Tuvo Austrumu un Ziemeļāfrikas · Pusdienas · Vakariņas
Vistas šavarmas bļoda
Shawarma Dajaj
Siltām garšvielām un citronu garšota vista, sagriezta šķēlēs un pasniegta uz riekstainiem brūnajiem basmati rīsiem ar kraukšķīgiem sasmalcinātiem salātiem, pikantiem marinētiem dārzeņiem un vēsu ķiploku jogurta mērci. Visa ielas ēdiena klasikas garša vieglākā, mājās gatavotā bļodā.
- Sagatavošana
- 25 min
- Gatavošana
- 45 min
- Kopā
- 70 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 41% · Tauki 19% · Olbaltumvielas 40%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 600 g (apmēram 3 krūtiņas)vistas krūtiņa bez kauliem un ādas
- 1 ēd. k.14 golīveļļa
- 3 ēd. k. (apmēram 1 1/2 citrona)45 gcitronu sula
- 3 daiviņas9 gķiploks
- 1 tējk.maltas ķimenes (kumins)
- 1 tējk.paprika
- 1 tējk.malts koriandrs
- 1/2 tējk.malta kurkuma
- 1/4 tējk.malts kanēlis
- 1/2 tējk.melnie pipari
- 1 tējk., sadalīta5 gsāls
- 1 glāze, sausi185 gbrūnie basmati rīsi
- 2 1/4 glāzes530 gūdens
- 1 glāze245 gvājpiena grieķu jogurts bez piedevām
- 1 vidējs200 ggurķis
- 2 vidēji250 gtomāti
- 1/2 maza50 gsarkanais sīpols
- 2 glāzes sagriezti strēmelītēs100 gromiešu salāti
- 1/4 glāzes sakapāti15 gsvaigi pētersīļi
- 2/3 glāzes sagriezti šķēlītēs100 gmarinēti gurķi vai marinēti rāceņi
Pagatavošana
- 1
Noskalo rīsus, tad liec tos katliņā kopā ar ūdeni un 1/4 tējk. sāls.
- 2
Uzvāri, pārklāj ar vāku, samazini uguni un vāri uz lēnas uguns 40 minūtes, līdz ūdens uzsūcies; ļauj 5 minūtes nostāvēties zem vāka, tad irdini ar dakšiņu.
- 3
Kamēr rīsi vārās, smalki sakapā ķiplokus.
- 4
Bļodā sajauc olīveļļu, 2 ēd. k. citronu sulas, divas trešdaļas ķiploku, ķimenes, papriku, koriandru, kurkumu, kanēli, melnos piparus un 1/2 tējk. sāls.
- 5
Katru vistas krūtiņu horizontāli pārgriez uz pusēm plānākās filejās, apvāļā tās marinādē un atstāj uz 20 minūtēm.
- 6
Mērcei sajauc jogurtu ar atlikušajiem ķiplokiem, atlikušo 1 ēd. k. citronu sulas un atlikušo 1/4 tējk. sāls; līdz pasniegšanai tur ledusskapī.
- 7
Sagriez kubiņos gurķi un tomātus, plānās šķēlītēs sarkano sīpolu, sakapā pētersīļus un samaisi tos kopā ar strēmelītēs sagrieztajiem romiešu salātiem.
- 8
Uzkarsē pannu ar pretpiedeguma pārklājumu vai čuguna pannu uz vidēji stipras uguns un cep vistu 5-6 minūtes no katras puses, līdz tā labi apbrūnējusi un izcepusies līdz 74 °C / 165 °F.
- 9
Ļauj vistai 5 minūtes atpūsties, tad sagriez plānās šķēlēs.
- 10
Sadali rīsus četrās bļodās, virsū liec vistu, salātus un marinētos dārzeņus un pārlej ar ķiploku jogurta mērci.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Krūtiņas vietā izmanto vistas stilbiņu gaļu (šķiņķīšus) – tā ir sulīgāka, to grūtāk pārcept, un tā vairāk atgādina ielas šavarmu.
- Mērcei bez piena produktiem grieķu jogurta vietā saputo tahini ar citronu sulu, ķiploku, sāli un ūdeni.
- Ja vēlies ātrāk pagatavojamus un mīkstākus rīsus, brūno basmati rīsu vietā ņem baltos basmati rīsus, izmanto apmēram 1 1/2 glāzes ūdens un vāri apmēram 15 minūtes, nevis 40.
- Veģetārai bļodai vistu aizstāj ar notecinātiem aunazirņiem, kas apviļāti tajā pašā garšvielu marinādē un cepti krāsnī, līdz kļūst kraukšķīgi.
Uzglabāšana
2 stundu laikā ievieto vistu, rīsus, mērci un salātus ledusskapī atsevišķos hermētiskos traukos un apēd 3–4 dienu laikā; vistu un rīsus uzsildi, līdz tie ir pamatīgi karsti. Sagrieztos salātus vislabāk apēst vienas dienas laikā, un jogurta mērci un salātus nevajag sasaldēt.
Sagatavošana iepriekš
Rīsus var izvārīt līdz 1 dienai iepriekš – ātri atdzesē tos un 1 stundas laikā ievieto ledusskapī; ķiploku jogurta mērci var sajaukt līdz 3 dienām iepriekš un glabāt vēsumā. Vista marinādē ledusskapī var stāvēt līdz 24 stundām pirms cepšanas. Gurķi, tomātus un sīpolu sagriez pasniegšanas dienā, lai tie paliktu kraukšķīgi.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Vistas šavarmas bļoda ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Piens
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (589 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 462 kcal | 78 kcal |
| Olbaltumvielas | 45,5 g | 7,7 g |
| Ogļhidrāti | 47,4 g | 8 g |
| tostarp cukuri | 6,5 g | 1,1 g |
| Šķiedrvielas | 4,6 g | 0,8 g |
| Tauki | 9,8 g | 1,7 g |
| tostarp piesātinātie | 1,8 g | 0,3 g |
| Nātrijs | 795 mg | 135 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
