tejmentes szószhoz a görög joghurt helyett keverj ki tahinit citromlével, fokhagymával, sóval és vízzel.
- Ha gyorsabb és puhább rizst szeretnél, a barna basmati rizs helyett használj fehér basmati rizst, nagyjából 1 1/2 csésze vízzel, és 40 helyett kb. 15 percig főzd lassú tűzön.
- Vegetáriánus tálhoz a csirke helyett használj lecsepegtetett csicseriborsót, forgasd össze ugyanazzal a fűszeres páclével, és süsd ropogósra.
Tárolás
A csirkét, a rizst, a szószt és a salátát 2 órán belül tedd hűtőbe, külön légmentesen zárható dobozokban, és 3–4 napon belül fogyaszd el; a csirkét és a rizst forróra, gőzölgőre melegítsd. A felaprított saláta egy napon belül a legjobb, a joghurtos szószt és a salátát pedig ne fagyaszd le.
Előre elkészítés
A rizst legfeljebb 1 nappal korábban megfőzheted: gyorsan hűtsd le, és 1 órán belül tedd hűtőbe; a fokhagymás joghurtos szószt legfeljebb 3 nappal előre kikeverheted, hűtve tárold; a csirke sütés előtt legfeljebb 24 órán át pácolódhat a hűtőben. Az uborkát, a paradicsomot és a hagymát a tálalás napján vágd fel, hogy ropogósak maradjanak.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Csirkés shawarma tál, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Tej
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (589 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 462 kcal | 78 kcal |
| Fehérje | 45,5 g | 7,7 g |
| Szénhidrát | 47,4 g | 8 g |
| ebből cukrok | 6,5 g | 1,1 g |
| Rost | 4,6 g | 0,8 g |
| Zsír | 9,8 g | 1,7 g |
| ebből telített | 1,8 g | 0,3 g |
| Nátrium | 795 mg | 135 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
